Pankreatit üçün brokoli və gül kələmini yeyə bilərəm?

Karnabahar əla dadı olan bir tərəvəzdir. Ən çox gözlənilməz şəkildə yeməklərdə istifadə olunur, doğranır, meyvədə qızardılır, qaynadılır, ətə və ya ilk qablarda əlavə olunur və təbii ki təzə istehlak olunur.

Bu müxtəlif kələmdən hazırlanan yeməklər pəhriz qidalanmasına aid edilə bilməz, ancaq pankreatit olan xəstələr bundan istifadə etmək üçün bişirmək üçün bəzi nüansları bilməlisiniz.

Pankreatitin kəskin və xroniki mərhələlərində karnabahar

Karnabahar xroniki və kəskin pankreatit üçün istifadə edilə bilər:

1. Aşağı kalorili
2. Zərif quruluş
3. Digər növ kələm növləri ilə müqayisədə aşağı lif tərkibi.

Artıq xəstəliyin hücumundan iki həftə sonra kələm qaynadılmış inflorescences dən kartof püresi şəklində və ya tərəvəz şorbasının tərkib hissələrindən biri olaraq xəstələrin diyetinə daxil edilə bilər. Bununla birlikdə, hər kəs gül kələmini istehlak etməyə ehtiyac duymur, çünki mədə ifrazını orta dərəcədə artıra bilər, bu da hər zaman qəbul olunmur.

Pankreatitin remissiyası üçün karnabahar

Karnabahar remissiyada olan xəstələr üçün əvəzolunmaz məhsul ola bilər. Az miqdarda lif həzmi asanlaşdırır, bağırsaqları aktivləşdirir və qəbizliyi aradan qaldırır.

Bundan əlavə, məhsul bədəni minerallar, vitaminlər, antioksidantlar və bitki protein ilə təmin edir. Kələm, xüsusən də C və B vitaminlərinin tərkibində yüksəkdir. Karnabahar əla U vitamini tədarükçüsüdür:

• Toksinləri zərərsizləşdirir
• Bir çox faydalı maddələri sintez edir.
• Toksinlərin atılmasında iştirak edir
• Mədə şirəsinin turşuluğunu normallaşdırır.

Bu növün kələminin antitümör təsiri, qandakı xolesterolun konsentrasiyasını maneə törətmə qabiliyyəti yaxşı bilinir.

Gül kələmindən hazırlanan yeməklər menyuya rəng qatır, qabların estetik bəzədilməsi üçün imkan yaradır. Xroniki pankreatitli insanlar qaynadılmış kələm inflorescences yeyə bilər, mikrodalğalı sobada və ya sobada bişirilir, şorbalara əlavə edilir, digər tərəvəzlərlə güveç və ya ayrıca yeyə bilər.

Kələmdən daha dadlı olmaq üçün onu protein-süd sousunda bişirmək olar. Mədəaltı vəzi xəstəliklərində meyvəli, turşu və təzə şəkildə qızardılmış kələm kontrendikedir, bundan sonra mədəaltı vəzi necə bərpa edəcəyinizi dəqiq bilməlisiniz.

Yemək üçün təzə kələm və ya dondurulmuş inflorescences uyğun gəlir. Təzə tərəvəz almaq üçün qaranlıq ləkələr olmadan açıq sarı və ya ağ kələm başlarını seçmək lazımdır. Bu cür qüsurlar varsa, bu, kələmin uzun müddət səhv saxlandığını və vitaminlərin çoxunun itirildiyini göstərir.

Xəmirə əlavə etmədən əvvəl baş inflorescences-ə bölünür və qaynar suya atılır. Bir yeməyi təmiz ağ rəngli kələm tələb edirsə, suya bir az şəkər əlavə olunur.

Maksimum faydalı maddələrin saxlanması üçün kələm həzm oluna bilməz. Tərəvəz bişirmək üçün 15 dəqiqə kifayətdir. Beləliklə, bişmiş kələm qablara əlavə edilə bilər və ya ayrıca bişirilir və böyük məmnuniyyətlə yeyilir.

Pankreatit Brokoli

Əvvəllər ekzotik və çox populyar bir məhsul deyildi, amma illər keçdikcə gündəlik bir hala gəldi. Brokkoli tibbi qidalanma və yalnız sağlamlığını qorumaq istəyən bir insanın adi pəhrizinə uyğundur.

Brokoli fərqli bir kölgədə gəlir, bəzən tərəvəzin zümrüd və ya bənövşəyi rəngləri var, maraqlı görünüşü ilə gündəlik yeməkləri bəzəyir, onları daha orijinal və iştahaaçan edir.

Pankreatitin kəskin dövründə brokkoli

Brokoli əla bir qida məhsuludur, çünki:

• Adi gül kələmindən iki qat daha yüksək keyfiyyətli bitki zülalı var. Bu element mədəaltı vəzi bərpa prosesi üçün lazımdır.
• Xlorofil hüceyrə membranlarını gücləndirir, onları mədəaltı fermentlərin mənfi təsirlərinə qarşı daha davamlı edir.

Ancaq bəzi xəstələrdə məhsul şişkinliyə, kolikaya və bəzən ishalaya səbəb olur. Bu təsirlər, 100 qr üçün 2,6 g miqdarda lifin olması ilə izah edilə bilər.

Karnabahar, digər oxşar tərəvəzləri (kartof və ya balqabağa) yedikdən sonra normal bir fərdi tolerantlığa tabe olan bir terapevtik pəhrizin əvvəlinə girməmək daha yaxşıdır. Püresi və qaynadılmış brokkolidən güveç, güveç, buxarda hazırlanmış pudinglər, şorba və kartof püresi hazırlayın.

Bir insanın yuxarıda göstərilən xoşagəlməz simptomları varsa, onda menyuda brokoli görünüşü ilə, onu qida reabilitasiya mərhələsinə təxirə salmaq daha yaxşıdır. Brokkoli üçün başqa bir kontrendikasiya var - fərdi dözümsüzlük, bu vəziyyətdə brokkoli xəstələr üçün kontrendikedir.

Brokoli və remissiya mərhələsi

Sabit bir remissiya olduqda, məhsuldan qabların sayını genişləndirərək brokkoli hazırlığını diversifikasiya etmək mümkündür. Bişirmək, tərəvəz bişirmək, yan yemək və ya güveç şəklində bişirmək, salat əlavə etmək üçün icazə verilir. Güveçlərdən danışırıq, əgər istəsəniz, pankreatit olan kəsmikli güveç güveçlərinin reseptini öyrənə bilərsiniz, bu, mədəaltı vəzi üçün çox keyfiyyətli bir yeməkdir.

Brokkolinin sistematik istehlak edilməsi, bədəndə bir çox faydalı xüsusiyyətini toplamağa imkan verəcəkdir. Bu tərəvəz:

• Aşağı kalorili
• Əla bitki mənşəli pəhriz kalsium tədarükçüsü (100 qram məhsula 47 mq maddə)
• Lipolitik elementlərin - metionin və kolinin köməyi ilə xolesterolun həddindən artıq konsentrasiyasının qarşısını alır.
• Toxunulmazlığı və qan meydana gəlməsini yaxşılaşdırır
• Çözünür lif səbəbindən toksinləri və tullantıları aradan qaldırır
• Bədxassəli hüceyrələrin meydana gəlməsindən qoruyur, bu, anetoltrition, sinergin, sulforafan və indol-3-karbitol və digər maddələr tərəfindən asanlaşdırılır.
• Serotoninin olması səbəbindən depressiyanın başlanmasının qarşısını alır
• Antioksidan təsir göstərir.

Bundan əlavə, yüz qram brokoli istehlak etdikdən sonra bir adam gündəlik askorbin turşusunun 99,1% -ni və K vitamininin 85% -ni alır.

Xroniki pankreatitdə gündəlik brokolinin ən çox hissəsi:

1. Kəskin dövrdə - 200 q məhsul (tolerantlıq varsa)
2. Davamlı remissiya mərhələsində - 200 q məhsul.

Kəskin pankreatitdə fərdi tolerantlıq şəraitində 200 q məhsula icazə verilir.