DIABET üçüN SüD: MüMKüNDüR VƏ YA QEYRI-MüMKüNDüR?

Send

Süd mübahisəli bir məhsuldur. Kimsə onu sevir, demək olar ki, litr içməyə hazırdır. Hətta susuzluq südlə yatır. Demək olar ki, dəhşətə gələn kimsə büzülmüş kremləri xatırladır və böyüklər kimi südə belə baxa bilmirlər.

Süd haqqında fikirlər də çox fərqlidir. Bəziləri südün hər kəs üçün zəruri olduğunu iddia edirlər (fizioloji cəhətdən dərk edə bilməyənlər istisna olmaqla). Digərləri əmindirlər ki, yalnız uşaqlara süd lazımdır və yalnız anada.

Süd istəsəniz (məsələn, ən çox yayılmış inək), eyni zamanda diabet xəstəsiniz? Bu qida maddəsini "icazə verilən - qadağandır" düşünməliyik.

Südün misilsiz xüsusiyyətləri

Südün istifadəsi nədir? Məhsul yüksək keyfiyyətli - böyükdürsə, tərkibini analiz etmək kifayətdir:

əsas amin turşuları (təxminən iyirmi);
mineral duzlar (təxminən otuz);
böyük bir vitamin dəsti;
yağ turşuları;
spesifik fermentlər.

Bu siyahı inək və keçi tərəfindən istehsal olunan südə bərabər tətbiq edilir. Bu məhsul immunitet sistemini gücləndirir, bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır, tam bir metabolizmə kömək edir.

Bəzi xəstəliklər ilə süd məhdud miqdarda kontrendikedir və ya tövsiyə olunur. Bundan əlavə, süd bütün məhsullarla birləşdirilmir.

Yalnız iki mütləq əks göstəriş var.

İnsanlarda laktaza çatışmazlığı ilə südün udulması üçün lazım olan ferment yoxdur. Hər yaşda hər hansı bir insan bu vəziyyətlə üzləşə bilər.
Süd zülalına allergiya (əvvəlki vəziyyətlə qarışdırmayın).

Məzmuna qayıt

Süd və diabet uyğun gəlirmi?

Əksər qidalanma tərəddüd etmədən cavab verir: bəli! Düzdür, müəyyən qaydalara uyğun və kiçik məhdudiyyətlərlə.

Əvvəlcə diabet xəstəsi üçün vacib olan süd parametrlərinə diqqət yetirin.

Bir stəkan içki 1 XE-dir.
Süd, aşağı glisemik indeksi olan məhsullara aiddir, bu vəziyyətdə 30-dur.
Südün kalori miqdarı 100 qram üçün 50-90 kkal təşkil edir.

Diabet xəstələrinə tövsiyələr:

Şəkərli diabetdə süd az yağlı olmalıdır. Keçi südü içərkən bu xüsusilə vacibdir.
Təzə süd qətiliklə tövsiyə edilmir - yağ tərkibindəki kütləvi pay çox ola bilər. Bundan əlavə, müasir ekologiya bu məhsulu pasterizasiya və ya qaynar olmadan istifadə etmək üçün tamamilə imkansızdır. Təzə südün başqa bir xüsusi təsiri var - şəkər kəskin şəkildə "atlaya" bilər.
Maraqlı bir fakt: ənənəvi tibb yalnız icazə vermir, lakin diabet ilə içməyi məsləhət görür keçi südü. Bir stəkanda iki saatlıq ara ilə. Bütün populyar reseptlərə tamamilə etibar etmək mümkün olmadığı üçün süd qidalanmasının bu seçimini müzakirə edin - bir diyetoloqa və ya həkimə müraciət edin.
Və başqa bir maraqlı içki - bişmiş süd. Tərkibində praktik olaraq orijinal məhsuldan fərqlənmir. Düzdür, uzun istilik müalicəsi ilə məhv edilən C vitamini azdır. Ancaq bişmiş süd daha yaxşı əmilir, daha məmnun olur. Onunla kokteyllər daha dadlı, dənli bitkilər isə daha ətirli olur. Minuslar: süd azaldıqda, yağ tərkibi biraz artır, buna diqqət yetirmək lazımdır.

Məzmuna qayıt

Diabet üçün süd: nə qədər və necə?

9 nömrəli pəhriz gündə 200 ml süd istehlak etməyə imkan verir.

Tam tövsiyələr həmişə bir həkimdən və ya bir qidalanma mütəxəssisindən əldə edilə bilər. Şübhəsiz ki, nahar və ya günorta çayı üçün ayrıca süd içməyi məsləhət görəcəklər. Şübhəsiz süd ilə tam bir nahar içməyə dəyməz.

Ümumiyyətlə, diabet, xəstəliyin növündən asılı olmayaraq, istəsəniz süddən imtina etmək demək deyil.

Və hansı içki - inək və ya keçi - əksər hallarda özünüz qərar verə bilərsiniz. Keçi südündə daha çox kalsium var, mədə xəstəlikləri, yüksək turşuluq üçün daha faydalıdır. İnək südü ləzzətini çoxlarına tanıyır və xüsusi bir qoxu yoxdur. Əsas odur ki, bu sağlam içki (əks göstəriş olmadıqda) hələ də diyetinizdə olsun.

Məzmuna qayıt

Send