Noxud şorbaları və dənli bitkilər dadlı və ürəkaçandır. Kartof püresi halında qaynadılmış noxud nişastalı görünür, buna görə bir çox diabet xəstəsi noxudun 2-ci tip diabet ilə yeyilməyəcəyinə əhəmiyyət verirlər. Cavab birmənalı deyil - mümkündür və hətta lazımdır.
Noxudun faydalı xüsusiyyətləri
Sağlam bir həyat tərzi sürən və düzgün bəslənmə ilə maraqlanan insanlar noxudun faydaları haqqında bilirlər və onları pəhrizlərinə daxil edirlər. Axı, çox miqdarda bitki mənşəli protein ehtiva edir və aşağı glisemik indeksə malikdir.
Bunun sayəsində onlardan gələn yeməklər aclığı daim aradan qaldırır və bədənin zülala olan ehtiyacının əhəmiyyətli bir hissəsini ödəyir. Düzgün qidalanmanın qalan prinsiplərinə əməl edirsinizsə, onda noxudun müntəzəm istifadəsi diabet, ürək-damar və xərçəng xəstəliklərinin yaxşı qarşısının alınması kimi xidmət edə bilər.
Bu fasulye mədəniyyətinin biokimyəvi tərkibinin öyrənilməsi bütün noxudda çox sayda B vitamininin, A, C, E vitaminlərinin, həmçinin nisbətən nadir olan K və N. minerallarının tərkibində çox miqdarda kalium, fosfor və maqnezium və bir çox iz elementi arasında olduğunu göstərdi. əhəmiyyətli bir hissəsi manqan tərəfindən hesablanır.
Arginine
Arginin vacib amin turşusudur. İnsan orqanizmi tərəfindən münbit bir yaşda aktiv şəkildə istehsal olunur və uşaqlarda, yeniyetmələrdə və yaşlılarda, həmçinin sağlam olmayan insanlarda bu çatışmaz ola bilər.
Noxud ən çox miqdarda arginin ehtiva edən qidalardan biridir. Noxuddan daha çox bu amin turşusu yalnız şam qoz-fındıq və balqabaq toxumlarında olur.
Arginin müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Bir çox dərmanın bir hissəsidir - immunomodulyatorlar, hepatoprotektorlar (qaraciyər hüceyrələrinin bərpası üçün vasitələr), ürək, yanmağa qarşı dərmanlar və digərləri.
Əzələ böyüməsini sürətləndirmək üçün idman əlavələrində geniş istifadə olunur. Bədəndəki argininin funksiyalarından biri də əzələ toxumasının böyüməsindən məsul olan böyümə hormonunun istehsalını stimullaşdırmaqdır. Böyümə hormonunun artan sekresiyası bədəni cavanlaşdırır və yağ ehtiyatlarının sürətlə yanmasına kömək edir.
Hansı noxud daha sağlamdır?
Qaynadılmağa meyilli və noxud şorbası və kartof püresi üçün istifadə olunan yaşıl noxud və soyulmuş noxud toxumlarını müqayisə etsək, noxudda daha faydalı maddələr var. Axı, vitamin və mineralların əhəmiyyətli bir hissəsi peel qabığı içərisindədir, soyularkən çıxarılır. Faydalı maddələrin təmizlənmiş toxumlarında çox şey qalır.
Ən faydalı yaşıl noxud - südün yetişməsi vəziyyətində çarpayıdan yığılıb. Buna görə mövsümdə bədənin ehtiyac duyduğu maddələrin ehtiyatlarını artıraraq, mümkün qədər çox yemək lazımdır.
Dondurulmuş noxud da qiymətli xüsusiyyətlərini yaxşı saxlayır, konservləşdirilmiş noxud biraz daha pisdir, amma faydalılığı şübhə altındadır.
Soyulmuş noxud, şübhəsiz faydalarına əlavə olaraq, yüksək dadı və il boyu mövcudluğu üçün də yaxşıdır.
Yuxarıdakıları yekunlaşdıraraq noxudun bənzərsiz təbii tərkibi olduğuna dair bir nəticəyə gələ bilərik:
Ürək-damar sistemini gücləndirməyə kömək edir;- Qan xolesterolunu azaldır;
- İmmunitet sistemini gücləndirir;
- Bədən toxumalarının əzələ böyüməsini və cavanlaşmasını təşviq edir;
- Bədənin protein, vitamin və minerallara gündəlik ehtiyacının əhəmiyyətli bir hissəsini əhatə edir;
- Digər məhsullardan qanda qlükoza udulmasını yavaşlatır;
- Qan qlükoza artmasına səbəb olmur.
Ürək-damar sistemini gücləndirməyə kömək edir;Bu mübahisəsiz faktlar, noxudun diyetinizə daxil edilməsinin lehinə inandırıcı şəkildə danışır.
Noxudun diabetdəki faydaları
Şəkərli diabetli bir xəstənin bədənində şəkərin qidanın emalında problemlər var. Bunlar ya şəkər istifadəsi üçün hazırlanan və fərdi pankreas hüceyrələri tərəfindən istehsal edilən (1 tip şəkərli diabet) hormon insulininin olmaması səbəbindən və ya toxumaların insulinə məhəl qoymaması və onunla metabolik proseslərə girməməsi səbəbindən meydana çıxır (şəkər 2 növ) diabet).
Metabolik proseslər zəncirinə birləşə bilməməsi səbəbindən qlükoza damar yatağından keçir və bədənə böyük zərər verir.
Damarlar əvvəlcə həddindən artıq qan şəkərindən əziyyət çəkir, sonra böyrəklərdə, gözlərdə, alt ekstremitələrdə, oynaqlarda patoloji proseslər başlayır. Mənfi dəyişikliklər ateroskleroz kimi fəsadlarla nəticələnə bilər ki, bu da qaçılmaz olaraq ürək atışları və vuruşlar, ayaqların amputasiyası, görmə qabiliyyətinin itirilməsi, böyrək çatışmazlığıdır.
Mədəaltı vəzi hüceyrələrini daim 2 tip diabetdə praktik olaraq yararsız olan insulin istehsal etməyə məcbur edən beyin siqnalları səbəbiylə tükənə bilər və bu hormonun istehsalı dayandırılacaqdır. Və bu tip 1 diabet, ömürlük gündəlik insulin inyeksiya tələb edir.
Patologiyanın inkişafını dayandırmaq üçün şəkərli diabet xəstəsi davamlı olaraq yüksək glisemik indeksli qidaları istisna edən bir pəhriz izləməlidir. Bu indeks üçün aşağı dəyəri olan noxud, qəbuledilməz dərəcədə yüksək olan bir çox taxıl, un məhsulunun əvəzinə çevrilir.
Dəyərli dərman keyfiyyətlərinə görə, 2-ci tip şəkərli diabetli noxud yalnız qadağan olunmuş qidaları əvəz etmir, həm də xəstənin bədəni üçün çox faydalıdır. Axı onun terapevtik təsiri məhz bu xəstəlikdən ən çox əziyyət çəkən ərazilərə yönəldilmişdir.
Bu lobya mədəniyyətində olan faydalı maddələr qan məhv edən qlükoza əksinə qan damarlarını gücləndirir, zəifləmiş toxunulmazlığı artırır və diabetdən əziyyət çəkən toxumaların bərpasına kömək edir.
2-ci tip diabetdən əziyyət çəkən insan noxud, soğan, kələm və aşağı glisemik göstəricisi olan digər qidaları yeyirsə, aktiv həyat tərzi keçirirsə, artıq çəki tökürsə, onda 2-ci tip diabet geri düşənə qədər sağlamlıq vəziyyəti yaxşılaşır.
Buna görə endokrinoloqun bütün tövsiyələrini ciddi şəkildə yerinə yetirmək və ən çox insanı 2 tip diabetə aparan qeyri-sağlam həyat tərzini dəyişdirmək lazımdır.
Tərifləri
Qurudulmuş yaşıl noxud qabığından 2 xörək qaşığı əzilmiş yarpaqlar 1 litr həcmdə təmiz sərin su ilə dökülür və az qaynadılanda 3 saat qaynar.Həmin nəticədə alınan bulyon 1 gün dozadır. Onu mütəmadi olaraq 3-4 dozaya bölməklə götürməlisiniz. Müalicəni 30 gün davam etdirin.
Qurudulmuş yaşıl noxud, yerə un daxil olmaqla, bu lobya məhsulunun bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayır. Diabet xəstəliyi ilə gündə üç dəfə yarım çay qaşığı boş bir mədəyə aparmaq faydalıdır.
Dondurulmuş yaşıl noxuddan və soğandan, şəkərli diabet üçün də çox faydalıdır, dadlı bir sous hazırlaya bilərsiniz, bununla da darıxdırıcı sıyıq bir bang ilə çıxacaq.
Yemək üçün sizə lazım olacaq:
- 2 osh qaşığı. əridilmiş noxud;
- Bir az natamam bir stəkan incə doğranmış soğan;
- 25 g kərə yağı;
- 0,5 osh qaşığı. qaymaq
- 1,5 osh qaşığı. su;
- 1 osh qaşığı un;
- Duz, şəkərli diabetdə icazə verilən ədviyyatlar.
Su qaynatın, içinə doğranmış soğan tökün, duz. Yenidən qaynatdıqdan sonra ərinmiş yaşıl noxud əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
Unu qızıl qəhvəyi qədər bir qabda qızardın, sonra daim qarışdıraraq yağ və ədviyyat əlavə edin. Sonra tərəvəzlərin bişirildiyi qaymaq və su əlavə edin, təxminən cup fincan. Sousu qalınlaşana qədər qaynatın, sonra qaynadılmış tərəvəzləri tökün, yenidən qaynatın və istidən çıxarın.
