İnsulindən asılı olmayan diabet xəstəliyin insulin asılılığı mərhələsinə keçməməsi üçün xəstəni şəkər tərkibli məhsullardan imtina etməsini məcbur edən hiperglisemiya ilə müşayiət olunur. Bununla birlikdə, endokrinoloqun qəti qadağanlarını pozmadan şirniyyatdan ləzzət almağın yolları var. Bir çoxları, 2-ci tip diabet xəstələri üçün hazırlanma prinsipləri, diabetik pəhrizin bütün tələblərinə cavab verən bəzi peçenye reseptlərini bilməkdə maraqlı olacaqlar.
İcazəli Tərkibi
Diabetli insanlar üçün şirin reseptləri hər hansı bir supermarketdə tapmaq asandır. Ümumiyyətlə, hazırlıq metoduna görə diabetik peçenye adi peçenyelərdən ciddi şəkildə fərqlənmir, yalnız xəstənin sağlamlığına xələl gətirən məhsullardan imtina etmək lazımdır.
Hiperglisemi olan insanlar üçün əsas qaraciyər tələbləri:
- heyvan yağını ehtiva etməməlidir;
- təbii şəkər olmamalıdır;
- xülya olmamalıdır.
Xüsusilə ev işləri ilə narahat olmaq istəməyən tənbəl şirin diş, bütün norma və qaydalara uyğun olaraq diabet xəstələri üçün xüsusi hazırlanmış qənnadı məmulatları ala bilər. Ancaq satın almadan əvvəl, tərkibi ilə tanış olmaq, məhsulun GI-ni, həmçinin qida dəyərini qiymətləndirmək, şirinliyin az miqdarda olsa da qadağan olunmuş məhsulların olmadığından əmin olmaq məsləhətdir.
Hələ şəkərsiz çərəzlər özünüz hazırlamağa qərar verərsinizsə, icazə verilən maddələr barədə tam məlumatınız olduğundan əmin olun.
Kərə yağı
Kərə yağı glisemik indeksi həddindən artıq yüksəkdir (51) və 100 qramlıq yağ miqdarı diabet xəstələrinin istehlak etməsi üçün qəbuledilməzdir - 82,5 q. Nəticədə, 20 qramdan çox olmayan kərə yağı tələb edən reseptlərə üstünlük vermək tövsiyə olunur, bu yağ az yağla əvəz edilməlidir. marqarin.
Şəkər
Təbii dənəvər şəkər əvəzinə süni və ya təbii şirinləşdiricilərdən istifadə edin. Bir tatlandırıcı satın almadan əvvəl onun termal şəkildə işlənə biləcəyinə əmin olmaq lazımdır.
Un
Ağ unun glisemik indeksi 85-dir, buna görə istifadəsi qəti qadağandır. Bunun əvəzinə çovdar, soya və ya qarabaşaq yarması istifadə etməlisiniz.
Bundan əlavə, diabet xəstələri üçün xəmir istehsalında, toyuq yumurtalarından sui-istifadə etməyin.
GI-yə əlavə olaraq, məhsulun vacib bir göstəricisi kalorili məzmundur. Aşırı kilolu olmaq bir çox diabet xəstəsi üçün problem olduğuna görə, qidaların qidalı, lakin yüksək kalorili olmaması vacibdir. Hər növ diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusi bir menyu hazırlanmışdır - 8 və 9 nömrəli diyetlər. Bunlar icazə verilən və qadağan olunmuş qidaların siyahıları ilə təqdim olunur və eyni zamanda gündəlik mikroelementlər və kalorilərin norma həddi göstəriciləri ilə xarakterizə olunur, buna görə diabet xəstələri üçün istehlak olunan məhsulların enerji dəyərini nəzarətdə saxlaması və məqbul səviyyənin saxlanmasına nəzarət etmək olduqca vacibdir.
Cookie reseptləri
Son məhsulların tərkibinin keyfiyyətindən əmin olmaq üçün onları özünüz etmək daha yaxşıdır. İcazə verilən komponentləri seçmək asandır; evdə hazırlanmış peçenye hər hansı bir mağazada satın alınması mümkün olan hər kəsə aid məhsullar daxildir.
Yulaf ezmesi Raisin peçenye
Evdə diabet xəstələri üçün yulaf ezmesi peçenyesi etmək çox asandır.
Bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında yulaf ezmesi, su banyosunda əridilmiş marqarin, fruktoza və bir az içməli su əlavə etmək lazımdır. Hamur bir qaşıq ilə yoğurulur. Çörəkçilik vərəqini iz kağızı və ya folqa ilə düzün. Yaranan kütləni 15 bərabər hissəyə-peçenye bölün. Yaranan testdən kiçik dairələr təşkil edin. 25 dəqiqə bişirin.
Komponentlər
- 70 g yulaf ezmesi;
- fruktoza;
- 30 g marqarin;
- su.
1 parça üçün kalori miqdarı - 35
XE - 0,4
GI - 42
Bir dəyişiklik üçün, kişmiş əlavə edə bilərsiniz, lakin minimum miqdarda və ya quru ərik.
Şokolad yulaf ezmesi peçenyeleri
Su hamamında əridilmiş marqarinə tatlandırıcı və vanillin əlavə edin, döyülmüş bıldırcın yumurtasını ayrıca tökün, çovdar unu və şokolad əlavə edin. Hamur yoğurun, 25 ədəd miqdarda xırda tortlar çəkin və sobada izləmə kağızı və ya folqa üzərində yarım saat bişirin.
Tərkibi
- 40 g marqarin;
- 45 q dadlandırıcı;
- 1 bıldırcın yumurtası;
- 240 q un;
- Diabet xəstələri üçün 12 q şokolad (çiplər);
- 2 q vanilin.
1 parça üçün kalori miqdarı - 40
XE - 0,6
GI - 45
Alma ilə yulaf ezmesi
- Yumurta sarısını zülallardan ayırın;
- Alma doğrayın, soyulduqdan sonra;
- Çovdar unu, doğranmış yulaf ezmesi, süzülmüş sirkə, soda, marqarin ilə qarışdırılmış sarımsaq, su banyosunda əridilmiş və tatlandırıcı;
- Hamur yoğurun, yuvarlayın, kvadratlara bölün;
- Ağları köpük qədər döyün;
- Bir çörək qabına peçenye qoyun, ortasına alma, üstünə dələ;
- 25 dəqiqə bişirin.
Komponentlər
- 800 q alma;
- 180 g marqarin;
- 4 toyuq yumurtası;
- 45 g doğranmış yulaf ezmesi;
- 45 q çovdar unu;
- soda;
- sirkə
- tatlandırıcı.
Kütləni 50 hissəyə bölmək lazımdır.
1 parça üçün kalori miqdarı - 44
XE - 0,5
GI - 50
Kefir yulaf ezmesi peçenyesi
Əvvəllər sirkə ilə söndürülmüş kefir soda əlavə edin. Marqarin, xama tutarlılığına qədər yumşaldılır, yulaf ezmesi ilə qarışdırılır, bir qarışdırıcıda əzilir və çovdar (və ya qarabaşaq yarması) unu. Soda ilə kefir əlavə edin, qarışdırın, bir saat kənara qoyun. Zövqə görə fruktoza və ya süni tatlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz. Xəmirə zoğal və ya şokolad çipsləri əlavə edə bilərsiniz. Yaranan kütlə 20 hissəyə bölünür.
Komponentlər
- 240 ml kefir;
- 35 g marqarin;
- 40 g un;
- 100 g yulaf ezmesi;
- fruktoza;
- soda;
- sirkə
- zoğal.
1 parça üçün kalori miqdarı - 38
XE - 0,35
GI - 40
Bıldırcın yumurta peçenye
Soya ununu bıldırcın yumurtası ilə qarışdırın, içməli su, marqarin əlavə edin, su banyosunda əridilmiş soda, sirkə, tatlandırıcı əlavə edin. Hamur yoğurun, 2 saat infuziya qoyun. Ağları köpüklənənə qədər döyün, kəsmik əlavə edin, qarışdırın. Hamurdan 35 kiçik dairəni (diametri 5 sm) yuvarlayın, qıvrım kütləsini mərkəzə qoyun, 25 dəqiqə bişirin.
Tərkibi
- 200 q soya unu;
- 40 g marqarin;
- 8 bıldırcın yumurtası;
- tatlandırıcı;
- soda;
- 100 q kəsmik;
- su.
1 parça üçün kalori miqdarı - 35
XE - 0,5
GI - 42
Zəncəfil peçenye
Sirkə ilə süzülmüş yulaf ezmesi, un (çovdar), yumşaldılmış marqarin, yumurta, kefir və soda qarışdırın. Hamur yoğurun, 10 ilə 2 sm ölçülən 40 şeridi yayın, zolağa doğranmış şokolad və zəncəfil qoyun. Dadlandırıcı və ya fruktoza ilə çiləyin, rulonlarda yuvarlayın. 15-20 dəqiqə bişməyə qoyun.
Komponentlər
- 70 g yulaf ezmesi;
- 210 q un;
- 35 q yumşaldılmış marqarin;
- 2 yumurta
- 150 ml kefir;
- soda;
- sirkə
- fruktoza;
- diabet xəstələri üçün şokolad;
- Zəncəfil
1 parça üçün kalori miqdarı - 45
XE - 0,6
GI - 45
Bir çox insan şəkərli diabet olduğunu öyrənərək həyatın bitdiyinə inanır. Ancaq diabet bir cümlə deyil. Müasir texnologiyalar belə insanların yaşamasını təmin edir və praktik olaraq xəstəliyi hiss etmir. Və hər hansı birinin kulinariya üstünlükləri müəyyən məhdudiyyətlər nəzərə alınmaqla təmin edilə bilər. Şəkərli diabet ilə hansı növ peçenye yeyə biləcəyiniz xəstəliyin qidalanma və enerji dəyəri ilə əlaqədardır. Yuxarıda diabet xəstələri üçün bir neçə maraqlı resept nəzərdən keçirildi, bunun ardınca sağlamlığa zərər vermədən şirin pastadan ləzzət ala bilərsiniz.
