Pankreatit pankreasın iltihabıdır. Bu xəstəlikdə mədəaltı vəzinin istehsal etdiyi fermentlər onikibarmaq bağırsağa daxil deyil, bezin içində qalır, onu məhv edir.
Pankreatitin müalicəsi düzgün bəslənməyə və pankreatit ilə istehlak edilə bilməyən qidaların rədd edilməsinə əsaslanır.
Şəkər də bu qadağan olunmuş məhsullara aiddir, tamamilə tərk edilməli və ya istifadəsi minimuma endirilməlidir. Şəkərin tərkibində saxarozadan başqa heç bir qida yoxdur.
Şəkərin düzgün emal edilməsi üçün bədən kifayət qədər insulin istehsal etməlidir və mədəaltı vəzi onun istehsalına cavabdehdir.
Pankreatit insulinin istehsalını ləngidir və bədəndə şəkər qəbulu insanlar üçün təhlükəli olur. Nəticə qan qlükozasının artması və diabetin inkişafıdır.
Pankreatitin kəskin mərhələsi
Pankreatitin kəskin mərhələsindən əziyyət çəkən insanlar şəkərin pəhrizindən tamamilə çıxarılmalıdır və həkimlər hətta yemək zamanı məhsulu sınamağı da qadağan edirlər. Sərbəst buraxılan qlükoza çox tez qana sorulur və emal üçün bədən kifayət qədər insulin istehsal etməlidir.
Pankreas iltihab mərhələsində olduğundan, hüceyrələri aşınma üçün çox çalışmağa başlayır. Belə bir yük mədəaltı vəzinin ümumi vəziyyətinə mənfi təsir göstərir və sonrakı fəaliyyətinə təsir göstərir.
Həkimin göstərişlərinə əməl etməsəniz və şəkər istehlak etməyə davam etsəniz, dəyərsizləşmiş insulin istehsalı tamamilə dayana bilər və bu, istər-istəməz hiperglisemik koma kimi bir vəziyyətə səbəb olacaqdır. Buna görə şəkər pankreatit ilə xaric edilməlidir və bunun əvəzinə hər yerdə şəkər əvəzedicisini istifadə edin, bu da bişirməyə aiddir.
Şəkər əvəzedicisinin istifadəsi yalnız pankreatitin gedişinə deyil, şəkərli diabetə də faydalı təsir göstərir, çünki məhsul qan içində qlükoza düzgün səviyyədə saxlayır. Bundan əlavə, kilo almağa və diş çürüməsinin qarşısını ala bilərsiniz. Acesulfame, natrium siklamat, saxarin olan tatlandırıcıların aşağı kalorili qidalar olmasına baxmayaraq, dadına görə şəkərdən 500 qat şirindir. Ancaq bir şərt var - xəstənin sağlam böyrəkləri olmalıdır, çünki tatlandırıcı onlar vasitəsilə atılır.
Remisyon mərhələsi
Pankreatitin kəskin mərhələsini keçirən bir xəstə endokrin hüceyrələrini itirməmişsə və vəzi lazımi miqdarda insulin istehsal etmək qabiliyyətini itirməmişsə, onda belə insanlar üçün şəkər qəbulu məsələsi çox kəskin deyil. Ancaq üz tutmamalısınız, xəstə həmişə xəstəliyi barədə xatırlamalıdır.
Remisyon mərhələsində şəkər həm təbii vəziyyətdə, həm də yeməklərdə tamamilə diyetə qaytarıla bilər. Lakin məhsulun gündəlik norması 50 qramı keçməməlidir və onu bütün yeməklərə bərabər paylamaq lazımdır. Pankreatit xəstələri üçün ideal bir seçim olardı şəkər istehlakı saf şəklində deyil, bir hissəsi kimi:
- jele
- meyvə və giləmeyvə məhsulları,
- konfiqurasiya
- sufle
- jele
- mürəbbə
- meyvə içkilər
- kompotlar.
Bacardığınızdan daha şirin istəyirsinizsə, mağazaların şirniyyat şöbələrində şəkər əvəzedicisi əsasında məhsul ala bilərsiniz. Bu gün şirniyyat fabriklərində hər cür tortlar, şirniyyatlar, çərəzlər, içkilər və hətta mürəbbə istehsal olunur. Bunun əvəzinə məhsulların tərkibinə aşağıdakılar daxildir.
- saxarin
- sorbitol
- ksilitol.
Bu şirniyyatlar məhdudlaşdırılmadan istehlak edilə bilər, pankreas problemi olan insanlara və ya diabet xəstələrinə zərər verə bilməzlər. Sağlam bir mədəaltı vəzin şəkərə qarşı çıxmasına baxmayaraq şəkərin pankreatitə təsiri barədə nə deyə bilərik. Bu xəstəliklə bu məhsulun istifadəsi iltihab prosesinin kəskinləşməsi ilə nəticələnə bilər.
Şəkər disakaridlərə aiddir və bunlar xəstə bir pankreasın öhdəsindən gəlmək çətin olan kompleks karbohidratlardır.
Pankreatit üçün baldakı şəkər
Ancaq bal yalnız monosakkaridlərdən ibarətdir - qlükoza və fruktoza. Mədəaltı vəzi ilə mübarizə etmək daha asandır. Buradan belə nəticə çıxır ki, bal bir dadlandırıcı rolunu oynaya bilər, əlavə olaraq bal və tip 2 diabet də birlikdə ola bilər, bu da vacibdir!
Bal tərkibində çox sayda faydalı maddə və vitamin ehtiva edir və onlar sağlam bir bədən üçün çox vacibdir, hətta xəstə üçün. Yeməkdə müntəzəm istifadəsi ilə pankreasın iltihabı nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır, lakin işləmə qabiliyyəti, əksinə artır.
Bal və tatlandırıcılara əlavə olaraq, pankreatitdə fruktoza istifadə etmək tövsiyə olunur. Onun emalı üçün insulinə praktik olaraq ehtiyac yoxdur. Fruktoza şəkərdən fərqlənir ki, bağırsaqlara daha yavaş əmilir və buna görə qanda şəkərin səviyyəsi normadan artıq deyil. Buna baxmayaraq, bu məhsulun gündəlik nisbəti 60 qramdan çox olmamalıdır. Bu normaya əməl etməsəniz, bir insan ishal, düzlük və pozulmuş lipid mübadiləsi ilə qarşılaşa bilər.
Yuxarıda göstərilənlərdən belə nəticə çıxarmaq olar: pankreatitin kəskinləşməsi zamanı qida şəkərinin istifadəsi nəinki arzuolunmaz, həm də yolverilməzdir. Və remissiya dövründə həkimlər öz menyularını şəkər olan məhsullarla diversifikasiya etməyi məsləhət görürlər, ancaq yalnız icazə verilən normalarda.
