Eyni xəstəliklərin fərqli ölkələrdə fərqli müalicə olunduğunu yəqin ki, eşitmisiniz. Buna görə də öz təcrübənizi və başqalarının təcrübəsini müqayisə etmək həmişə maraqlıdır. Bu gün sizi Birləşmiş Krallıq həkimlərinin diabet probleminə necə yanaşdıqlarını öyrənməyə dəvət edirik.
Diabet İngiltərə Milli Xeyriyyə Birliyi, diabetli insanlara dəstək verməyə həsr olunmuş ən böyük İngiltərədədir. Nəşrin səhifələrində mütəmadi olaraq diabetlə bağlı mütəxəssis məsləhətlərini yayımlayır. Budur, qidalanma ilə bağlı bir məqalədən bir parça.
Vacib qaydalar
- Diyetiniz yalnız diabet xəstəliyini idarə etmək üçün deyil, həm də rifahınızı və enerjinizi idarə etmək üçün vacibdir, buna görə həddindən artıq vəziyyətə getməyin;
- İstehlak olunan qida və içki miqdarı birbaşa yaşınızdan, cinsinizdən, fəaliyyətinizdən və qarşınıza qoyduğunuz hədəflərdən asılıdır, buna görə diabet üçün heç bir universal pəhriz yoxdur;
- Son illərdə geniş süfrələr modaya çevrildikcə xidmət ölçüləri böyüdü. Porsiyalarınızı azaltmaq üçün kiçik boşqablar, qablar və nəlbəkilər seçin və yeməklərin çox olması üçün boşqabda yerləşdirin;
- Məhsulların heç birində dərhal orqanizm üçün lazım olan bütün qida maddələri yoxdur, buna görə də bütün əsas qida qruplarından məhsullar istehlak etməlisiniz.
Meyvə və tərəvəz
Təbiətə görə meyvə və tərəvəz az yağ və kalori ehtiva edir, lakin çox miqdarda vitamin, mineral və lif ehtiva edir, buna görə də hər yeməkdə fayda və zövq əlavə etmək üçün uygundur. Onlar həmçinin vuruş, ürək-damar xəstəliklərindən, yüksək təzyiqdən və müəyyən xərçəng növlərindən qorunmağa kömək edir.
Neçə dəfə?
Gündə ən az 5 dəfə. Təzə, dondurulmuş, qurudulmuş və konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəzlərin hamısı sayılır. Mümkün qədər çox vitamin və mineral almaq üçün göy qurşağının bütün rənglərindən meyvə və tərəvəz yeyin.
Çalışın:
- Dilimlənmiş qovun, qreypfrut, bir ovuc giləmeyvə, təzə ərik və ya səhər yeməyi üçün az kalorili qatıq olan gavalı;
- Yerkökü, noxud və ya bütün taxıl makaronu ilə yaşıl lobya;
- Pişirməyə tərəvəz əlavə edin - noxud düyü üçün, ət üçün ispanaq, toyuq üçün soğan.
Nişasta məhsulları
Kartof, düyü, makaron, çörək, pide çörəyin tərkibində karbohidratlar var, parçalananda qlükoza əmələ gətirir və hüceyrələrimiz tərəfindən yanacaq olaraq istifadə olunur, onsuz edə bilməzsiniz. Nişastalı qidalar üçün ən yaxşı seçimlər bütün taxıl çörəkləri və makaron, basmati düyü və qəhvəyi və ya vəhşi düyüdür, onların tərkibində çox miqdarda lif var, bu sizin həzm sisteminizin düzgün işləməsinə kömək edəcəkdir. Glisemik indeksin aşağı olması səbəbindən həzm etməyi də yavaş, uzun müddət doyma hissi buraxırlar.
Neçə dəfə?
Gündəlik diyetinizə düzgün nişastalı qidaları daxil etməyə çalışın.
Çalışın:
- Bir qəlyanaltı kimi fıstıq yağı ilə iki dilim multijran tostu;
- Düyü, makaron və ya əriştə risotto şəklində və ya salat şəklində;
- Kartof hər hansı bir formada, lakin qızardılmasa, daha yaxşıdır - qiymətli lifi qorumaq üçün geyim formasında. Əlavələr şəklində yağsız kəsmik və ya lobya seçin;
- Lif qorumaq üçün qabığı ilə bişmiş şirin kartof.
Ət, kürü, yumurta, baklagiller və qoz-fındıq
Bu qidalar əzələ qurmağa və bərpa etməyə kömək edən proteinlə zəngindir. Bunlarda qan əmələ gəlməsi üçün lazım olan dəmir var. Makaron, qızılbalıq və sardina kimi yağlı balıqlar ürək sağlamlığı üçün vacib olan omeqa-3 yağ turşularının mənbəyidir. Paxlalılar, mərciməklər, soya və tofu da yüksək proteinlidir.
Neçə dəfə?
Yenə də hər gün bu qrupun məhsullarını yemək məsləhət görülür, yağlı balıqlar həftədə ən azı 1-2 dəfə yeyirlər.
Çalışın:
- Ət, toyuq və ya hinduşka ətini qızartmaq, sobada bişirmək və ya daim qarışdırmaqla çox az miqdarda çox isti bitki yağı içərisində qızartmaq;
- Kiçik bir ovuc xam fındıq və toxum ayrı bir qəlyanaltı kimi yeyilə bilər və doğranıb salata əlavə edilə bilər;
- Bir qızartma içərisində baklagiller və mərciməklər ətin qismən və ya tamamilə dəyişdirilə bilər.
Süd məhsulları
Süd, pendir və qatıq hər kəs üçün zəruri olan kalsium ehtiva edir, lakin sağlam uşaqlarda sağlam sümüklər və dişlər üçün böyümə zamanı. Onlar həmçinin yaxşı protein mənbəyidir. Bəzi süd məhsulları olduqca yağlıdır, doymuş yağlar da var, buna görə də az yağlı və ya az yağlı qidaları seçin (və şəkər yoxdur!). Orta yağlı süddə bütövlükdən daha çox kalsium var, lakin daha az kalori və vitamin var, buna görə də bu süd 2 yaşdan kiçik uşaqlara verilməməlidir. Tamamilə kəsilmiş süd yalnız 5 yaşdan sonra uşaqlar üçün uygundur.
Neçə dəfə?
Hər gün süd məhsullarını istehlak etməyə çalışın, amma həddini aşmayın.
Çalışın:
- Bir çimdik darçın ilə bir stəkan süd qəlyanaltıdır. Səhər yeməyi üçün bir stəkan yulaf ezmesi ilə bir stəkan süd içə bilərsiniz;
- Yerkökü ilə yerkökü çubuqları;
Yağlı və şəkərli qidalar
Özünüzə bu qədər qidaya yalnız vaxtaşırı icazə verməlisiniz və qalan müddətdə balanslı bir diyetə tabe olmalısınız. Ancaq unutma ki, şəkərli qidalar və içkilər əlavə kalori ehtiva edir və qan şəkərini artırır, buna görə pəhriz və ya aşağı kalorili alternativlər seçin. Ancaq ən yaxşı dostunuz sudur. Yağ bir çox kalori ehtiva edir, buna görə yeməkdə mümkün qədər az yağ istifadə etməlisiniz. Yağlar doymamalıdır, buna görə ürəyinizi sağlam tutmaq üçün günəbaxan, kolza və ya zeytun yağı seçin.
Neçə dəfə?
Nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır.
Duz
Çox miqdarda duz təzyiqi artırır və bu, vuruşa səbəb ola bilər. Sənaye məhsullarında da çoxlu duz var. Özünüzü bişirməyə və sağlam və dadlı ədviyyatlarla əvəz edərək duz miqdarına nəzarət etməyə çalışın.
Neçə dəfə?
Yetkinlərin gündə 1 çay qaşığı duzdan çox olmamaq hüququ var, uşaqlar daha da az lazımdır.
Çalışın:
- Duz şəkərini masadan çıxarın, ancaq qara yer bibəri qoyun;
- Duzun əvəzinə yeməklərinizə otlar və ədviyyat əlavə edin. Zəncəfil, əhəng və keşniş qızardılmış və bişmiş yeməklərlə yaxşı gedir;
- Cilantro, nanə, yaşıl isti bibər və əhəng suyundan hazırlanmış usta doğranmış sous;
- Bir gün çay qaşığı ilə duzu ölçün və tədricən xidmətə qarışdırın. Bunu azca etsəniz, ailə heç bir şey görməyəcək!
- Limon suyu, çili və qara bibər ilə mövsüm salataları.
Tip 1 diabet və çölyak xəstəliyi
Çölyak xəstəliyi tez-tez tip 1 diabet ilə müşayiət olunan otoimmün xəstəlikdir. Çölyak xəstəliyi ilə, orqanizm bağırsaq membranını zədələyən və yemin udulmasına mane olan glutenə (buğda, arpa, çovdar və yulafda olan xüsusi bir protein növü) reaksiya göstərir.
1-ci tip diabetli bütün xəstələr çölyak xəstəliyi üçün sınaqdan keçirilməlidir. Nəticələr müsbət olarsa, diaqnoz bağırsaq toxumasının biopsiyası ilə təsdiqlənir. Nəticəyə təsir göstərməmək üçün müayinədən əvvəl özü-özünə pəhriz başlamayın. Çölyak xəstəliyinin yeganə müalicəsi, qlütenin qidanın əbədi olaraq tamamilə xaric edilməsidir.
