Xama, hamıya tanış, faydalı və sistematik istehlak üçün lazımlı bir qidadır.
Hər hansı bir qidalanmanın əsasını təşkil edən çox sayda protein ehtiva edir.
Ancaq eyni zamanda, bu mayalanmış süd məhsulu yağda yüksəkdir və bir çox xolesterol ehtiva edir ki, bu da bəzi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Sual yaranır - xama və şəkərli diabet necə birləşdirilir, çünki bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün çox ciddi bir pəhriz təmin edilir.
Faydası və ziyanı
Xama şəkərli diabet üçün bir panacea deyil, ancaq hər hansı bir insanın sağlamlığını qorumaq üçün lazım olan çox sayda faydalı maddə daşıyır.
Buna görə istehlaka nəzarət etmək də vacib olsa da, onu diyetdən xaric etmək tövsiyə edilmir.
Xama, tip 2 diabetli insanlar üçün xüsusilə faydalı ola bilər, çünki həzmi yaxşılaşdırır və toksinlərin bədəndən atılmasına səbəb olur, bu da çox vacibdir. Ancaq kəmiyyətin keyfiyyətə bərabər olmadığını xatırlamaq lazımdır və bu məhsulu müəyyən miqdarda düzgün yeməlisiniz
Digər süd məhsulları ilə birlikdə xama tərkibində:
- vitaminlər;
- maqnezium
- fosfor;
- kalium
- dəmir
- kalsium
Bütün bu mikroelementlər toxunulmazlığı və sağlamlığı lazımi səviyyədə saxlamağa kömək edir, buna görə xama diabet xəstəsinin pəhrizində olmalıdır.
Yağ
Artıq yuxarıda deyilmişdir ki, xama kifayət qədər yağlı bir məhsuldur.Bu, ciddi şəkildə müəyyən edilmiş miqdarda istifadə etməyiniz deməkdir.
Həm də deyir ki, evdə hazırlanmış xama haqqında unutmaq məcburiyyətində qalacaqsınız, çünki ümumiyyətlə mağaza ilə müqayisədə yağla daha çox doyurulur. Yağ tərkibinin faizinə baxmaq vacibdir - 10% -dən çox olmamalıdır.
Evdə hazırlanmış və ya yağlı xama şəkərli diabet xəstələrində kontrendikedir, çünki istifadəsi çəki artımına və müvafiq olaraq maddələr mübadiləsi və həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bu, öz növbəsində, xəstəliyin gedişatının kəskinləşməsinə və fəsadların görünüşünə səbəb olur.
Glisemik indeks
Glisemik indeks Həzm zamanı bəzi qidaların bədəndə nə qədər tez pozulmasının göstəricisidir.
Bütün məhsulların müqayisə edildiyi istinad nöqtəsi 100 ədəd qlükoza parçalanma dərəcəsidir. GI nə qədər aşağı olsa, məhsul daha yavaş parçalanır.
Glisemik indeksin məhsulun emalından asılı olduğunu da nəzərə almağa dəyər. Yəni təzə, qızardılmış və ya qaynadılmış qidalarda assimilyasiya dərəcəsi dəyişəcəkdir. Xama üçün bu uyğun deyil, çünki onu bir formada yeyirlər, eyni zamanda yağ tərkibinin faizi də müəyyən rol oynayır.
Niyə diabetli insanlar üçün vacibdir? Çünki yüksək indeksli məhsullar çox tez parçalanır və xəstə üçün koma və ölüm qədər mənfi nəticələrə səbəb olan qan qlükoza atışına səbəb olur.
Xoşbəxtlikdən, xama kimi vacib bir məhsul üçün, 20% yağ olması şərtilə GI 56-dır. 56 qəbul edilə bilən bir göstəricidir, lakin diabet xəstəsi üçün digər məhsullarla müqayisədə hələ də bir az yüksəkdir.
Diabet üçün xama yemək mümkündürmü?
Yuxarıda göstərilənlərdən nəticə çıxara bilərik - edə bilərsiniz. Və yalnız mümkün deyil, həm də zəruridir.
Diabetli insanlar üçün zülallar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar balansını lazımi səviyyədə qorumaq çox vacibdir.
Normadan hər hansı bir sapma çəki və ya maddələrin balansında qeyri-sağlam dəyişikliklər səbəbindən xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb ola bilər. Sağlam insanlar üçün xama tamamilə təhlükəsiz və vacib bir məhsuldur. Şəkərli diabet xəstələri üçün bu turş süd məhsulu xüsusi bir münasibət, ciddi bir pəhriz tələb edir.
1-ci tip diabetli xəstələrə gündə 2 yemək qaşığı və ya 50 qramdan çox yemək tövsiyə edilmir. Tip 2 diabet xəstələri üçün məhdudiyyət daha sərtdir - həftədə 2-4 yemək qaşığı.
Xəbərdarlıqlar
Həkimlər və digər mütəxəssislər arasında diabet üçün xama haqqında fikir çox vaxt üst-üstə düşür. Çoxu bunun yeyə biləcəyinə və edilməli olduğuna əmindir. Ancaq bunu yüngül qəbul etməməlisiniz.
Diabet diaqnozu qoyulubsa, həkiminizlə pəhriz məhdudiyyətlərini müzakirə etməyinizə və xama şəkərinin diyetə daxil olub olmadığını öyrənməyinizə əmin olun.
Bu bir şərtdir, çünki iki növ diabetli insanlar var və pəhriz və həyat xüsusiyyətləri və onlar çox fərqlidir. Beləliklə, məsələn, ikinci növ diabetli insanlar üçün xama birinci növ xəstələrə nisbətən daha az təhlükəlidir.
Ayrıca, hər bir insanın xəstəliyin gedişatı və digər fərdi xüsusiyyətləri - çəki, boy, metabolizm, hormonal pozğunluqlar və s. Buna görə həkimlə məsləhətləşmə artıq olmaz.
Yağ tərkibini izləmək, xama istifadəsi üçün başqa bir məcburi qaydadır. 10% normasına riayət etmək yaxşıdır və heç bir halda təbii xama yeyin, çünki içindəki yağ faizi icazə verilən həddən dəfələrlə çox ola bilər.
Evdə hazırlanmış xama diabet xəstələri üçün kontrendikedir
Yeyilən yemək miqdarını ciddi şəkildə nəzarət etmək lazımdır. Bu, xama sevənlər üçün xüsusilə vacibdir. Məhsulun yağ tərkibi minimal olsa da, çox miqdarda qida qlükoza balansını poza bilər, bunun qarşısını almaq lazımdır.
Əlbəttə ki, yalnız yüksək keyfiyyətli və təzə bir məhsul yeyə biləcəyinizi unutmayın. Hətta sağlam insanlarda pis və ya vaxtı keçmiş xama bəzi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər, şəkərli bir xəstədə isə pozğunluqlar daha təhlükəli ola bilər.
Son xəbərdarlıq budur ki, digər məhsullarla birləşməyərək saf şəklində xama yeməməyiniz daha yaxşıdır. Beləliklə, xolesterol və digər zərərli maddələrlə əlaqəli lazımsız problemlərdən xilas olacaqsınız.
Necə istifadə olunur?
Saf şəklində xama yemək sağlam insanlar üçün çox faydalı deyil, lakin diabet xəstələri üçün bu ciddi bir məhdudiyyətdir. Heç bir şey birləşdirmədən qaşıqlarla yeməyin, çünki tərkibində yeməklər üçün çox sayda seçim var.
Mayalanmış süd məhsulunun əsas istifadəsi aşağıdakılardır:
- şorba və salat üçün sarğı;
- jele;
- giləmeyvə və meyvələrlə.
Bu formada xama sizə ən çox fayda, lazımi maddələr və minimum zərər verəcəkdir.
Bunu sadalanan məhsullarla birləşdirərək, xolesterolun təsirini rədd edir, həzmini yaxşılaşdırır, bu da bu məhsulun daha asan və daha sürətli bir mənimsənilməsinə kömək edir. Hər hansı bir ikinci kurs da nəticələrdən qorxmadan xama ilə ədviyyat edilə bilər.
Ancaq yenə də qramda müəyyən edilmiş normaya riayət etməlisiniz. Bunda yeganə qadağa turşu ət və balıqdır - bunları diabet xəstələri yeməməlidirlər, çünki mayalanmış süd məhsulunun tərkibindəki norma aşılacaqdır.
Buna görə, bundan sonra qlükoza içində bir atlama təhlükəsi var.
Xülasə edərkən söyləmək lazımdır ki, xama diyetdə faydalı və vacib bir məhsuldur, lakin diabet xəstələri üçün də zərərli ola bilər.
Buna görə yuxarıda sadalanan bütün qaydalara və ehtiyatlara əməl etməlisiniz.
Məhz, məhsulun yağ tərkibini izləmək üçün 10% -dən çox olmamalı, keyfiyyətinə və raf ömrünə nəzarət etməli, gündə 50 qram və ya daha az normaya riayət etməli, həkimlə pəhrizin nüanslarını müzakirə etməli, digər məhsullarla birlikdə xama istifadə etməlidir.
Oxşar videolar
Videoda 1 və 2 tip diabet üçün xama faydaları və zərərləri haqqında:
Bütün bu tövsiyələrə əməl etsəniz, digər məhdudiyyətlərə və bir həkimin tövsiyəsinə məhəl qoymursanız, bədəndə maddələr və iz elementləri balansını saxlayaraq diabetlə yaşaya bilərsiniz.
