Demək olar ki, bütün il boyu əldə edə biləcəyimiz meyvələr var.
Və yalnız müəyyən bir mövsümdə görünənlər var.
Onlardan biri xurma - subtropiklərin qonağıdır.
Narıncı xurma meyvələrini verən həmişəyaşıl ağacların beş yüz il yaşaya biləcəyini bilirsinizmi? Və bu bitkilər qara ağac ailəsinə aiddir - odunları demək olar ki, ağırlığında qızıl ilə dəyərləndirilənlərdir. Ağacın Latın adı "tanrıların yeməyi" olaraq tərcümə olunur. Təəccüblü deyil ki, bu qədər mif və əfsanə meydana gəldi və xurma meyvələri ətrafında yaşayır. Bu həqiqətən bir sirr ağacıdır.
Bu gün bizim vəzifəmiz bu dölün insan qidasındakı yerini tapmaq və suala cavab vermək - şəkərli diabetli xurma yemək mümkündürmü? Bunu etmək üçün onun tərkibinə nəzər salın.
Xurma nədir?
Xurmanın dadı yalnız yetişmiş olduqda əldə etməsi vacibdir, buna görə də ağacda olarkən çox sayda faydalı maddə toplanaraq mağazaya göndərilməlidir.
Çox meyvələr kimi xurma böyüdüyü torpaqdan mikro və makro elementləri özünə çəkir. Buna görə xurmanın hər hansı bir meyvəsində çox miqdarda natrium, kalium, maqnezium, kalsium, dəmir və yod var. Bunlar insanın qidan əldə etdiyi vacib makronutrientlərdir.
Meyvənin narıncı rəngi xurmanın tərkibində beta-karotinin çox olduğunu göstərir. Bu vitamin A önləyici canlı bir orqanizmdə bir çox vacib funksiyanı yerinə yetirən güclü bir antioksidandır. Xurma içərisində çox miqdarda vitamin var - balqabaq və bibər bibərindən daha çox. Və beta-karotin davamlıdır və saxlama zamanı parçalanmır.
Persimmonda C vitamini çoxdur, lakin çox davamlı deyil və saxlama zamanı məhv olur. Buna baxmayaraq, təzə xurma meyvələri bədənə bu vitaminin gündəlik qəbulunun 50% -ə qədərini gətirə bilər.
Persimmon taninlərlə zəngindir - bu, onların dad dadını qazanmasıdır. Lakin saxlama zamanı və ya dondurma zamanı tədricən çökürlər. Beləliklə, yetişmiş xurma daha şirin və daha az "büzücü" olur.
Bir çox digər meyvələr kimi xurma da çox miqdarda qaba lif - lif ehtiva edir. Bu komponent müasir bir insanın qidasında sadəcə əvəzolunmazdır və daha da çox - şəkərli diabet xəstəsi. Diabetdə xurmanın nə faydası ilə bağlı sualları daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Tannin
Xurma dadını bu qədər unikal edən taninlər sözdə taninlər arasındadır. Onların xüsusiyyətləri mürəkkəb karbohidratlar (polisaxaridlər) və zülallarla güclü bağlar yaratmaq qabiliyyətinə əsaslanır.
Tanninlər iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə xurma, mədə-bağırsaq traktının iltihabi xəstəlikləri üçün pəhrizə daxil edilir (kolit, qastrit ilə). Eyni zamanda gündə 1-2 meyvə yemək kifayətdir.
2-ci tip diabetdə olan insan, karbohidratların qidadan udulma sürətini tənzimləməyə kömək edəcəkdir. Əsas yeməkdən əvvəl xurma meyvəsini yeyirsinizsə, taninlər karbohidratların parçalanmasını yavaşlatacaq və qana girməsi daha da artacaq ki, bu da yeməkdən sonra qan şəkərinin kəskin artmasının qarşısını alacaqdır.
Tanninlər yaxşı bir antitoksikdir, buna görə xurma zəhərlənməyə və taburei pozmağa kömək edə bilər. Həm də bakterisid xüsusiyyətlərinə malikdirlər - buna görə də xurma payızda payızda pəhrizə daxil edilməlidir.
Vitaminlər
Yeməkdən ən çox vitamin və mineral almaq üçün, qidalananlar gündə ən az 4-5 porsiya (parça) meyvə və / və ya tərəvəz yeməyi məsləhət görürlər. Payızda diabet xəstələri üçün xurma onlardan biri ola bilər. Vitamin tərkibini daha ətraflı nəzərdən keçirin.
Beta-karoten güclü antioksidan, immunostimulant və adaptogen olan 600 təbii karotenoidlərdən biridir. Beta-karotin molekulları bədəndə sərbəst radikalların yığılmasının qarşısını alır, immunitet sisteminin hüceyrələrini məhv olmaqdan qoruyur. Beləliklə, bu provitamin təbii bir immunostimulyantdır. Güclü bir toxunulmazlıq, şəkərli diabetli insanların uzun və dolu həyatında ən vacib amillərdən biridir.
Vitamin C birləşdirici və sümük toxumasının normal inkişafı üçün lazımdır. Beləliklə, 2-ci tip şəkərli diabet bədənin qan damarlarını gücləndirən və angiopatiyanın qarşısını aldığı bir maddə ilə doyurmağa kömək edir ki, bu da korluq, ekstremitələrin zədələnməsi, ürək böhranı və vuruş kimi ciddi fəsadlara yol aça bilər.
Makronutrientlər
Kalium və maqneziumun ürək əzələsinin normal fəaliyyətində iştirak etdiyi bilinir. Şəkər xəstəliyində ürək-damar sisteminin dəstəyi terapiyanın vacib tərkib hissəsidir. Beləliklə, xurma və diabet əl-ələ verə bilər və olmalıdır.
Şəkər və Persimmon
Diabetli xəstələr "Çörək bölmələri" adlanan məhsuldan istifadə edərək pəhrizlərini nəzərdən keçirməlidirlər. Bir xurma yalnız bir alma və ya bir parça çörək kimi bir çörək vahididir (XE). Beləliklə, bu sağlam meyvə diabetli xəstələrin pəhrizinin tərkib hissələrindən biri ola bilər və olmalıdır.
Beləliklə, ümumiləşdirmək üçün: xurma və diabet tamamilə uyğundur. Bu dölün bir çox komponenti sağlamlıq üçün vacibdir və diabetin ağırlaşmalarının inkişafına mane olur. Bu narıncı tart meyvəsi payız pəhrizimizdə xoş bir qonaqdır.
