Bir çox insanlar həyatlarını şəkərsiz təsəvvür edə bilmirlər. Ağzınızda əriyən, bədəninizi doyuran və əhvalınızı yaxşılaşdıran şirniyyatlar, tortlar və pastalar kimi çox dadlı şeylər var.
Bir pəhrizdə olan insanlar şəkər haqqında bir söz danışmaqdan çəkinirlər, sözlə bilinən hər kəsi saxaroza çağırırlar. Digər tərəfdən, çuğundur və qamışdan alınan şəkər bədən üçün dəyərli bir qida məhsuludur. Bir qaşıq şəkərdə neçə kalorinin olduğunu görək.
Şəkər aktiv bir karbohidratdır. İnsan bədəninin qidalı birləşmələrlə doymasında iştirak edən və həyati prosesləri təmin etmək üçün lazım olan enerji mənbəyidir. Saxaroza asanlıqla həzm olunan qlükoza üçün çox tez parçalana bilər.
Bir çox insan bir çay qaşığı şəkərdə neçə kalorinin olduğuna əhəmiyyət verir. Bu rəqəmlərini qorumağa çalışan və ya əlavə funtları aradan qaldırmaq istəyənlər üçün əbədi bir problemdir. Demək olar ki, hamısı bir stəkan aromatik çay və ya qəhvəyə şəkər əlavə edir. Bu yazı şəkərdə nə qədər kalori olduğuna dair suallara cavab verəcəkdir.
Kalori şəkəri, çatışmazlıqlar və faydalar
Az adam şəkərdən və ya tərkibində olan məhsullardan imtina etmək üçün güc tapır. Belə yemək insana zövq verir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Bir konfet, bir günün qaranlıq və darıxdırıcıdan günəşli və parlaqlığa çevrilməsi üçün kifayətdir. Şəkər asılılığı da belədir. Bu qida məhsulunun kaloridə yüksək olduğunu bilmək vacibdir.
Beləliklə, bir çay qaşığı şəkər iyirmi kilokalori ehtiva edir. İlk baxışdan bu rəqəmlər elə də böyük görünmür, ancaq gündə bir fincan çayla bu qədər qaşıq və ya şirniyyatın nə qədər istehlak edildiyini nəzərə alsaq, kaloriya məzmununun bütöv bir yeməyə (təxminən 400 kkal) bərabər olacağı ortaya çıxır. Bu qədər kalori gətirəcək bir şam yeməyindən imtina etmək istəyənlərin olacağı ehtimalı azdır.
Şəkər və onun əvəzediciləri (müxtəlif şirniyyatlar) bədənin orqanlarına və sistemlərinə mənfi təsir göstərir.
Şəkərin kalori miqdarı 100 q məhsula 399 kkal təşkil edir. Dəyişən miqdarda şəkərdən tam kalori:
- 250 ml tutumlu bir stəkanda 200 q şəkər (798 kcal) var;
- 200 ml tutumlu bir stəkanda - 160 g (638.4 kkal);
- bir slayd ilə bir kaşığı kaşığı içərisində (maye məhsullar istisna olmaqla) - 25 q (99,8 kkal);
- bir çay qaşığı slayd ilə (mayelər istisna olmaqla) - 8 q (31,9 kkal).
Şəkərin faydaları
Bu məhsulun tərkibində heç bir vitamin və qida birləşmələri yoxdur, ancaq orqanizm üçün enerji mənbəyidir, beyində birbaşa iştirak edir, asanlıqla həzm olunan karbohidratların olması səbəbindən əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Yüksək kalorili olması səbəbi ilə şəkər aclıqla yaxşı mübarizə aparır.
Qlükoza bədənin enerji təminatçısıdır, qaraciyəri sağlam bir vəziyyətdə saxlamaq lazımdır, toksinlərin zərərsizləşdirilməsində iştirak edir.
Buna görə müxtəlif zəhərlənmələr və bəzi xəstəliklər üçün bir injection olaraq istifadə olunur. Bu vəziyyətdə şəkərin kalori miqdarı heç bir əhəmiyyət kəsb etmir, çünki bu cür zəruri qlükoza mənbəyidir.
Çox vaxt kilo vermək istəyənlər üçün həkimlərin tövsiyələrində, şəkər və onun məhsullarından istifadəni azaltmağın lazım olduğunu eşidirsiniz. Pəhriz edərkən şəkərdən imtina onun tərkibində olan kalori miqdarı ilə əlaqədardır, nəinki bu. Şəkər də daxil olmaqla çox miqdarda yemək yemək, piylənməyə səbəb ola bilər. Şirin yemək diş emalına da mənfi təsir göstərir və diş çürüməsinə səbəb olur.
Şirniyyatçılar
Qeyri-adi yüksək kalorili məzmuna görə şəkər qanda qlükoza konsentrasiyasının artmasına səbəb olur. Çox vaxt mədəaltı vəzində həddindən artıq saxaroza cavab olaraq insulin sintez etmək üçün vaxt yoxdur.
Belə hallarda bədəndə kalori yığılmaması üçün şəkərdən istifadə qəti qadağandır. Hər kəsin sevimli şirniyyatları və peçenyelərinə ciddi qadağa qoyulur və bir şəxs diabetli xəstələr üçün stendlərdən şirniyyat məhsulları almağa məcburdur.
Əvəzedicilərin mahiyyəti, kalori bədən üçün təhlükəli olan bir qaşıq qaşığı şəkərin olmamasıdır. Eyni zamanda, bədənin sevimli bir məhsulun olmamasına kifayət qədər ağrılı reaksiya verə bilər, lakin buna baxmayaraq, şəkərdən asılılıq olduqca çətin olsa da məğlub ola bilər.
Bunun səbəbi, əvəzediciləri normal şəkərin tam alternativi kimi götürməyən dad qönçələrinin olmasıdır, lakin təbii bir dadlandırıcıdırsa, onda mükəmməl məna verir.
Şəkər istifadəsindən süd vermə tədricən olmalıdır. Arıqlamaq istəyən və əlavə santimetr olan bir hissəsi üçün çayda şəkərdən imtina etmək məsləhət görülür, çünki orada kalori miqdarı icazə verilən normadan qat-qat yüksəkdir. Əvvəlcə ağrılı və çətin ola bilər, ancaq tədricən dad qönçələri şəkər çatışmazlığını hiss etməyi dayandıracaq.
Şəkər neçə kalori ehtiva edir?
Bədən çəkisi və kaloriya istehlakını izləyənlər yaxşı bilirlər ki, pəhriz zamanı şəkər çox zərərlidir və qan şəkərini artıran qidalar diyetdən xaric edilməlidir.
Ancaq az adam bir qaşıq şəkərdəki kalorilərin sayı barədə düşünür. Gün ərzində bəzi insanlar beş stəkan çay və ya qəhvə içirlər (müxtəlif şirniyyatlar istisna olmaqla) və onlarla birlikdə bədən yalnız xoşbəxtlik hormonunu istehsal etmir, həm də çox sayda kilokaloriya qəbul edir.
Hər çay qaşığı şəkər təxminən 4 q karbohidrat və 15 kkal ehtiva edir. Bu, bir stəkan çayda təxminən 35 kilokalori ehtiva etdiyini, yəni bədən gündə təxminən 150 kcal şirin çay qəbul etdiyini göstərir.
Hər bir insanın gündə orta hesabla iki şirniyyat yediyini, tortlar, rulonlarda və digər şirniyyatlardan da istifadə etdiyini nəzərə alsaq, onda bu rəqəm bir neçə dəfə artacaqdır. Çaya şəkər əlavə etmədən əvvəl, kalori və rəqəmə zərər barədə xatırlamaq lazımdır.
Rafine şəkərin bir qədər az kalori ehtiva etdiyi bilinir. Belə bir sıxılmış məhsul təxminən 10 kkal kalorili məzmuna malikdir.
Arıqlamağa çalışarkən şəkər qəbulu sürəti
- Bir insan kalori sayarsa və çox kilolu olmaqdan narahat olarsa, o gündə neçə karbohidrat qəbul edilməli olduğunu dəqiq bilməlidir. Normal enerji mübadiləsi üçün 130 q karbohidrat kifayətdir.
- Şəkərlərin yüksək kalorili tərkibi səbəbindən şirniyyat istifadəsinin qəti qadağan olduğunu xatırlamaq lazımdır.
- Bəslənmənin balanslı olması üçün cinsiyyətdən asılı olaraq normaları xatırlamaq lazımdır:
- qadınlar gündə 25 q şəkər (100 kilokalori) istehlak edə bilərlər. Bu miqdar qaşıqlarla ifadə olunarsa, gündə 6 çay qaşığı şəkərdən artıq olmaz;
- Kişilər daha yüksək enerji xərclərinə sahib olduqları üçün 1,5 qat daha çox şəkər yeyə bilərlər, yəni gündə 37.5 q (150 kkal) istehlak edə bilərlər. Qaşıqlarda bu doqquzdan çox deyil.
- Şəkər az bir qida dəyəri olduğu üçün içindəki karbohidratlar insan orqanizmindəki 130 q miqdarından çox olmamalıdır. Əks təqdirdə həm kişilər, həm də qadınlar piylənməni inkişaf etdirməyə başlayacaqlar.
Şəkərin yüksək kalorili olması səbəbindən qidalanma mütəxəssisləri ondan sui-istifadə etməməyi məsləhət görürlər. Sağlamlığı və gözəl bir rəqəmi qorumaq üçün tatlandırıcılardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Bəlkə də belə bir əvəzləmə digər dad hisslərinə səbəb olacaq, ancaq rəqəm uzun illər insanı sevindirəcəkdir. Şokoladdan imtina etmək üçün kifayət qədər qətiyyətiniz yoxdursa, onda yeməkdən əvvəl yemək yaxşıdır, çünki kompleks şirniyyat karbohidratları bədəndə bir neçə saat ərzində parçalanır.
