Diabet diaqnozu qoyulanda müəyyən qidaların yeyilməsinə icazə verilir və orta miqdarda. Təəssüf ki, hər zaman qurudulmuş meyvələri yeyə bilmirsiniz, çünki tərkibində çox şəkər var.
Bu vaxt lazımi hazırlıq ilə quru meyvə qabları faydalana bilər. Qurudulmuş meyvələrin diabetlə yeyə biləcəyi xəstəliyin şiddətindən və komplikasiyanın mövcudluğundan asılıdır.
Qurudulmuş meyvələrin nəmin məcburi və ya təbii yollarla xaric edildiyi bir məhsul olduğunu aydınlaşdırmaq lazımdır. Qurutma hazırlığı üsulu əhəmiyyətli bir rol oynayır, çünki saxlama müddəti və qida maddələrinin qorunması ondan asılıdır.
Düzgün quru meyvələr təbii olaraq, maye tədricən buxarlandıqda, məhsul kəskin bir istilik şokuna məruz qalmır və vitaminləri maksimum saxlayır. Günəş altında qurutmağın da üstünlükləri var, meyvələr daha sürətli quruyacaq, baxmayaraq ki, özləri də tez vitamin itirəcəklər.
Qurutma hazırlamaq üçün ən zərərsiz yol yüksək temperaturdan istifadə etməkdir, şok qurutma qiymətli maddələrin təxminən 60% -ni yandırır. Qurutma zamanı istehsalçıların kerosin və ya benzinlə işləyən lampalar və brülörlərdən istifadə etmələri adətdir, bu da məhsulun dadına mənfi təsir göstərəcəkdir. Təchizatçı məhsulun hansı şəkildə hazırlandığını xəbərdar etməlidir.
Quru meyvələrə icazə verilən diabet xəstəliyi
Quru meyvələri yemək mümkündürmü? Diyabet xəstələri üçün hansı quru meyvə ən yaxşıdır? Əvvəlcə məhsulların glisemik indeksinin və qan şəkərinə təsirinin nə olduğunu öyrənməlisiniz.
2-ci tip diabetdə ən zərərsiz meyvələr quru alma və gavalıdır, onların glisemik indeksi cəmi 29 baldır. Ən faydalı alma yaşıl çeşidlərdir, şəkərsiz kompot hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Qurudulmuş əriklərin faydalılığına görə ikinci yerdə onun qlisemik indeksi 35-dir. Ancaq 2-ci tip diabetin diaqnozu üçün olduqca aşağı göstərici olmasına baxmayaraq, quru ərik az miqdarda istehlak olunur, məhsulda çox miqdarda karbohidrat var. Belə olur ki, quru ərikdən allergiya inkişaf edir.
Lakin diabet xəstələri, kişmişi diyetə diqqətlə daxil etməlidirlər, karbohidrat mübadiləsinin pozulmasında qəbuledilməz olan 65 qlisemik indeksə malikdir. Bundan əlavə, xəstələrin qurudulmuş banan, albalı və ananas, ekzotik qurudulmuş meyvələrdən (guava, avokado, durian, karom) imtina etməsi daha yaxşıdır. Qurudulmuş papaya kimi bir meyvə bəzi xəstələr üçün zərərli ola bilər.
2-ci tip şəkərli diabet üçün icazə verilən quru meyvələr:
- alma
- portağal
- şaftalı;
- armud
- gavalı.
Qurudulmuş giləmeyvə zoğalı, dağ külü, yabanı çiyələk, lingonberries, moruq yemək faydalıdır. Şəkərli diabetdə onlar diabet xəstələri, jele və dənli bitkilər üçün kompotlara əlavə edilə bilər.
Banan, əncir, kişmiş zərər verə bilər, çox sayda gizli şəkər ehtiva edir.
Quruducudan necə istifadə etmək olar
İcazəli quru meyvələrlə hər şey aydındırsa, insanın qan şəkərinə təsir göstərməmək üçün onu 2 tip diabetlə nə qədər yeyə biləcəyini və bunu necə edəcəyinizi müəyyənləşdirməlisiniz.
Şəkərli diabet üçün qurudulmuş meyvələrdən bir kompot hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün meyvələri yaxşıca yuymalısınız, ən azı 5 saat soyuq suda islatdığınızdan əmin olun, bir gecəni tərk etmək daha yaxşıdır. Mümkünsə, hər neçə saatda suyu dəyişdirmək lazımdır, buna görə quru meyvələrdə şəkəri yumaq mümkündür. Yalnız bundan sonra kompot bişirməyə başlamağa icazə verilir. Zövqə görə bir az tatlandırıcı, darçın əlavə edə bilərsiniz.
Xəstə quru meyvələrin qarışığını təmiz formada yeyməyi sevirsə, əvvəlcə soyuq suda isladılmalıdır. Yuyulmuş meyvə qaynar su ilə tökülür, hər dəfə su dəyişdirəndə meyvə yumşaq olur.
2-ci tip şəkərli diabet üçün qurudulmuş meyvələrə çay əlavə edilə bilər, quru alma isti bir içki içərisində çox yaxşıdır, bu məhsulda diabet xəstəsi üçün zəruri olan maddələr var:
- maqnezium
- kalium.
Diabetli bir xəstə antibiotik qəbul edərsə, ona xüsusi bir diyetə riayət edildiyi, quru meyvələrdən ehtiyatla istifadə edin, çünki dərmanların təsirini artıra bilər. Qurudulmuş bostan kompota əlavə edilə bilməz, müstəqil yemək kimi yeyilir.
Gavalı II növ diabet və pankreatit, çərəzlər üçün istifadə edilə bilən kissellər, kompotlar, salatlar, un və digər pəhriz yeməklərinin hazırlanmasında istifadə edilməsinə icazə verilir. Günün istənilən vaxtında kompot içə bilərsiniz, tərkibində bir çox vitamin var. Glisemik indeks olan cədvəl veb saytımızda.
Diabet xəstələrinə neçə quru meyvə yeməyə icazə verilir?
Quru meyvələrin bir çox növünü istehlak edərkən ciddi bir dozaya riayət etmək vacibdir, bu özünüzə zərər verməyəcəkdir. Kişmiş gündə ən çox bir kaşığı yeyilə bilər, üç qaşıqdan çox deyil, xurma - gündə yalnız bir.
Bilməlisiniz ki, mədəaltı vəzdəki iltihab prosesi ilə gavalılar hətta faydalıdır, bu cür qurudulmuş meyvələr və 2-ci tip şəkərli diabet xəstəliyin əlamətlərini aradan qaldırmağa, bərpa olunmağı sürətləndirməyə kömək edəcəkdir.
Məhdudiyyət olmadan quru meyvələri aşağı glisemik indeks, şəkərsiz armud, alma ilə yeməyə icazə verilir. Bu cür məhsullar təzə meyvələrin əla əvəzedicisi olacaq, mineral və vitaminlərin gündəlik dozasını təşkil edir.
Tip 2 diabet xəstələri üçün əsl tapıntı armud olacaq, məhdudiyyətsiz istifadə edilə bilər, hətta yüksək qan şəkəri. Maraqlı bir həqiqət, qurudulmuş meyvələrin tərkibində olduğu üçün tez-tez müalicə vasitəsi kimi istifadə edilməsidir.
- bioloji aktiv maddələr;
- efir yağları.
Armudun zəngin vitamin tərkibi sayəsində, vücudunuz bir çox xəstəliklərə qarşı çıxa bilir, artan toxunulmazlığa etibar edə bilərsiniz.
Əncirə gəldikdə, onu hər hansı bir formada istisna etmək lazımdır, məhsullarda çox miqdarda şəkər və oksalat turşusu var, əncir 2 tip diabetin ağırlaşmalarına səbəb ola bilər. Əncir pankreatit, həzm sisteminin bir çox patologiyası ilə yemək zərərlidir.
Qan şəkərinin artması ilə gündə bir dəfədən çox olmayan bir yeməyin alınmasına icazə verilir, lakin mədə-bağırsaq traktında problemlər yaranarsa, xurmaları tamamilə tərk etmək lazımdır. Səbəbi sadədir - bu qurudulmuş meyvələrdə selikli qişanı qıcıqlandıra biləcək bir çox qaba pəhriz lifi var.
Yüz qram xurmanın tərkibində yüksək miqdarda şəkər, karbohidrat var, bu da xəstənin vəziyyətinə təsir edəcəkdir. Xurma, böyrəklər və nadir hallarda baş ağrısı ilə əlaqədar problemlər üçün tiramin maddənin olması səbəbi ilə istifadəyə səbəb olur:
- qan damarlarının daralması;
- rifahın pisləşməsi.
Şəkərli diabetli bir xəstədə yoluxucu xəstəliklər olmadıqda, bir az kişmiş yeyə bilər. Lakin həddindən artıq kilolu və piylənmə, kəskin ürək çatışmazlığı, mədə xorası, diabetik qastroparez və onikibarmaq bağırsaq xorası ilə kişmiş yemək qadağandır.
Bəlkə də həkim diabet xəstəsinə quru ərik yeməyi tövsiyə edir, tərkibində çox miqdarda kalium, maqnezium, dəmir, vitamin və digər qiymətli maddələr var. Qurudulmuş əriklər qan təzyiqi azaldıqda (hipotansiyon) diyetə daxil edilə bilməz, lakin hipertansiyonla məhsul vəziyyəti normallaşdırmağa kömək edir, meyvələr qan təzyiqini yaxşılaşdırır.
2-ci tip şəkərli diabet üçün ən faydalı quru meyvələr gavalılardır, təbii formada qaynadıla və ya yeyilə bilər. Tərkibində antioksidanlar var:
- fəsadlar;
- xroniki patologiyalar.
Qurudulmuş meyvələrin aşağı glisemik indeksi, gavalıların bişirilməsini və ondan kompot hazırlanmasını təmin edir; diyetli şirniyyat diabet xəstələri üçün belə quru meyvələrdən hazırlanır. Məhsulun faydalarına baxmayaraq, bədəni izləmək lazımdır, çünki allergik reaksiyalar ehtimalı var. İstifadədən əvvəl qurumağa bir alerjinin olub olmadığını tapmaq zərər vermir.
Diyetisyenler qurudulmuş meyvələrin xarici gözəlliyinə aludə olmağı məsləhət görürlər, ən faydalı qurutma çox cəlbedici görünmür, parlaq bir ətir yoxdur. Bir məhsulu daha sürətli satmaq üçün, tədarükçü məhsulu quru meyvələri parlaq və gözəl edən zərərli maddələrlə emal edə bilər.
Beləliklə, hər növ diabet və quru meyvə tamamilə uyğun anlayışlardır. Orta istifadəsi ilə məhsul faydalanacaq, bədəni vitaminlərlə doyuracaqdır.
Şəkərli diabet üçün qurudulmuş meyvələrdən necə istifadə edilməsi bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
