1 və 2 tip diabet üçün pəhriz: pəhriz tövsiyələrinin siyahısı

Diabet tamamilə müalicə olunmur, buna görə bir insan daima sağlam bir sərhədə yaxın olması üçün qan şəkərinin səviyyəsini saxlayır. Müalicənin əsası qan dövranı sisteminə və bədənin fəaliyyətinə təsir edən qidadır.

Mütəxəssis xəstənin fərdi xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq menyunu müstəqil hesablayır, ancaq diabet üçün pəhrizin nə olduğunu və tərkibində hansı məhsulların olduğunu bilsəniz reseptlərdən müstəqil şəkildə gedə bilərsiniz.

Diabet nədir

Diabetes mellitus - mütləq və ya nisbi hormonal balanssızlıqdan yaranan endokrin xəstəlik, insulin istehsal edilmir, bunun nəticəsində hiperglisemiya inkişaf edir. Bu maddələr mübadiləsi pozğunluqları ilə xroniki bir xəstəlikdir: zülallar, yağlar, karbohidratlar, su balansı.

Alimlər diabetin bir genetik meyl səbəbiylə inkişaf etdiyini sübut etdilər. Diabet xəstələrində aşkar edilən genetik dəyişmə özünü göstərir, irsiyyətə bir əlaqə yaradır. Xəstəliyin birinci növü kişi tərəfdən 3-7% və ana tərəfdən 8-10% nisbətində miras qala bilər.

Həm ata, həm də anada diabet varsa, 70% hallarda uşağın da miras alacağı güman edilir. İkinci növ xəstəlik ana tərəfdən və kişi tərəfdən 80% ehtimalla özünü göstərə bilər.

Minimum karbohidratlar

Hər iki növ diyet üçün aşağı karbohidrogenli pəhriz tövsiyə olunur, köməkçi elementlərlə balanslaşdırılmış bir qida ola bilər.

Həzm sistemini karbohidratlarla həddindən artıq yükləsəniz, bu anda qan şəkəri yüksəlir və insulin öz-özünə öhdəsindən gələ bilməz. Özünüzü pis hiss edirsinizsə, hipoqlikemiya - diabetin mürəkkəb bir mərhələsini ala bilərsiniz.

Tip 1 diabetdə aşağı karbonlu bir pəhriz insanın vəziyyətini idarə edir. Şəkər 6.0 mmol / L aralığında saxlanılacaq. Eyni zamanda, dərman qəbul etmənin miqdarı iki dəfə azaldılır, çünki hipoqlikemiya səbəb olmayacaqdır.

Bu icazə üçün bir izahat var:

1. Həmişə əlində olan rahat qlükoza sayğacları. Bir insanın özü vəziyyətini təmin etmək üçün qan şəkərini ölçə bilər.
2. İntensiv insulin terapiyası rejimi. Yemək yemədən əvvəl alınan dərmanların kiçik bir dozası sabit deyil, "qısa" dozanı dəyişdirməyə icazə verilir.
3. Xəstələr üçün təlim metodlarının tətbiqi, burada məhsullarda karbohidrat nisbətini qiymətləndirir və insulinin faizini hesablayır.

Diyetinizi tərtib etmək üçün aşağıdakı prinsipləri nəzərə almalısınız.

• Bəslənmə bədən çəkisinə qənaət ediləcək qədər keçməlidir. Mikroelementləri qarışdırmaq lazımdır ki, cəsəd lazımıları alsın.
• Yeməkdən əvvəl məhsullarda varlıq qiymətləndirilir, bunun üçün çörək bölmələri üçün bir texnika var, bu şəkildə insulin istifadə edə bilməzsiniz. Aşağı bir qlisemik indeks olan bir sıra bu cür qidalar var.
• Pəhrizdən yağlar xəstədə artıq çəki olduqda çıxarılır. Normal çəki, sabit bir xolesterol səviyyəsi və trigliserid ilə məhdudlaşdırmaq lazım deyil. Yağlar, qida elementi olaraq insulinə aid deyil.

Əksər insanların səhvidir ki, gündəlik kaloriləri düzgün qiymətləndirmirlər, bu da mümkün deyil, kalori normal həddə olmalıdır. Hər çəki və boy boyu üçün bir kaloriya norması var, cədvələ görə, hər bir insanın istehlak etməli olduğu qədər hesablanır Fiber kifayət miqdarda olmalıdır.

Xəstə təhsili

Xəstələrə məhsulların "zərərli olması" mövzusunda bir istiqamət verilir, şəkərli diabet üçün qadağan edilmiş qidaların nə olduğu, şəkər səviyyəsinin necə qorunması öyrədilir. Məkan tatlandırıcılar üçün ayrılmışdır.

Şirniyyatçılar yüksək kalorili analoqlara şəkər və qidasızdır: ksilitol, sorbitol, izomalt, fruktoza. Kalori əvəzediciləri praktiki olaraq qan qlükozasının artmasına təsir etmir, eyni zamanda onların tərkibində bir çox kalori var. Buna görə, belə bir tatlandırıcı, obezlik dərəcəsi olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.

Kalori olmayan əvəzedicilər gündə müəyyən dozalarda yeyilə bilər:

• Saxarin - çəkisi ilə 5 mq / kq-dan yüksək deyil;
• Aspartame - çəkisi ilə 40 mq / kq-dan yüksək deyil;
• Siklamat - çəkisi ilə 7 mq / kq-dan yüksək deyil;
• Acesulfame K - çəkisi ilə 15 mq / kq-dan yüksək deyil;
• Sukraloza - çəkisi ilə 15 mq / kq-dan yüksək deyil;
• Bitki steviyası təbii aşağı kalorili bir elementdir, allergiya ilə yemək qadağandır.

Qlükoza

Yavaşca əmilən birləşmələr (kompleks karbohidrat effekti) qanda qlükoza səviyyəsini tədricən artırır, bu bir saat ərzində baş verir. Bənzər karbohidratlara lif, pektin və nişasta məhsulları daxildir.

Bədəndə qida ilə birlikdə gedən karbohidratların çoxunda nişasta var. İnsan çox taxıl, taxıl və çörək istehlak edir. Bir kartofda nişastanın 1/5 hissəsi. Lif və pektin meyvə və tərəvəz bitkilərində tapıla bilər.

Hər gün 18 qr lif götürməlisiniz, məsələn, bunlar 7 orta yetişmiş alma, bişmiş noxudun 1 hissəsi və ya 200 qr dənli çörək, şəkərli diabet üçün pəhrizin tərkib hissəsi olmalıdır.

Sadə ilə əlaqəli karbohidratlar yarım saat ərzində qana keçir, buna görə qanda qlükoza səviyyəsi sürətlə yüksəldiyindən onları hipoqlisemiya ilə istifadə etmək qadağandır.

Belə şəkərlə göstərilir:

1. Qalaktoza;
2. Qlükoza (təbii balda, meyvə bitkilərində çox sayda arı);
3. Saxaroza (həmçinin bal, bəzi tərəvəz və giləmeyvə içərisində);
4. Fruktoza;
5. Laktoza (heyvan mənşəli);
6. Maltoza (pivə və malt).

Bu karbohidrat məhsulları şirin dad verir, amma udma təsirli olur. Karbohidratla zəngin qidalar istehlak etdikdən sonra qan qlükoza konsentrasiyasının artması vaxtı "hipoqlikemik indeks" ilə göstərilir və diabet üçün pəhriz bu göstəricini göstərir.

Birinci növ üçün pəhriz

Sağlam qidalanma mövzusunda müasir yemək kitablarında diabetlə necə yemək lazım olduğu barədə ayrıca hissələr var. Müəlliflər, bütün həftə və ya ay üçün məhsul və reseptləri, dozaları göstərərək ətraflı təsvir edirlər.

Xəstəliyin ilk növü üçün bu pəhriz peşəkar qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən tərtib edilir, lakin daxili şəraitdə nadir hallarda istifadə olunur.

Təcrübəsizlik üzündən xəstəliyi olan insanlar, həkim göstərişlərini nöqtələrə uyğun olaraq tamamilə yerinə yetirdikdə həkimlər həyat təcrübəsini müşahidə edirlər.

İlk həftələrdə xəstə həkim təyinatını həyata keçirir. Sağlamlığını fanatik olaraq izləyir, yalnız müəyyən qidalar qəbul edir və içindəki qida maddələrini hesablayır. Ancaq bir aydan sonra bu həvəs yox olur, mütəxəssislərin bütün tövsiyələrinə əməl etmək mümkün deyil.

Birinci növ diabet xəstələri üçün pəhriz, qidalanmanın sağlam insanlar üçün normaya yaxın olmasına əsaslanmalıdır. Eyni zamanda, enerji istehlakı üçün iştah fərqli deyil, lakin bu, artıq çəkisi olmayan xəstələrə aiddir.

Çevik bir pəhriz nizamlı yemək və gündəlik menyunu təmin edir. Bahalı məhsullar səbəbindən bu xəstəlik üçün diyetə riayət etmək çətindir. Buna görə insulinin həmişə əlində olanda qanda atlamalar olur.

Hər yeddi gündə xəstəliyin pəhrizinə əsasən menyunuzu planlaşdırmaq gündəlik həyatda əlverişsizdir və insanı psixoloji olaraq yükləyir.

Buna görə ciddi şəkildə vaxtında birinci növ ilə bir rasion əvvəlcədən tərtib etmək daha asandır.

İcazə verilən yeməkləri seçərkən təqribən bir menyu yaradılır, 7-8 yeməyə bölünür. Eyni zamanda, yeməklər sadə və ucuzdur, zəruri və təhlükəsiz elementləri ehtiva edir.

Əsas odur ki, icazə verilən məhsulların mövcudluğunu qarşılamayın, bədəndə karbohidratların olmasına riayət etməlisiniz. Bunun üçün bir qlükometr götürülür və yemək yedikdən ilk gündən və aşağıdakılardan sonra insanın vəziyyəti yoxlanılır.

Gün üçün menyu

Yemək yatmadan əvvəl 4 saatdan gec olmayaraq aparılmalıdır. Yatmadan əvvəl insulin qəbul etməzdən əvvəl şəkər səviyyəsi bir qlükometr istifadə edərək ölçülür. Pəhrizin bir gün ərzində bir insana necə təsir etdiyinə dair bir qiymətləndirmə aparılır və inyeksiya tətbiq edilir.

Vaxt intervalı 4 saatdan azdırsa, qiymətləndirmə aparıla bilməz, çünki son yeməkdən əvvəl qəbul edilən insulin şəkərə təsir etmir.

Diyetinizi necə rəngləyin:

• Bir diabet xəstəsi 8: 00-da səhər yeməyi, 13: 00 - 14: 00-da nahar edəcək, axşam 18: 00-da nahar edəcək və son peyvənd 22: 00-dan 23: 00-a qədər təqdim olunur.
• Bir diabet xəstəsi səhər yeməyi 9: 00-da, 14: 00 - 15: 00-da nahar edəcək, 19: 00-da nahar edəcək və son peyvəndi 23: 00-dan 00: 00-a qədər tətbiq olunur.

Zülal yeməkin hər mərhələsində olmalıdır. Əvvəl səhər yeməyi üçün protein qidası. Günün əsas yeməyi olması üçün sıx bir şəkildə başlamalısınız. Hər səhər diabetik yumurta qəbul etmək tövsiyə olunur. Zülal məhsullarını tez bir zamanda təqdim etmək vərdişinin olma ehtimalı da var. Bunun üçün erkən şam yeməyi vərdişi inkişaf etdirilir.

Yemək bir saat və ya iki gün əvvəl edilsə, səhər bir insan güclənmiş aclığı hiss edir. Buna görə protein qidaları daha çox iştaha səbəb olur və həzm etmək asandır. Yemək saatları siqnallar və taymerlərdən istifadə etməklə istehsal olunur. Ancaq nahar, səhər yeməyi və ya şam yeməyində yalnız bir komponent olmamalıdır, hər şey balanslıdır. Vaxtında yeməyə başlamağa imkan verən bir çox tətbiq var.

Kolbasa, ətli ət və boyalar və digər kimyəvi əlavələr olan digər qidaların məhdud olması lazımdır. Bunun üçün bu məhsul evdə hazırlanır və ya sertifikatlı satıcılardan satın alınır. Şəkərli diabet xəstələri üçün kitablar uyğun reseptlərə malikdir, yeməklər bişirilir, xüsusilə də balıq və ət.

Turşu xiyarlarından, duzlu göbələklərdən və hər hansı digər turşulardan imtina etmək lazımdır, onlar bədəndə zəif əmilir. Ayrıca candida albicans kimi göbələklərin tərkibi artır. Bu orqanizmlərin həyati fəaliyyəti kövrək sağlamlığa zərərlidir. Metabolizm pisləşir və xroniki kandidozun yayılması başlayır.

Qadında bu pozğunluğun təzahürünün ilk mərhələsi xırıltıdır. Ancaq kandidozun sonrakı mərhələlərində böyük simptomlar var. Məsələn, letarji, xroniki yorğunluq, konsentrasiyası ilə ifadə olunan ümumi xəsislik.

Diabet xəstələri daha çox meylli olduqları və daha yaxşı mühit yaratdıqları üçün bu xəstəliyi daha çox alırlar. Buna görə də, bu göbələklərlə zəngin qidaların istifadəsi diabet xəstəsinin pəhrizində olmamalıdır.

İkinci növ diabet

Bu tip piylənmə forması olan xəstələr üçün daha aktualdır. Bu vəziyyətdə güc dövlətin əsas tərkib hissəsidir. Pəhriz qidası ilə daha yüngül bir forma, istehlak qaydalarına əməl etsəniz, əsas müalicəni əvəz edə bilər.

Yüngül və ağır şəkərli diabet də antidiabetik dərmanlar və ya insulin ilə əlaqələndirilə bilər.

Yaranması mədəaltı vəzdə beta hüceyrələrinin yox olması və insulin çatışmazlığı, insulin terapiyası ilə əlaqəli olan xəstəliyin birinci növündə müalicənin əsasını təşkil edir.

"Çörək vahidi" nin məqsədi

Karbohidrat tərkibli hər bir məhsulun fiziki xüsusiyyətləri, tərkibi və kalori miqdarı ilə fərqlənən özünəməxsus fərqi var. Adi məişət üsulu ilə ölçmə - bir qaşıq istifadə etmək və ya ölçmə stəkanları - yeməkdə göstərilən parametrlərin hər biri demək olar ki, mümkün deyil.

Gündəlik qida normasını müəyyən etmək çətindir və həcm baxımından zəruridir, bunun üçün xüsusi bacarıq və biliklərə ehtiyac yoxdur, yalnız göstərişlər verilir. Vəziyyəti asanlaşdırmaq üçün, qidalanma mütəxəssisləri diabet xəstələri tərəfindən istifadə olunan bir simvolu - çörək bölməsini təqdim etdilər.

Bu konsepsiya karbohidrat hesablamaları üçün "ölçülmüş bir gəmi" dir. Məhsulun hansı növündən və miqdarından asılı olmayaraq, dənli və meyvəli olmasından asılı olmayaraq, bir çörək vahidi 12-15 q həzm olunan karbohidratdır.

Qan şəkərinin səviyyəsi bir dəyəri - 2.8 mmol / l - artır və bədənin 2 ədəd insulin vahidini mənimsədiyi zaman tələb olunur.

Gündəlik insulin qəbul edən diabet xəstələri üçün bir çörək bölməsi tətbiq edilmişdir. Hər gün onlar vurulan insulinə uyğun olan karbohidrat suqəbuledici normalara uyğun olmalıdır.Bu hesablamaya əməl etməsəniz qan şəkərində bir atlama meydana gəlir - hiper- və ya hipoqlikemiya.

Bir çörək vahidi konsepsiyası tətbiq edildikdən sonra diabet xəstələri əvvəlcədən pəhrizlərini düzgün hesablayır, karbohidratlı bir yemək digəri ilə əvəz olunur.

Məsələn, 1 çörək bölməsində, növündən asılı olmayaraq 25-30 qram çörək nisbəti və ya yarım stəkan taxıl, ya da orta ölçülü bir alma, iki ədəd miqdarında gavalı və s.

Gündəlik insan bədəninə 18-25 çörək vahidi qəbul etmək lazımdır. Mütəxəssislərin təlimatlarına əsasən, xəstələr bu miqdarı altı porsiyona bölüşdürürlər: Əsas yemək üçün üç çörək parçası, qəlyanaltı vaxtı 2 ədəd alınır. Karbohidratlı qidalar gündüz daha asan əmilir.

Tibbi qidalanma necədir

Yemək növünüzü düzgün paylamaq lazımdır:

1. Yeməkdəki enerji miqdarı xəstənin enerji ehtiyacına bərabərdir.
2. Balanslaşdırılmış bir pəhriz - zülal, yağlı və karbohidratlı qidalar bütün hallarda mövcuddur.
3. Gündə 5-8 dəfə yemək lazımdır.

Qaraciyərin funksiyası da pozulur, hər bir xəstəlik növü zamanı bu orqan ən çox əziyyət çəkir, diyetə lipotrop nisbətləri olan məhsullar (kəsmik, soya, yulaf ezmesi və s.), Yağ, ət məhsullarını məhdudlaşdırmaq lazımdır, yalnız ağ ət uyğun gəlir və qaynadılmış balıq.

Şəkərli diabet xəstələri tərəfindən təyin olunan bir çox diyet var, lakin mütəxəssislər diabet üçün masa 9 kimi tövsiyə edir, xəstələr yüngül və maneəsiz bir menyuya uyğunlaşacaqlar, bu tarazlığı pozmadan məhsulları dəyişdirməyə icazə verilən çevik bir sistemdir.

Pəhrizə daxil edilə bilər:

• Çörək məhsulları - qəhvəyi çörəklərə üstünlük verilir (gündə 300 qramdan çox deyil, bir mütəxəssisin göstərdiyi kimi).
• Tərəvəz ilə yüngül bulyonlar, bir az ət və ya balıq əlavə edilir, həftədə iki dəfəyə qədər yeyin.
• Ət qabları yağsız bir formada bişirilməlidir, qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış ağ ətin sobada bişməsinə icazə verilir.
• Aşağı yağlı balıq növləri, onlara ət yeməkləri ilə eyni münasibət bişirilə bilməz.
• Tərəvəz əlavələri. Yaşıl tərəvəzlər tövsiyə olunur, asanlıqla həzm olunur və bir çox orqan istehsalının yaxşılaşmasına kömək edir. Xam, qaynadılmış və ya bişmiş formada qəbul edilə bilər. Bura meyvələr də daxildir.
• Makaron və lobya, istehlakını da məhdudlaşdırmalısınız, bunlar karbohidratla zəngin qidalardır, buna görə də istehlak edilərsə, çörək diyetdən çıxarılır.
• Yumurta qabları. Səhər yeməyi üçün iki hissə miqdarında və ya salata əlavə olaraq yemək icazə verilir.
• Giləmeyvə və sitrus meyvələri, turşu və ya turş süd növlərini seçmək lazımdır. Gündə 200 qrama qədər icazə verilir, xam, kompot və ya jele hazırlanır. Mütəxəssis icazə verərsə, onda giləmeyvə və meyvələrə əsaslanan pəhriz un yeməkləri bişirilir.
• Süd məhsulları - mütəxəssislər tərəfindən təyin edildiyi kimi, kefir və ya qatıq şəklində (gündə iki stəkandan çox deyil), qıvrım əlavələri (gündə 200 qrama qədər) xam və ya əsas məhsullara əlavə olunur.
• Sirkə, souslarda, pomidor püresi, kök, süd, xama yerinə mayonez və krem ​​istifadə olunur.
• Süd, qəhvə içkilər, pomidor, kompotlar və meyvə içkiləri olan çay (bütün maye gündə 5 stəkandan çox olmamalıdır).
• Təbii yağlar (gündə 40 qrama qədər təmiz formada və yemək əlavə etməklə).

  
  

Pəhriz əlavə etmək qadağandır:

1. Şirniyyat: şirniyyat, şokolad məhsulları, tortlar və pirojnalar, şirin mürəbbələr, təbii bal və kimyəvi şirniyyat maddələri olan digər yeməklər;
2. Yağlı qidalar, ədviyyatlı, duzlu və ya hisə verilmiş;
3. Qırmızı və ya qara bibər, sarımsaq;
4. Alkoqol və tütün;
5. Banan, onlar bədən üçün çox ağırdır;
6. Həkimin təyin etdiyi xüsusi şirin yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Diabet üçün lobya

Fasulye diabet üçün ən güclü dərman mənbələrindən biridir. Bu səbəbdən əsas seçim zülal və amin turşusu komponentlərinin mənbəyi olaraq lobya olmalıdır. Pəhrizdəki ağ lobya gündəlik qaynadılmalıdır.

Ancaq bu məhdud məhsuldan bir şey bişirmək praktik olaraq mümkün olmadığı üçün xəstəlik zamanı baxımsız qalır. Ancaq hətta məhdud sayda resept yalnız fayda vermir, həm də dad verir.

Bağırsaqda qaz meydana gəlməsinə görə paxlalı ailədən olan bu məhsul kifayət qədər miqdarda qəbul edilə bilməz. Bu təsirlərə meylli olaraq, lobya məhdud bir miqdarda qidalı bir məhsul olaraq istifadə olunur və ya paralel olaraq qaz meydana gəlməsini tamamilə aradan qaldıran ferment preparatlarının alınmasına icazə verilir.

Bu məhsulun amin turşusu tərkibini qiymətləndirsək, onda onun ən əhəmiyyətli komponenti triptofan, valin, metionin, lizin, treonin, leysin, fenilalanin, histidindir. Bu elementlərin yarısı zəruridir (bədən sintez etmir və digər yeməklərlə birlikdə gəlməlidir).

Vitamin tərkibi də müxtəlifdir: C, B, PP, sink, kalium, fosfor və dəmir. Onların təzahürü ilə qanda qlükoza səviyyəsinin artması ilə bədənin fəaliyyəti normallaşır.

Müxtəlif xəstəlik növləri üçün sıyıq

Karabuğday eyni zamanda diabet xəstəsi üçün əvəzolunmaz məhsul olmalıdır. Süd şəklində və ya ikinci kurs şəklində istehlak edilə bilər. Karabuğday dənli bitkilərin özəlliyi, karbohidrat mübadiləsinə təsir etməməsidir, çünki qlükoza səviyyəsi davamlı olaraq qorunub saxlanılır və bir çox qidanın göstərdiyi kimi spazmodik yüksəlişə səbəb olmur.

Xəstəlik üçün yulaf, buğda, qarğıdalı və inci arpa da tövsiyə olunur. Çox sayda vitaminlə yanaşı, bədən onları asanlıqla mənimsəyir və həzm fermentlərinə məruz qoyur. Nəticə karbohidratların metabolizmasına müsbət təsir göstərir və qlikemiya səviyyəsi normallaşır.

Daha əvvəl hansı diyabet diyeti məlum idi

İlk dəfə şəkərli diabet xəstələri üçün bir pəhriz tövsiyələri eramızdan əvvəl 1500-cü ildə təsvir edilmişdir. e. Ebers əlyazmasında: "ağ buğda cücərti, meyvə bitkiləri və şirin pivə" nin sidik edərkən zərərli olmadığını müdafiə etdi.

İlk dəfə, 6-cı əsrdə Hindistan əyalətində şəkərli diabet xəstələri birliyi əməliyyat edildi, burada düyü, un və şəkər qamışı çoxluğu tövsiyə edilmədi və lobya və bütöv buğda pəhrizdə xəstəyə aid edildi.

"Əvvəlki insulin" dövründə diabetli xəstələr üçün sağlam bir pəhriz hazırlayan mütəxəssislər müalicə ilə bağlı vahid bir qərara gələ bilmədilər: belə xəstələr üçün bir həftə ərzində aşağı karbohidrogenli və karbohidrogenli menyular təyin olundu. Allen və "yağlı" Petren kalori pəhrizlərinə ciddi şəkildə haqq qazandıra bilmədilər.

Pəhriz terapiyasının qabaqcılısı XVIII əsrdə qurulmuş J. Rollo, M. Dobsonun idrar zamanı şəkər xəstəliyi zamanı xəstəxanadan çıxması ilə bağlı söylədiklərinə görə, pəhriz tənzimləməsi olan xəstələri müalicə etmək qərarına gəldi. İnanır ki, hər hansı bir diabet xəstəliyi ilə qida yalnız aclıq hiss etmədən mülayim qaydada qəbul edilir.

Yeməklərdə glisemik indeks nədir?

Xüsusilə diabet növü olan bir xəstə, glisemik indeks kimi bir konsepsiya ilə qarşılaşmalıdır. Bu müddət diaqnoz qoyulandan sonra qidalanma ilə əlaqələndirir. Bu, müəyyən bir qida məhsulunun qanda qlikemiya (şəkər) səviyyəsini artırma qabiliyyətinin normasıdır.

Məhsul qiymətləndirilməmiş bir glisemik indeks alırsa, bu o deməkdir ki, istifadədən sonra qan şəkəri səviyyəsi daha yavaş yüksəlir. Glisemik indeks yüksəkdirsə, məhsul bədənə verildikdən sonra qan şəkərinin artması və yeməkdən sonra ani qan şəkərinin səviyyəsi artacaq. Sayğac yeməkdən sonra bədənin vəziyyətini müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.

Glisemik indeksin təsnifatının bu növlərə bölünməsi ümumiyyətlə qəbul edilir:

1. Aşağı - göstərici səviyyəsi 10 ilə 40 ədəd arasında;
2. Orta - göstərici səviyyəsi 41-dən 70-ə qədər;
3. Artmışdır - göstərici səviyyəsi 70 vahidi aşır.