KIVI: FAYDASI VƏ ZIYANI. DIABET üçüN BIR KIVI ALA BILƏRƏM?

Send

Kivi meyvələrinin faydaları və təhlükələri haqqında bir söhbətə başlamazdan əvvəl bu mədəniyyətin tarixinə bir az diqqət yetiririk. Çində təbiətdə böyüdülən "meymun şaftalı" ın kiçik (diametri 3-4 sm-dən çox olmayan) meyvələri Yeni Zelandiya bağbanı Alexander Ellison'u maraqlandırdı.

1905-ci ildə onları vətəninə gətirdi və bir müddət sonra (üst sarğı, budama və peyvəndləmə sayəsində) ölçüsü və görünüşü ilə tüklü meyvələrə bənzəyən qanadsız yerli quş adını aldı.

Bu gün tez-tez "Çin qarğıdalı" adlandırılan bu ekzotik mədəniyyət təkcə tropik ölkələrdə deyil, Krasnodar diyarındakı bağçılıq təsərrüfatlarında da yetişdirilir.

"Çin qarğıdalı" nın faydalı xüsusiyyətləri

Kivi meyvələrinin biokimyəvi tərkibinin zənginliyi səbəbindən qidalandırma dəyəri olduqca yüksəkdir. Bunlar:

Çox miqdarda vitamin

Onlarda C vitamininin miqdarı o qədər yüksəkdir ki, yalnız bir meyvə istehlak etmək, bütün insan orqanizmi üçün gündəlik tələbatı ödəyə bilər. Askorbin turşusu sayəsində toxunulmazlıq güclənir və bədənin enerjisi artır, yorğunluq əhəmiyyətli dərəcədə azalır və stresə qarşı müqavimət artır. Kivi meyvələri qrip epidemiyası dövründə sadəcə əvəzolunmazdır. (Bu məqalədə suda həll olunan vitaminlər haqqında daha çox oxuyun)
Phylloquinone (K1 vitamini) tərkibi diabet inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Phylloquinone sayəsində kalsium udma yaxşılaşdırılır. Bu, birləşdirici və sümük toxumalarının güclənməsinə, həmçinin böyrəklərin normallaşmasına təsir göstərir. K1 vitamininin digər bir faydalı xüsusiyyəti maddələr mübadiləsini sürətləndirməkdir, buna görə də kivi tez-tez kilo verən pəhrizlərdə istifadə olunur.
Saçların, dərinin və dırnaqların yaxşı vəziyyətinə kömək edən güclü bir antioksidan - E vitamini, görünüşünün gözəlliyinə təsir edər və insan orqanizmini cavanlaşdıran bir şəkildə təsir edər.
Kalsiferolun (D vitamini) olması uşaqları raxit inkişafından qoruyur və sümüklərini gücləndirməyə kömək edir. Xərçəng hüceyrələrinin aktivləşməsinin qarşısını aldığına dair sübutlar var (E, K, D daxil olan yağda həll olunan vitaminlər haqqında daha çox məlumatı bu məqalədə tapmaq olar)

Makro və mikroelementlərin zəngin bir kompleksidir

Meyvənin rəngindən məsul olan yaşıl piqment, ürək əzələlərinin işini stimullaşdıran çox miqdarda maqnezium ehtiva edir. Kaliumun olması (kivinin meyvələrində banandan az deyil) qan təzyiqini normallaşdırır.

Karbohidratlar

Əhəmiyyətli olmayan (10% -ə qədər) miqdarda karbohidratlar, bu da diabet xəstələrinin pəhrizinə kivinin daxil edilməsini mümkün edir.

Fermentlər

Zülalları parçalayan və qan laxtalanmasını normallaşdıran fermentlərin olması tromboz və ateroskleroz ehtimalını azaldır. (Qan laxtalanmasından bəhs edən testlər haqqında daha çox oxuya bilərsiniz)

Kivi meyvələrinə ziyan və onların istifadəsinə əks göstərişlər

Kivi meyvələrinin insanlara yemək tövsiyə edilmir:

Askorbin turşusu yüksək olan qidalara qarşı allergik reaksiya.
Qastrit, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorası.
Böyrək xəstəliyi ilə.
İshal meylli.

Kivi diabetlə mümkündürmü?

Qanın tərkibini təmizləyən və yaxşılaşdıran, tərkibindəki qlükoza miqdarını tənzimləyən kivi meyvələri həm birinci, həm də ikinci növ şəkərli diabet xəstələri üçün son dərəcə faydalıdır.

Diabet xəstələri üçün faydalı xüsusiyyətlərinə görə bu meyvə digərlərindən üstündür. Bunlar nədən qaynaqlanır?

Çox lif.
Şəkər azdır. Aşağı kalorili meyvələr, şirin dadı ilə birlikdə, onları yüksək kalorili şirniyyatlarla əvəz etməyə imkan verir.
Ferment tərkibiyağları yandırmağa imkan verir. Kivi meyvələrinin piylənmə orqanizmini qurtarmaq qabiliyyəti ən çox pəhriz üsullarında istifadə olunur. Gündəlik yalnız bir kivi meyvəsi yemək diabetik çəkini idarə etməyə kömək edir.
Fol turşusunun olması (B9 vitamini). 1-ci tip diabetli xəstələrdə qan plazması fol turşusunun aşağı səviyyəsi ilə xarakterizə olunur, buna görə də kivinin istifadəsi bu həyati komponentin çatışmazlığını doldurmağa kömək edir.
Multivitamin kompleksi və minerallar və iz elementləri kompleksi var. Təzə sıxılmış kivi suyu bir diabetikin bədənini həyati vitamin və mineralların bütün kompleksi ilə tez doyurmağa imkan verir. Diabet üçün C vitamini qan damarlarının divarlarını gücləndirmə qabiliyyəti üçün son dərəcə vacibdir.
Pektin tərkibi, xolesterolu və qan qlükozasını azaltmaq.

GI və XE nələrdir?

Gündəlik bəslənmələrini inkişaf etdirərkən diabet xəstələri iki xüsusi konsepsiyadan istifadə edirlər: glisemik indeks (GI) və çörək vahidi (XE).

Glisemik indeks bu və ya digər məhsul onu istifadə edən xəstənin qan şəkərinin nə qədər yüksəldiyini göstərir. GI yüksək (60-dan yuxarı), orta (40 ilə 60) və aşağı (40-dan az) ola bilər.
Çörək qurğusu məhsulda nə qədər karbohidrat olduğunu göstərir. 10 q karbohidrat olan məhsulun miqdarı bir XE-yə bərabərdir.

İndi isə bu anlayışları kivi nəzərə alan xülasə cədvəli edək. Bir böyük meyvənin tərkibində:

100 qr başına kilokaloriyaların sayı (Kcal)	Glisemik indeks (GI)	Çörək vahidinin miqdarı (XE)
50	40	110 qr

Diyetisyenlər gündə iki dəfədən çox olmamağı məsləhət görür. Ən böyük sağlamlıq faydaları istilik müalicəsindən keçməmiş meyvələrdir. Kivi xam yeyilir, qatıqlara və yüngül salatlara əlavə olunur, ət və dəniz məhsulları ilə verilir.

Kivi kimə yarayır?

Kivi meyvələri faydalıdır:

Bədən kütlələrini normallaşdırmaq, eləcə də yaxşı fiziki formasını qorumaq istəyənlər.
Hipertansiyondan əziyyət çəkən yaşlı insanlar.
İdmançılar - ağır məşqlərdən sonra gücü bərpa etmək.
Diabet xəstələrinə. Onlar üçün bu terapevtik effekt olan bir müalicədir.
Sinir həddindən artıq əziyyət çəkən insanlar.

Kivi diyetinizə daxil edərək və istifadəsini digər qidalarla uyğunlaşdırmaqla sağlamlığınız üçün maksimum fayda əldə edə bilərsiniz.

Send