2-ci tip diabet ilə hansı tərəvəzlər mümkündür? Faydalı məhsulların siyahısı

Şəkərli diabet həyat tərzində iz buraxır, qidalanmaya daha çox diqqət yetirməyə məcbur edir. Tip 2 diabet, ilk növbədə karbohidrat mübadiləsini pozan bir insulindən asılı olmayan bir forma sayılır. 90% hallarda diaqnoz qoyulur.

Yüngül bir forma ilə insulin çatışmazlığını yalnız bir pəhriz, bədən çəkisinin azalması ilə kompensasiya etmək mümkündür. Bu məqsədlər üçün bitki lifi, minerallar kompleksi və vitaminlərlə zəngin olan qidalar ən uyğun gəlir. Buna görə, bu gün 2-ci tip diabet ilə hansı tərəvəzlərin yeyilə biləcəyi barədə danışacağıq.

Tərəvəzin diabet üçün faydaları

Xəstəliyin əsas əlaməti hipoqlikemiya, qan qlükozasının artması və bədənin qlükozanı enerjiyə çevirmə qabiliyyətinin azalmasıdır. Nəticə bütün metabolik proseslərin pozulmasıdır. Monosakkaridlərin qəbulunu məhdudlaşdırmaq üçün qidalanma korreksiyasından istifadə olunur.

Bu, əksər hallarda zərərli məhsullara aiddir, demək olar ki, tamamilə karbohidratlardan və yağlardan ibarətdir. Ancaq tərəvəz istifadəsi ön plana çıxır. Kök bitkiləri maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, hormonal balansı tənzimləməyə kömək edir.

Diyetə kifayət qədər daxil olan tərəvəzlərin faydalı xüsusiyyətləri:

• Karbohidrat mübadiləsinin aktivləşdirilməsi. Diabetli tərəvəzlər vücudu fermentativ fəaliyyət üçün zəruri iz elementləri və şəkərlərin yüksək parçalanması, qan plazmasından çıxarılması üçün təmin edir. Nəticədə mədəaltı vəzindəki insulin anbarları tükənmir.
• Lipid metabolizmasının yaxşılaşdırılması. Xolesterol yataqlarının sıxlığı qan damarlarının işinə birbaşa təsir göstərir. Bəzi tərəvəzlərin zəngin olduğu poli doymamış yağ turşuları, xolesterolu aşağı salır. Avokado, ağ kələm, brokkoli, gül kələm, cəfəri bu məqsədlər üçün uygundur.
• Amin turşusu çatışmazlığının düzəldilməsi. Amin turşularına zəngin olan tərəvəzlər bədənin enerji aclığını (bibər, yerkökü, qırmızı kələm, yaşıl lobya) istisna etməyə imkan verir.
• Orqan funksiyalarının tənzimlənməsi. Bütün bədən toxumalarında tərəvəzlərdə mövcud olan mikro və makro elementlərə ehtiyac duyulur. Yetərli qidalanma protein strukturlarının normal işləməsini, çevrilmə mexanizmlərinin bərpasını təmin edir. Canlılığı artırır.
• Bədəndən toksinlərin çıxarılması. Metabolik proseslərin bərpası orqan və strukturların yığılmış toksinlərdən və toksinlərdən təmizlənməsinə zəmanət verir. Qanın tərkibi yaxşılaşır, mədə-bağırsaq sistemi daha yaxşı işləməyə başlayır və ümumi sağlamlıq yaxşılaşır.

Şəkərli diabet ilə hansı tərəvəz yemək olar

Diabet tez-tez kilo almağa, bəzi hallarda isə piylənməyə səbəb olur. Buna görə kök bitkilərindən istifadə edərkən yalnız şəkərin deyil, nişastalı maddələrin də tərkibinə diqqət yetirmək lazımdır.

Bütün diabet xəstələri üçün GI (glisemic index) vacibdir. İstehlak olunan məhsulun qandakı qlükoza səviyyəsinə təsirini xarakterizə edir. 2 tip diabet xəstələri üçün aşağı GI tərəvəzlərinə demək olar ki, heç bir məhdudiyyət qoyulmadan icazə verilir.

Demək olar ki, karbohidratlar yoxdur, lakin yüksək lif tərkibi ilə xarakterizə olunur:

• Pomidor və xiyar;
• Balqabaq və balqabaq;
• Badımcan
• Şirin bibər;
• Yaşıl bitkilər (çox faydalıdır);
• Hər növ salat;
• Ağ kələm;
• Soğan.

Məhdud miqdarda baklagiller (karbohidratlar, protein yüksək) istehlak etməyə dəyər. Ancaq onları diyetə daxil etmək üçün amin turşusu balansını bərpa etmək hələ dəyər.

Tip 2 diabet üçün hansı tərəvəzlərə icazə verilmir

Kartof, yüksək GI ilə nişastalı bir məhsuldur. Onun istifadəsi tövsiyə edilmir. İsterseniz, salat və ya yan yeməyin tərkibinə qaynadılmış kartof əlavə edə bilərsiniz.

Çuğundur, qarğıdalı və bəzi balqabaq növləri şəkərdə yüksəkdir. Bunlar gündəlik menyuya daxil edilə bilər, ancaq məhdud dərəcədə. Məsələn, mürəkkəb bir yan yeməyin bir parçası və ya püresi şəklində. Qəbulda 80 q diabet xəstəsinin sağlamlığı üçün təhlükəsizdir.

Tip 2 diabetli tərəvəz: xüsusi faydalar

Xəstəlik gündəlik tərəvəz istehlakı ilə idarə edilə bilər. Ancaq müəyyən bir növə "söykənmək" hələ də dəyər vermir. Yemək balanslı olmalıdır. Müxtəlif meyvə və kök tərəvəzlərinin menyuya daxil edilməsi bədəni dəstəkləyəcək və diabetin müalicəsində kömək edəcəkdir.

Diabet üçün hansı tərəvəz yaxşıdır:

• Qırmızı zəng bibəri. GI - 15. Lipid metabolizmasına kömək edir, karbohidrat və yağların parçalanmasına kömək edir, həzm sistemini yaxşılaşdırır.
• Ağ kələm. Daxili orqanların işini tənzimləyir, enerji ehtiyatlarını artırır, immunitet sistemini gücləndirir. İnsulin sintezini stimullaşdırır, xolesterolu qan damarlarından çıxarır.
• Karnabahar. Qan damarları və beyin üçün yaxşı olan vitaminlər anbarı. Qan dövranını stimullaşdırır, hüceyrələrin məhv olmasının qarşısını alır, bədəni poli doymamış turşularla doyurur.
• Balqabaq. Meyvə demək olar ki, karbohidratlardan azaddır, lakin qan damarlarının divarlarını gücləndirən tartron turşusu ilə zəngindir. Bir lif məhsulunun istehlakı qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsinə və bədəndən "pis" xolesterolun çıxarılmasına kömək edir.
• Badımcan. Onların tərkibində çox lif və yalnız 2% şəkər var. Badımcan içərisindəki faydalı maddələr hematopoezdə iştirak edir, bədəndən artıq mayenin çıxmasına kömək edir və insulinin səviyyəsini normallaşdırır.
• Xiyar Yaxşı doymuş, tez udulanların tərkibində karbohidrat yoxdur. Karbohidrat mübadiləsinin bərpasına kömək edin.
• Pomidor Qan üçün faydalıdır. Trombozun qarşısını al. Qanın tərkibini yaxşılaşdırır, sulandırır. Pomidorda GI digər tərəvəzlərə nisbətən bir qədər yüksəkdir, buna görə orta istehlak tövsiyə olunur.
• Yaşıllar. İstənilən yaşıl mədəniyyət C, kalium, dəmir və B vitaminləri ilə zəngindir.Cəfəri, qlükoza səviyyəsini normallaşdıran inulin mənbəyidir.
• Paxlalı bitkilər Kiçik miqdarda istifadə olunur, hormonal fonu normallaşdırır, insulinin sintezinə kömək edir, ürək əzələsinə faydalı təsir göstərir.
• Qüds artichoke. Təbii inulin ehtiva edir. Pankreasın insulin istehsalına kömək edir. Metabolik prosesləri sürətləndirir, xəstə bir insanın çəkisini normallaşdırmağa kömək edir.
• Zeytun və zeytun. Onların tərkibində yağ turşuları və güclü bir antioksidan effekti verən minerallar və vitaminlər kompleksi var. Ürək, qan damarları, həzm sistemi üçün faydalıdır. Yağların parçalanmasında iştirak edin.

Diabetli bir insanın daxili orqanların hərəkətliliyini və fəaliyyətini izləməsi vacibdir. Müəyyən arızalar halında, müəyyən problemləri həll etməyə kömək edən tərəvəzlər diyetə daxil edilməlidir.

Yemək yeməyi qaydaları

2-ci tip diabetlə hansı tərəvəz növünə sahib ola biləcəyinizə qərar verərkən, mövsümi qidalara diqqət edin. Ən çox miqdarda qida məhsulu yığım zamanı toplanır. Kələm, yerkökü, Qüds artishokunu saxlayarkən faydalı xüsusiyyətlərini itirməyin (ikincisi hətta bir neçə ay saxlanıldıqda saxlama baxımından faydalıdır).

Turşu olduqda, xiyar və kələm mədəaltı vəzinin fəaliyyətini yaxşılaşdıran xüsusiyyətlərə malikdir. Qışda, supermarket sayğacından təzə tərəvəzlərə deyil, gələcək üçün fermentləşdirilmiş evdar qadınlara üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Diyabet xəstələri üçün düzgün bəslənmə prinsiplərinə riayət etmək faydalıdır:

• Tez-tez yemək
• Kiçik hissələr
• Tərəvəzlərin müxtəlif çeşidi;
• Alınan karbohidratların miqdarı və ortalama kalori miqdarı gündə təxminən eyni olmalıdır;
• Ətin hazırlanmasında qaynatma üsuluna üstünlük verin;
• Tərəvəz bulyonlarında şorbaları bişirin;
• Heyvan zülallarını, süd məhsullarını orta dərəcədə istehlak edin;
• Zəiflik, güc çatışmazlığı ilə tərkibində ən çox vitamin və mineral olan tərəvəz və meyvələri istehlak edin.

Tam və balanslı bir pəhriz ilə diabet xəstələrinə icazə verilir və tərəvəzlərdən daha çox - yerkökü, çuğundur, lakin az miqdarda, məsələn, güveçin bir hissəsi kimi.

Tərəvəz seçimləri

Təzə tərəvəzlər ən yaxşı seçimdir. Bu formada, faydalı komponentlərin bütün qida dəyəri və gücünü saxlayırlar. Mədə və ya həzm sistemi çiy tərəvəzləri çox miqdarda götürməzsə, minimum dərəcədə termal işlənə bilər. Menyunun müxtəlifliyi tərəvəzlərin birinci, ikinci kurslar, salatlar və yüngül qəlyanaltıların tərkibində istifadəsinə kömək edəcəkdir.

Salatlar

Bir və ya bir neçə növ tərəvəzdən hazırlanır. Hər dəfə birləşmələr fərqli ola bilər. Yağsız ət maddələrini əlavə etməyə icazə verilir. Vacib bir məqam yanacaq doldurma üsuludur. Tərəvəzə təbii qatıq əsasında yağlı sirkə sarğı və souslar əlavə edərək mayonezdən imtina etmək daha yaxşıdır.

Şirələr, kokteyllər

Tərəvəzlərdən təzə sıxılmış şirələr bir şirəçəkən istifadə edərək əldə edilir. Bir qarışdırıcı sizə sağlam qidalı bir hamar yemək hazırlamağa imkan verir. Kərəviz, cəfəri, təzə xiyarların səhər kokteyli məşhurdur. Pomidor və bibər bibəri birlikdə yaxşı gedir. Ancaq kələm suyu az xərclənir və həftədə bir dəfədən çox olmamalıdır.

Diabet üçün hansı tərəvəzlərdən istifadə olunacağını bilmək, təhlükəsizliyi və bədən üçün faydaları nəzərə alaraq xəstə bir insanın qidalanmasını təşkil etmək asandır.