Stevia, çoxsaylı yaşıl yarpaqları ağ kiçik çiçəklərlə əkilmiş, aşağı şaxələnmiş bir kol (60-80 sm) olan bir bitkidir.
Cənubi Amerikadan bal otu aldıq.
Bu gün bitki təbii bir məhsul olduğu üçün şəkərin ən yaxşı əvəzedicisidir, bundan əlavə mənfi xüsusiyyətləri də yoxdur. Həm diabet xəstələri, həm də mükəmməl sağlamlıq və uzunömürlülük üçün çalışanlar bundan istifadə edirlər.
Stevia nədir?
Stevia, nadir inanılmaz xüsusiyyətlərin sahibi, bal otu bütün dünyanın diqqətini çəkdi.
Müxtəlif sağlamlıq problemlərinin mənbəyi kimi şəkərdən şübhələnən Yaponiya sakinləri otdan dadlandırıcı olaraq istifadə edirlər. Bitki ekstraktı Amerika əsgərlərinin diyetinə daxildir.
Elmi cəmiyyətdə otların faydaları və təhlükələri ilə bağlı mübahisələr hələ də davam edir. Lakin əksər elm adamları çoxdan stevia gəncliyin və uzunömürlülüyün təbii bir iksiri olduğu qənaətinə gəldilər, çünki bu, onu müntəzəm yeyən insanların həyat potensialını artırır.
Yarpaqların müalicəvi xüsusiyyətləri
Ötən əsrin ortalarında alimlər bu heyrətamiz otla maraqlandılar. Bitki üzərində bir sıra tədqiqatlar aparılmışdır.
Steviyada aşağıdakı maddələr tapıldı:
- Stevioside, steviol kimi bir maddə, həmçinin saxaroza, qlükoza və s. Tərkibli şirin bir qlikoziddir. Təmiz steviosiddən şəkər əvəzedicisi bizim üçün adi şəkərdən iki yüz, hətta üç yüz dəfə çox olan şirinləşdiricinin çıxarılması ilə istehsal olunur.
- Flavonoidlər.
- Minerallar
- C, A, E, P, B qrupu vitaminləri.
- Efir yağı ekzema, kəsiklər, həmçinin yanıqlar və ya donvurmalara kömək edir, iltihab əleyhinə, yara iyileştirici təsir göstərir.
- Aşılayıcı maddələr.
Bitki, insan bədəninin demək olar ki, bütün orqan və sistemlərinin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Bitki ekstraktı ürək-damar, immunitet sistemlərinə, tiroid bezinə, həmçinin böyrəklərə, qaraciyərə, dalağa kömək edir.
Bitki aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- antioksidant, yəni ömrü uzatmaq, yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını almaq;
- adaptogen - iltihabi proseslərin inkişafına mane olur, bədənin zərərli ətraf mühit amillərinə müqavimətini artırır, səmərəliliyi artırır;
- hipoalerjenik, yəni bədənə minimal qıcıqlandırıcı təsir göstərən maddələr ehtiva edir;
- antiinflamatuar;
- xoleretik.
Stevia, faydalı bağırsaq mikroflorası üçün bir qida olan çox miqdarda inulin ehtiva edir. Buna görə bitki həzm sistemindəki problemlərdən narahat olsanız götürülə bilər.
Steviosidlər patogen mikrofloranın böyüməsini maneə törədir. Bal otu ağız boşluğunun xəstəliklərini müalicə etməyə kömək edir. Diş tökülməsinin ümumi səbəbi olan diabet xəstələrində də daxil olmaqla diş emaye, diş ətini diş çürüməsindən və periodontal xəstəliklərdən qoruyur.
Şəkərin optimallaşdırılması
Stevia, müvafiq olaraq sıfır kalorili məzmuna malikdir və onun glisemik indeksi də sıfırdır. Bitki ekstraktı xəstənin bədənində karbohidrat mübadiləsini normallaşdırır.
Otun bir hissəsi olan Stevioside insulin istehsalını stimullaşdırır və hipoqlikemik təsir göstərir.
Bəzi ölkələrdə steviya şəkərli diabetin müalicəsində rəsmi tibb tərəfindən istifadə olunur.
Təbii şəklində stevia otu adi şəkərdən bir neçə dəfə daha şirindir. Bitkinin əsas şirin maddəsi olan Stevioside insulinin iştirakı olmadan əmilir. Şəkərli diabet, ateroskleroz, piylənmə və digər xəstəliklər olan insanlar üçün ideal bir tatlandırıcıdır.
Steviyanın istifadəsi qan şəkərini idarə etməyə və kaloriya qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edir, bitki bir çox dərman xüsusiyyətinə malikdir. Elmi tədqiqatlar steviyanın uzun müddət müntəzəm istifadəsi qanda qlükoza səviyyəsini azaldır, qan damarlarını gücləndirir.
Qan təzyiqinin normallaşdırılması
Bitki tərkibli Stevioside, yalnız şirin bir dadı əldə etmir, həm də yüksək təzyiqini normallaşdırır.
Ümumi periferik damar müqavimətini azaldır, vasodilatlayıcı təsir göstərir, həmçinin sidikqovucu təsir göstərir, natriumu bədəndən çıxarır və qan dövranını azaldır.
Sürətli bir effekt əldə etmək üçün steviya dərmanını venadaxili qəbul etmək lazımdır. Ağızdan tətbiq edildikdə nəticə təxminən bir ay normal qəbuldan sonra əldə edilir.
Digər faydalı xassələr
Güclü bir şirinlik nisbəti ilə, steviyanın tərkibində kalori yoxdur. Bundan əlavə, ot effektiv şəkildə aclığı azaldır və iştahı azaldır, lipid və karbohidrat mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bitki mənşəli preparatların uzun müddət istifadəsi bədənə zəhərli və dağıdıcı təsir göstərmir. Bütün bu keyfiyyətlərə görə steviya, piylənmənin müalicəsində uğurla istifadə olunur.
Steviyanın konsentratlaşdırılmış infuziyası müxtəlif növ gündəlik dəriyə qulluq üçün son dərəcə faydalıdır. Dərmanın maskalar şəklində müntəzəm istifadəsi dərini yumşaq və elastik edir, qırışları hamarlayır. Bal çəmənliyinə əsaslanan kosmetika göz ətrafındakı dərilər üçün təsirli olur.
Steviya yarpağında birləşdirici toxuma üçün vacib bir quruluş olan silikik turşu var, dərinin elastikliyini və möhkəmliyini qorumağa kömək edən kollagen və elastinin istehsalında iştirak edir. Bundan əlavə, silikik turşusu nəm saxlamağa kömək edir. Vücuddakı çatışmazlığı ilə dəri quruyur və qırışır.
Doktor Malışevadan möcüzə otu haqqında video:
Bədənə mənfi təsir göstərir
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının mütəxəssisləri Stevia-nı heç bir əks göstəriş olmayan çox faydalı bir məhsul kimi tanıdılar. Ancaq otun bəzi xüsusiyyətləri bu sözlə şərtsiz razılaşmağa imkan vermir. On illərdir steviyanın xüsusiyyətlərini öyrənən Çin və Yapon alimləri, otun hələ də bəzi əks göstərişlərə sahib olduğunu iddia edirlər.
Fərdi dərmana qarşı dözümsüzlük və ya allergik reaksiya inkişaf edə bilər. Risk qrupuna ilk növbədə bədəni Asteraceae (bitki, dandelion, xrizantem) bitkilərinə həssas olan insanlar daxildir.
Hipotansiyonlu xəstələr qan təzyiqini aşağı salma xüsusiyyətinə malik olduğundan ehtiyatla steviya qəbul etməlidirlər. Bədəndə hormonal bir dengesizlik varsa, həzm sisteminin xroniki xəstəlikləri, habelə ciddi zehni və emosional pozğunluqlar varsa ot almaq barədə bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz.
Artan stevia haqqında video:
Necə istifadə olunur?
Stevia təbii bir şəkər əvəzedicisidir, tibb tərəfindən bu qrupdakı bütün digər dərmanların ən etibarlı tatlandırıcısı olaraq qəbul edilir. Gündəlik pəhriz əlavəsi olaraq bal otu əsasında hazırlanan məhsulları çox sayda insanın rəyləri onların effektivliyini göstərir.
Bitki mənşəli ekstraktı dərman müxtəlif farmakoloji formalarda satıldığı pərakəndə aptek zəncirində almaq olar:
- həblər
- toz;
- şərbət;
- damcılar;
- ot.
150 tabletin qiyməti, bir qayda olaraq, 200 rubldan çox deyil. Pəhriz əlavələrinin, təbii dərmanların və digərlərinin satışında ixtisaslaşan saytlardan birinə baxaraq stevia tozunun və ya ot bitkisinin digər formalarının nə qədər xərcləndiyini öyrənə bilərsiniz.
Tabletlərdən, quru yarpaqlardan, steviya olan çay paketlərindən çay adətən dəmlənir. Bitki ekstraktı şəkər əvəzedicisi olaraq qəhvə, adi çay əlavə edilə bilər.
Bu, içkilərin dadını pozmayacaq, əksinə onlara maraqlı bir toxunuş verəcəkdir. Damla, şərbət meyvə salatlarına bir tatlandırıcı olaraq əlavə olunur.
Bitki yüksək temperaturlara yaxşı dözdüyü üçün toz xəmir və digər yeməklərlə dadlı olur. Yaponiyada steviya onilliklər boyu şirniyyat, şirin qazlı su və şirniyyat istehsalı üçün bir dadlandırıcı olaraq istifadə edilmişdir.
