Diabetli insanlar mütəmadi olaraq pəhrizlərini məhdudlaşdırmalıdırlar. Bu səbəbdən həkimlər daim belə xəstələr üçün yeni diyetlər inkişaf etdirir. Xəstələr tərəfindən istehlak edilməsinə icazə verilən bütün məhsullarda yalnız bədənin normal işləməsi və bərpası üçün zəruri olan faydalı maddələr var.
Onlardan biri, çoxlarının sevdiyi darı sıyığıdır. Bildiyiniz kimi, hər hansı bir xəstəlik növü üçün istifadə edilə bilər. Bir insanda 2 tip diabet varsa, o, piylənmə ilə paralel olaraq davam edir. Bu sıyıq bir sıra əlavə funt çəkməz.
Yadda saxlamaq lazımdır ki, balanslı bir pəhriz və mülayim fiziki fəaliyyət xəstəliyin mümkün qədər tez öhdəsindən gəlməyə və öz sağlamlığınızı bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Darı sıyığı və şəkərli diabet müalicəyə düzgün yanaşma ilə bir-biri ilə birlikdə yaşaya bilər.
Darının tərkibi və kalori miqdarı
Bu taxıl, vücudumuzun əzələləri və hüceyrə quruluşları üçün tikinti materialı olan unikal amin turşularını ehtiva edir.
Darı sağlam bitki yağları ilə zəngindir, onsuz D vitamini və karotin bədəndə udulmaz, həmçinin toksinləri və tullantıları xaric edən kompleks kompleks karbohidratlar vardır.
Az adam bilir ki, darı sıyığı yalnız amin turşusu tərkibindəki yulaf və qarabaşaq otundan sonra ikinci yerdədir. Həzm sistemi üçün faydalı olan liflə də zəngindir.
Taxıldakı mikro və makro elementlərdən fosfor, silikon, dəmir, flüor, maqnezium, kalium, kükürd, kalsium, xlor, manqan, natrium, sink, alüminium, titan, molibden, qalay, nikel, kobalt, yod, xrom və mis var. Darıldakı vitaminlər arasında A, E, PP, tiamin (B₁), B₂, B₅, B₆ və B₉ var. Bu məhsuldakı şəkər 2% -dir.
Bu taxılın 100 qrının enerji dəyərinə gəldikdə, bunlar belədir:
- yağlar - 4,2 q;
- zülallar - 11 g;
- karbohidratlar - 73 g;
- kalori - 378.
Darı sıyığı: glisemik indeks
Darı 40 - 60 ədəd arasında bir qlisemik indeksə malikdir.Son rəqəm bişirmə üsulundan asılıdır. Sıyıq nə qədər incə olarsa, karbohidratların udma dərəcəsi də o qədər az olar.
Darı ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlərdən əziyyət çəkənlər üçün idealdır. Hətta onun köməyi ilə əlavə funtlardan qurtula bilərsiniz.
Şəkərli diabet üçün faydalı xassələr
Darı, bədəndə metabolik xəstəliklər üçün tez-tez istifadə olunan faydalı bir məhsul hesab olunur. Belə xəstələr üçün yalnız qida deyil, həm də enerji verən kompleks karbohidratlardan istifadə etməlisiniz.
Darı
İnsan bədəninə daxil olan bütün şəkərlər uzun müddət parçalanır. Məhz buna görə endokrinoloqun xəstəsi uzun müddət aclıq hiss etməyəcəkdir, bu diabet üçün çox vacibdir.
Darı sıyığının tərkibində çox miqdarda vitamin, mineral və bədəndəki metabolik prosesləri yaxşılaşdırmağa kömək edən digər mikro və makro elementlərin olduğunu unutma. Bu nöqtə ikinci növ xəstəliyi olan diabet xəstələri üçün vacibdir, çünki bədənin qəbul etdiyi bütün kalori yandırılmalıdır.
Krupl insulinin istehsalını qurmağa kömək edir və eyni vaxtda müvafiq terapiya tətbiq etsəniz, xəstəliyinizi uzun müddət unuta bilərsiniz.
Yadda saxlamaq lazımdır ki, sıyıq allergik reaksiya doğurmur, bu da bütün orqanizmin normal fəaliyyəti üçün çox vacibdir.
Yeməyi həkimlərin bütün tövsiyələrinə uyğun olaraq hazırlamalısınız, çünki yalnız bu şəkildə həqiqətən faydalı olacaqdır. İkinci növ bir xəstəlik ilə, müxtəlif əlavələr olmadan sıyıq bişirmək tövsiyə olunur.
Yalnız zərif və daha qidalı sayıldıqları üçün yalnız ən yüksək qiymətlərdən istifadə edilməsi məsləhət görülür. Bir çox mütəxəssis, cilalanmış darıya üstünlük vermək lazım olduğunu düşünür, bunun içərisində vitamin və karbohidratlarla zəngin qidalı, boş sıyıq hazırlamaq mümkündür.
Bir çox evdar qadın süd və balqabaq ilə darı sıyıq bişirir. Ancaq yeməyi daha şirin etmək istəyi varsa, xüsusi dadlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz. Həm diabet, həm də kilo vermək üçün yeyilir. Ancaq bunları diyetinizdə istifadə etməzdən əvvəl şəxsi həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Balqabaq ilə darı sıyığı
Bəzi mütəxəssislər gündə ən azı bir kaşığı belə sıyıq qəbul etməyi məsləhət görürlər. Əlbətdə ki, darının nəinki faydaları, həm də şəkərli diabetdə zərərləri var. Bu məhsulun artıq kalori yandırmasına və allergiyaya səbəb olmamasına baxmayaraq, müəyyən kontrendikasyonları var.
Tez-tez qəbizliyi olan insanlar üçün darı sıyıqlarını çox diqqətlə yemək vacibdir. Mədənin aşağı turşuluğu olan xəstələr üçün də qadağandır.Buna baxmayaraq, hər halda, əvvəlcə bir şəxsi həkimə baş çəkməlisiniz və yalnız bundan sonra, onun tövsiyələri əsasında bu qida məhsulunu götürün.
Pişirmə qaydaları
Diabet xəstələri az kalorili süd və ya təmizlənmiş suda sıyıq bişirməlidir.
Təzə darı arzu olunur. Gerekirse, yeməyi az miqdarda kərə yağı ilə ədviyyata salmaq olar. Ayrıca bu məhsuldan müxtəlif aşpaz ləzzətlərini bişirmək olar, bu da çox qidalı və dadlı olacaqdır.
Balqabaq, kəsmik, müxtəlif növ qoz-fındıq və quru meyvələr ilə süddə bişirilən sıyıq əla xüsusiyyətlərə malikdir. Darı bir az tıxanarsa, diqqətlə çeşidlənib soyulmalıdır. Sonra su şəffaf hala gələnə qədər bir neçə dəfə kran altında yuyulmalıdır. Son dəfə durulama qaynar su ilə yaxalamaq tövsiyə olunur.
Bu yemək kifayət qədər suda yarıya qədər hazırlanır. Taxıllar qaynana qədər suyu boşaltmaq və yerinə süd tökmək lazımdır. İçində taxıl bişənə qədər qaynadılmalıdır. Bu, darının büzücüliyindən tamamilə qurtulmağa və gələcək taxılın dadını yaxşılaşdırmağa imkan verir. İsterseniz, bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
Bir çox insan bir az turşulanmış və ya çox qaynadılmış darı sıyığına üstünlük verir. Bu vəziyyətdə, yarımfabrikat taxıl kifayət miqdarda süd tökülür və daha da qaynadılır və hazır olduqdan sonra turş süd əlavə edilir. Bunun sayəsində yeməyi başqa heç bir zövqdən fərqli olaraq tamamilə yeni bir şey əldə edir. İsterseniz, bitmiş sıyıqları qızardılmış soğan ilə ədviyyə edə bilərsiniz.
Diabet xəstələri üçün darıdan hazırlanan xalq reseptləri
Darı diabet xüsusi reseptlərlə müalicə olunur.
Az bir glisemik indeks ilə sağlam bir darı sıyığı hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- taxılları yaxşıca yuyun;
- təbii olaraq bir neçə saat qurudun;
- darı xüsusi bir unda doğrayın. Yaranan dərman gündəlik istifadə edilməlidir, səhər bir desert qaşığı boş bir mədəyə qoyulur, bir stəkan təzə süd ilə yuyulur.
Belə müalicənin müddəti təxminən bir ay olmalıdır. Darıdan yalnız təmiz formada deyil, müəyyən tərəvəz, meyvə və giləmeyvə əlavə etməklə istifadə etmək çox faydalıdır.
Bu vəziyyətdə, məsələn, süddəki darı sıyığının glisemik indeksinin icazə verilən gündəlik dəyərdən artıq olmamasını diqqətlə təmin etməlisiniz.
Bu taxıldan hazırlanan yeməklərə, məsələn, alma və armud, həmçinin giləmeyvə - viburnum və dəniz itburnu olan meyvələrin əlavə edilməsinə icazə verilir. Bu məhsullar haqqında danışsaq, ən az miqdarda kalori ehtiva edənləri seçmək daha yaxşıdır.
Darının mənfi təsiri
Bu məhsulun ziyanı onun istifadəsinə müəyyən əks göstərişləri olan diabet xəstələrində özünü göstərir.
Qeyd etmək lazımdır ki, darı qarğıdalılarının belə hallarda yemək qadağandır:
- mədəin turşuluğunun artması ilə qastritin xroniki forması;
- kolonda iltihablı proses;
- qəbizliyə meyl;
- ciddi otoimmün tiroid xəstəliyi.
Yuxarıda göstərilən bütün xəstəliklərin olması halında, diabetli xəstələr darıdan daha yaxşı imtina etməlidirlər.
Əks təqdirdə, təmizlənmiş darı göğsündəki yanma hissi və bədəndə mövcud olan hər hansı bir iltihab prosesinin şiddətlənməsinə səbəb ola bilər.
Tiroid patologiyaları ilə dənli bitkilərin yodla doymuş məhsullarla birləşməsi qəti qadağandır. Təmizlənmiş darı beyin və endokrin sistemin fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirən müəyyən mikro və makro elementlərin, xüsusən yodun mənimsənilməsini ləngidir.
Oxşar videolar
Diabet üçün darı və sıyığın faydaları haqqında:
Yuxarıda göstərilən bütün məlumatlardan anlaya bilərik ki, şəkərli diabetdə darı ən təhlükəsiz və populyar qidalardan biridir. Əlbəttə ki, xəstənin istifadəsinə əks göstəriş yoxdursa. Ondan gələn yeməklər vitaminlər, minerallar, makro- və mikroelementlər, həmçinin amin turşuları ilə zəngindir. Ancaq ortalama glisemik indeks və yüksək kalorili məzmunu nəzərə alaraq, darı qarğıdalılarından çox diqqətlə yemək hazırlamaq lazımdır.
