İstənilən formada hər növ soğanın müalicəvi xüsusiyyətləri sübut olunmuş bir həqiqətdir. Tərəvəzin müalicəvi xüsusiyyətləri Qədim Misirdə, Çində, Hindistanda məlum idi.
Faydalı kök tərəvəzləri yeyildi, müalicə edildi və sehrli bir bitki hesab edildi. Yunanlar və Romalılar, kulinariyadan istifadəyə əlavə olaraq, soğanı gücü bərpa etmək üçün effektiv vasitə kimi qiymətləndirirdilər.
Böyük İsgəndərin əsgərlərinə cəsarət vermək üçün, vacib döyüşlərdən əvvəl soğan yemək tövsiyə edildi. "Asiyalı qonaq" Avropadakı məhkəməyə gəldi: soğan Avropa yeməklərindəki son komponent deyil; məşhur soğan şorbaları adi və aristokratların süfrələrində tapıla bilər.
Tərəvəzin antiseptik xüsusiyyətlərini bilən orta əsr Aesculapius, xolera və vəba ilə mübarizə apardı. Soğanların fitontsidləri çirkab bakteriyanı öldürdü, hətta soğan qoxusu da patogen mikroblara zərərli idi.
Tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Son tədqiqatlar göstərir ki, yaşıl lələklər vitaminlər, mineral duzlar, efir yağları və uçucu istehsal baxımından soğandan üstündür.
Soğanların zəngin kimyəvi tərkibi insulinin sintezini aktivləşdirir, bu da diabet üçün çox faydalı məhsula çevrilir:
- amin turşularının kükürd birləşməsi olan sistein qan qlükoza səviyyəsini aşağı salır;
- allicin bədənin insulinə həssaslığını artırır və bədənin bir hormona ehtiyacını azaldır;
- kilo itkisi, diabet xəstələri üçün aktual bir nöqtə, malic və limon turşularına kömək edir;
- çox miqdarda yod tiroid xəstəliklərinin öhdəsindən gəlməyə imkan verir;
- xrom qan xolesterolunu azaldır, damar damarlığını yaxşılaşdırır, hüceyrələrdən qlükoza sərbəst buraxılmasını təmin edir;
- makro və mikroelementlər (xrom, kalium, fosfor, dəmir, mis, sink, manqan) bədəndəki su-tuz balansını normallaşdırır.
Diabet - Bir "Şirin" Zaman Bomba Qatili
Müalicə edilməmiş diabet mellitus tədricən ciddi endokrin pozğunluğa - bədən üçün son dərəcə vacib olan hormon insulininin çatışmazlığına səbəb olur. Yüksək qan qlükoza ilə birlikdə olan insulin çatışmazlığı hiperglisemiyanın inkişafına səbəb olur.
Ümumi bir xəstəlik növü 2 tip diabetdir. Xəstəlik su-duz, karbohidrat, protein və yağ balanssızlıqları daxil olmaqla metabolik sistemdəki pozğunluqlarla xarakterizə olunur.
Diabetin ağırlaşmaları xəstənin həyat səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirir və bir insanı praktik olaraq əlil şəxsə çevirir:
- xəstə obezdir və ya əksinə, kəskin şəkildə arıqlayır;
- diabet xəstəsi daim susuz qalır (polidipsiya) və yorulmaz aclıq (polifaqiya);
- həddindən artıq və tez-tez sidikləmə (poliuriya) narahatlığa səbəb olur;
- diabetli bir xəstədə diabetik kataraktın inkişafı səbəbindən görmə azalır və ya yox olur.
Xəstəlik bədənin həyati sistemlərində tamamilə məhv edilməsi və daxili orqanlara bərpa olunmayan ziyanla təhlükəlidir. Bir buket xəstəliyində toxunulmazlığın azalması, baş ağrısı, damar zədəsi, qan dövranı pozğunluğu, hipertoniya, pankreas disfunksiyası ən "zərərsiz" görünür. Vuruş, ekstremitələrin qanqrenası, hiperglisemik koma və hətta ölüm xəstənin həyatını təhdid edən real risklərdir.
2 tip diabet üçün yaşıl soğan
Balanslaşdırılmış az karb pəhriz və aktiv bir həyat tərzi, bədənin insulin müqavimətini minimuma endirən iki postulatdır.
Endokrinoloqlar gündəlik diyetdə 2 tip diabet üçün yaşıl soğan əlavə etməyi məsləhət görürlər.Tərəvəzin yüksək hipoqlikemik keyfiyyətləri yüksək miqdarda allisin ilə təmin edilir.
Əlbətdə ki, yeyilən bir dəstə göyərti dərhal xəstənin vəziyyətinə təsir göstərə bilməz, lakin qidanın müntəzəm istifadəsi ilə şəkərli diabet olan yaşıl soğan şəkər azaltan həblərdən daha uzun olur.
Bacarıqlı "soğan terapiyası" və ciddi bir pəhriz nəhəng bir xəstəliyi məğlub etməyə imkan verir. Xəstələr diyetdən xaric edilməlidir şirin qidalar: şəkər, şirniyyat, cem, şəkərli içkilər, kekler, dondurma, pendir, qatıq, şirin meyvələr və alkoqol.
Oklar
Yaşıl lancet istiliklə işlənməməli və təzə istehlak edilməlidir. Bir tərəvəzin qidalandırıcı dəyəri doymuş və poli doymamış yağların olmaması, fosfor, sink və lifin kifayət qədər olması halında olur.
Yaşıl soğanın faydalı təsiri, tərəvəzin xəstəliyin özü və onun ağırlaşmaları ilə effektiv şəkildə mübarizə aparmasıdır:
- bir şok dozada askorbin turşusu olan bir vitamin bombası ton artır, immunitet sistemini gücləndirir, tənəffüs və viral infeksiyaların qarşısını alır;
- diabetdə yaşıl soğan, metabolik prosesləri stimullaşdırır, ağ cisimləri aktivləşdirir və atipik hüceyrələri zərərsizləşdirir, xərçəngin qarşısını alır
- hər hansı bir formada olan tərəvəz çəkini azaltmağa kömək edir, pəhriz menyusunda duzsuz qida dadı verir.
Bittersweet
Yaşıl oxların bənzərsiz xüsusiyyətləri yüksək şəkər tərkibi şəklində kiçik bir "acılıq" ilə tamamlanır: aşağı kalorili məzmunda monosakaridlərin və disakaridlərin miqdarı 4,7% -dir.
Bununla birlikdə, çox miqdarda təbii şəkərin olması acı bir bitki şirin etmir.
Təbii paradoks - yaşıl soğanın tərkibindəki şəkər - digər soğan növləri ilə seyreltilə bilər. Pırasa, soğan və qırmızı soğandan, soğan qabıqlarından alınan çörək və tinctures, xam şəklində yaşıl həmkarı ilə eyni glisemik indeksə malikdir.
Soğanı "şirinləşdirmək" üçün, qidalanma mütəxəssisləri bişmiş tərəvəzdən ayrı bir qab kimi istifadə etməyi və ya salat və şorba əlavə etməyi məsləhət görürlər.Təəccüblüdür ki, bişmiş soğan şalgamları xam məhsuldan daha çox allisin ehtiva edir.
Soğan güveç bişirmə üsulu sadədir: orta ölçülü soğan qabıqda bişirilir.
Qovurmaq olmaz, sobada az istidə bişirin. Səhər, üç ay ərzində boş bir mədədə bişmiş tərəvəz yemək əla nəticə verir - şəkər səviyyəsi məqbul səviyyəyə endirilir.
Gənclikdə soğanın müntəzəm istifadəsi yetkinlikdə qondarma diabet xəstəliyinin inkişaf ehtimalını azaldır. Piylənmə olan diabetdə yaşıl soğan, alt kalorili diyetə əməl edərkən təsirli olur.
2 tip diabetdə aclıq kontrendikedir, xaricdən insulin qəbul edən heç vaxt ac olmamalıdır. Fraksional qidalanma ilə yükləmə günləri yalnız digər günlərdə mənfi enerji balansı olan bir rasion verildiyi təqdirdə həyata keçirilə bilər.
Həmişə ilk təzədir
Soğan bütün il boyu təzə yeyilə bilən bir tərəvəzdir. Məsələn, pırasa rus genişliklərində böyümür və idxal olunan məhsul istehlakçıya "ilk təravət deyil" vəziyyətində çatır.Soğan da "bağdan deyil. Masaya düşür. Təcrübəsiz tərəvəz istixanalar və istixanalar tutur, buna görə də yaşıl soğan həmişə satışdadır.
Özünüzdə bir ampul yetişdirmək və bütün il boyu təzə bir bitkinin kəskin dadından zövq almaq asandır. İnternetdə sağlam tərəvəz yetişdirmək üçün faydalı məsləhətlər tapa bilərsiniz: bir qum qabında, bir qabda suda və hətta tualet kağızı ilə doldurulmuş bir qabda.
Hər gün Chippolino salatına xidmət etmək üçün on soğan cücəri ilə bir "ev əkin" etmək kifayətdir.
Oxşar videolar
Videoda diabet və digər xəstəliklər üçün yaşıl soğanın istifadəsi haqqında:
