Tip 2 diabet üçün qidalanma - Əsas qaydalar və qadağalar

Diabetes mellitus, bir sıra səbəblərdən meydana gələn və xəstənin qan şəkərinin səviyyəsini daim izləmək tələb olunan metabolik proseslərin patoloji vəziyyətidir. İki növ "şirin" xəstəlik var. Pankreas tərəfindən insulin istehsalının çatışmazlığı halında, 1-ci patoloji inkişaf edir (insulinə bağlı forma), hüceyrələrin və toxumaların hormona olan həssaslığının azalması 2-ci tip xəstəliyin (insulindən asılı olmayan forma) yaranmasına səbəb olur.

Hormon təsirli bir maddənin tətbiqi və ya şəkər azaldıcı dərmanların istifadəsi ilə yanaşı, qlükozanın kəmiyyət göstəricilərini düzəltmək üçün istifadə olunan metodlardan biri də diet terapiyasıdır. Gündəlik pəhrizdə kalorilərin düzgün paylanmasına, karbohidrat qəbulunu azaltmağa əsaslanır. 2-ci tip diabetlə yeyilə bilən və qəbul edilə bilməyən bir sıra qidalar var.

Pəhriz xüsusiyyətləri

Karbohidratlardan tamamilə imtina etmək lazımsızdır. Saxaridlər bədən üçün çox vacibdir, çünki bir sıra aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirir:

• hüceyrələri və toxumaları enerji ilə təmin etmək - karbohidratların monosakkaridlərə parçalanmasından sonra, xüsusən qlükoza, oksidləşmə və bədənin istifadə etdiyi su və enerji vahidlərinin meydana gəlməsi baş verir;
• tikinti materialı - üzvi maddələr hüceyrə divarlarının bir hissəsidir;
• ehtiyat - monosakaridlər glikogen şəklində toplanaraq enerji anbarı yarada bilir;
• spesifik funksiyalar - qan qrupunun təyin edilməsində iştirak, antikoagulyasiya effekti, dərmanların və hormonal aktiv maddələrin təsirinə cavab verən həssas reseptorların meydana gəlməsi;
• tənzimləmə - mürəkkəb karbohidratların bir hissəsi olan lif, bağırsağın boşalma funksiyasını və qidaların udulmasını normallaşdırmağa kömək edir.

Aşağıdakı amillər nəzərə alınmaqla hər bir xəstə üçün fərdi olaraq endokrinoloq tərəfindən təsdiqlənən 9 nömrəli diyetə bir sıra əlavələr mövcuddur:

• diabet növü;
• xəstənin bədən çəkisi;
• qlikemiya səviyyəsi;
• xəstə cinsi;
• yaş
• fiziki fəaliyyət səviyyəsi.

Qan şəkərinə nəzarət az karb pəhriz ilə əl-ələ gedən bir zərurətdir

Bir diabet xəstəsi üçün əsas qaydalar

Diabetli insanlar üçün bir sıra qaydalar var:

• Gündəlik pəhrizdə karbohidratlar, yağlar və zülalların nisbətləri - 60:25:15.
• Bir endokrinoloq və ya bir qidalanma mütəxəssisi tərəfindən tələb olunan kalori miqdarının fərdi hesablanması.
• Şəkər təbii tatlandırıcılar (steviya, fruktoza, ağcaqayın siropu) və ya tatlandırıcılarla əvəz olunur.
• Kifayət qədər miqdarda mineral, vitamin, lif qəbulu.
• Heyvan yağının miqdarı iki dəfə azalır, bədəndə protein və bitki yağının qəbulu artır.
• Duz və hər cür ədviyyat istifadəsini məhdudlaşdıran maye də məhduddur (gündə 1,6 litrə qədər).
• 3 əsas yemək və 1-2 qəlyanaltı olmalıdır. Eyni zamanda yemək məsləhətdir.

Etibarsız məhsullar

Hər hansı bir diabet növü üçün qadağan edilmiş və ya maksimum məhdudiyyət tələb edən məhsullar var. Onların hər biri haqqında daha ətraflı məlumat.

Şirniyyat və pastalar, nümayəndələrinin "şirin xəstəlik" olan xəstələr üçün qadağan edilmiş ən böyük məhsul qrupudur.

Şəkər ehtiva edir

Əgər siz artıq şirin qidalara alışmış olsanız, şəkərdən tamamilə imtina etmək çox çətindir. Xoşbəxtlikdən, hazırda bütün yeməyin dadını dəyişdirmədən məhsullara şirinlik əlavə edən alternativ maddələr var. Bunlara daxildir:

• fruktoza
• steviya
• Aspartame
• Siklamat.

Bundan əlavə, az miqdarda bal (təbii, əsassız olması vacibdir), ağcaqayın siropu və lazım olduqda yüngül bir şirinlik verən meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Tünd şokoladın kiçik bir hissəsinə icazə verilir. Süni bal, şirniyyat, cem və şəkər olan digər məhsullar qadağandır.

Nə şirniyyat edə bilərsiniz:

• evdə hazırlanan pəhriz dondurma;
• tatlandırıcıların əlavə edilməsi ilə qaba süddən una əsaslanan çörək;
• bütöv pancake;
• meyvə ilə kəsmik pies.

Pişirmə

Şirniyyat pastası və çörəkçilik qəbuledilməzdir, çünki onlar yüksək glisemik göstəricilərə, kalorili məzmuna malikdirlər və bədəndəki qlükoza səviyyəsini kəskin artırmağa qadirdirlər. Ağ çörək və şirin çörəklər dəyişdirilməlidir:

• çovdar unu məhsulları;
• yulaf ezmesi peçenye;
• düyü unu qabları;
• xəmir xörəkləri, qarabaşaq ununa əsaslanan pancake.

Tərəvəz

2-ci tip diabetdə, bədənin asanlıqla udula bilən çox miqdarda saxaridləri olan bağçanın "sakinlərinin" qəbulu məhdudlaşdırılmalıdır.

Bənzər bir cinsə, tərəvəzlərə aşağıdakılar daxildir:

• çuğundur
• kartof
• yerkökü.

Tərəvəz qrupunun bəzi üzvləri diabet xəstələrinin pəhrizində məhdudiyyət tələb edir

Bütün digər tərəvəzlərin istifadəsinə yalnız xam, qaynadılmış, güveç şəklində icazə verilir. Turşu və duzlu yeməklərə icazə verilmir. Pəhrizdə artıra bilərsiniz:

• balqabaq
• balqabaq
• badımcan
• kələm
• xiyar
• Pomidor

Yaxşı bir seçim şorbalar şəklində tərəvəzlərdən istifadə etməkdir, "ikincili" balıq və ya ət (az yağlı sortlar) bulyonlarında edə bilərsiniz.

Meyvə

Xəstəliyin müstəqil bir forması ilə həm təzə, həm də qurudulmuş formada üzümdən, həmçinin xurma, əncir, çiyələkdən imtina etmək lazımdır. Bu meyvələr yüksək glisemik göstəricilərə malikdir, qan şəkərində kəskin atlamalara kömək edir.

Şirələr

Mağaza şirələri diyetdən ən yaxşı şəkildə çıxarılır. Onları hazırlamaq üçün çox miqdarda şəkər və müxtəlif konservantlardan istifadə olunur. Evdə hazırlanmış şirələr, içməli su ilə seyreltilmək daha yaxşıdır. İcazəli norma suyun 3 hissəsində və ya bir mütəxəssisin göstərişi ilə suyun bir hissəsidir.

Şirələrin istifadəsinə dair tövsiyələrə uyğunluq diabet xəstəliyində düzgün qidalanma mərhələlərindən biridir

Digər məhsullar

2-ci tip diabetlə, yeyə bilməzsiniz:

Şəkərli diabet üçün reseptlər

• dondurma mağaza;
• yağlı balıq və ya ət üzərində bulyonlar;
• Makaron
• irmik;
• hər hansı bir mağaza sousu;
• hisə verilmiş, qızardılmış, sızanaq balıq və ət;
• şirin süd məhsulları;
• qazlı içkilər;
• spirtli içkilər.

2-ci tip diabetdə alkoqol istifadəsi haqqında daha çox məlumatı bu məqalədən öyrənə bilərsiniz.

Pəhriz lifi

Kompleks karbohidratlar (polisakkaridlər) tərkibində xeyli miqdarda pəhriz lifinə malikdir, bu da onları hətta xəstə bir insanın pəhrizində əvəzedilməz hala gətirir. Mütəxəssislər metabolik proseslərin mexanizmlərində iştirak etdikləri üçün bu cür məhsullardan tamamilə imtina etməməyi tövsiyə edirlər.

Pəhriz lifi 2 tip diabet üçün lazım olan aşağıdakı qidalarda olur:

• kəpək;
• bütöv un;
• göbələk;
• qoz-fındıq
• balqabaq, balqabaq toxumu;
• gavalı
• baklagiller;
• heyva;
• xurma.

2 tip diabet üçün yemək nümunələri

Bir həftəlik menyunu özünüz tərtib edə və ya həkiminizlə müzakirə edə bilərsiniz. İcazəli yemək üçün bir neçə resept aşağıdakı cədvəldə tapa bilərsiniz.

Mütəxəssislərin tövsiyələri və tövsiyələrinə uyğunluq şəkər səviyyəsini məqbul həddə saxlayacaqdır. Aşağı karbohidrogenli pəhriz və düzgün bəslənmə taktikasının insulin və şəkər endirən dərmanlardan istifadəsini tərk etməsinə imkan verən bir sıra hallar var.