Düşmüş karbohidrat dözümlülüyünü təyin etdikdən sonra endokrinoloq qida içərisində qlükoza məhdudlaşdırılması və ya tamamilə qadağan edilməsini tövsiyə edir. Şəkər əvəzediciləri şirin bir dadı var, kalori azdır. Bunlar diabetik yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Huxol tatlandırıcısından bənzərsiz nədir? Nə qədər istifadə edilməlidir? Birləşdirilmiş məhsuldan istifadənin nüansları nələrdir?
Şəkər Alternativ
Dadlandırıcıların xüsusiyyətlərindən məlum olur ki, onlar 3 qrupa bölünür: karbohidrat-spirtlər (ksilitol və sorbitol); tatlandırıcılar və fruktoza. İlk maddələr, istehlak edilən miqdar gündə 30 g-dən çox olduqda, bədəndəki qlikemik səviyyəni artırır. Fruktoza yeməli şəkərdən 2-3 qat daha yavaş əmilir. Şirniyyatçılar ümumiyyətlə qlükoza təsir etmir.
Almaniyanın Bestcom şirkəti birləşmiş hazırlıq Huxolu maye və tablet şəklində istehsal edir. Belə maddələrdən ibarətdir: təbii (steviya bitkisi) və ya süni tatlandırıcılar (sakarin, cyclomat). Çörək bişirərkən xəmirə rahatca bir tatlandırıcı məhlul əlavə olunur. Tabletlərin dozası 300 ilə 2000 ədəd arasında bir neçə mövqeyə malikdir, dərmanın həcmi 200 və 5000 ml.
Mütəmadi qida şəkərinə getmək üçün 1 tabletin 1 çay qaşığı qumla bərabər olduğunu unutmamalısınız. Bir tatlandırıcı ilə əlavə qısa təsirli insulin enjeksiyonları etmək lazım deyil.
Təbii bir tərkib hissəsində bir tatlandırıcıın qiyməti sintetik həmkarlarından dəfələrlə fərqlənir. Huxol - sikokratın süni komponentləri şəkərdən 30 qat, natrium sakarin - 400 və daha çoxdur. Bu tatlandırıcıların əsas üstünlüyüdür. Maddələr məhsulda müvafiq olaraq 40% və 60% nisbətindədir. Üzvi birləşmələr çox şirin olur, qoxusu aşkarlanmır.
Huxolu olan məhsulların və qabların istilik müalicəsi onların zövqlərini bir qədər dəyişdirir. Şirinlik qorunur, ancaq saxarinin olması səbəbindən incə bir metal ləzzət hiss edilə bilər. Hər iki tatlandırıcı bədən tərəfindən əmilmir və sidikdə dəyişmədən tamamilə xaric olur.
Huxol, arıqlamaq istəyən bir çox insana adi içkilərin (kompot, çay, qəhvə) dadını qorumaq üçün kömək edir.
Huxol tatlandırıcısının diabet xəstələri üçün faydası, sıfır qlisemik indeksə (GI) sahib olmasıdır. Təcrübə yolu ilə alınan göstərici, istehlak edildikdə qan şəkərinin yüksəlmədiyini göstərir. Bir məhsulun tərkibində kalori yoxdur. Buna görə, artıq bədən çəkisi olan və arıqlamaq istəyən hər kəs şəkərli diabet xəstələrinin istifadəsi üçün göstərilmişdir.
Nisbi norma (kq ilə) insanın boyu (sm) ilə əmsalın fərqinə bərabər hesab olunur. Bədənin, cinsiyyətin, yaşın konstitusiyasını nəzərə alaraq daha dəqiq bir çəki xüsusi cədvəllərə görə fərdi olaraq təyin olunur.
İstehlakçıların gündəlik istehlak miqdarını nəzərə alaraq məhsulun raf ömrünə diqqət yetirmələri vacibdir ki, tam istifadə olunmamışdan əvvəl bitməsin.
Huxolun istifadəsi nüansları
Məhsulu istifadə etməyin iqtisadi faydası, adi qida şəkərindən daha ucuz yeməkdir. Dərmanın insan orqanizminə qarışıq müsbət təsirini təsdiqləyən tədqiqat nəticələri var.
Şəkər Diabet xəstələrini əvəz edir- Dadlandırıcıların kanserogenliyi dölün inkişafına təsir göstərir. Huxol hamilə qadınlar, 12 yaşa qədər uşaqlar və 60 yaşdan sonra yaşlı insanlar üçün tövsiyə edilmir.
- Davamlı olaraq Huxol istifadə edən xəstələr bəzən nəzarətsiz bir iştaha hücumunun baş verdiyini göstərir. Ağız boşluğunda dad qönçələrinin şirinliyi tez tanıması səbəbindən hipoqlikemiya (aşağı qan şəkəri) bir dövlət var. Əslində qlükoza molekulları hüceyrələrə girmir. Uzun müddətdir qidadan doyma baş vermir. Zərərli bir dairə var: hissə ölçüsü artır, ancaq arıqlamaq olmur.
- Eyni tatlandırıcı gündəlik istifadə ilə, bir qayda olaraq, asılılıq meydana gəlir. Diyetisyenlər qida şəkərinə alternativ olaraq istifadə olunan dərmanları vaxtaşırı dəyişdirməyi məsləhət görürlər.
- İstifadə olunan Huxolun dozası mədə-bağırsaq traktının problemləri (gastrit, kolit, bağırsaq pozğunluğu) olan xəstələr üçün tənzimlənir. İshal ilə, tabletlərin sayı azalır və ya paylanır.
- Məhsula fərdi dözümsüzlük nəticəsində allergik reaksiyalar ödem, döküntü, qaşınma şəklində baş verə bilər. Semptomlar görünəndə Huxolun istifadəsi dayandırılır.
Huxol əsaslı desert reseptləri
Kəsmikli bulka
Təməl xəmirdən şirin bir desert hazırlanır. Aşağıdakı kimi hazırlanır: su (200 ml) bir qaynadək gətirilir və içərisində kərə yağı və ya marqarin (100 q) həll olunur. Bir az duz əlavə edin. İstidən götürmədən süzülmüş unu tökün (1 stəkan) və daim qarışdırın. Qarışıq 1-2 dəqiqə qaynadılır. 70 dərəcəyə qədər soyudulmuş bir kütlədə, yumurta 5 ədəd miqdarda əlavə olunur (bir-bir).
Şirinləşdirilməmiş şou pastası müəyyən bir tutarlılığa malikdir. Yoğurulmuş bir qarışıqdan çox sərinləyin, çörəklər yaxşı qalxmır. Çox nazik xəmir, əksinə, yayılır. Bir bişirmə vərəqi bitki yağı ilə yağlanır. Üzərinə bir kaşığı xəmir bir-birindən 5 sm məsafədə bölünür. Kruglyashi bir qədər bulanacaq, yalnız ayrılmış yer tutur. 210 dərəcə istilikdə bir sobada yarım saat bişirilirlər.
Hər şey düzgün aparılıbsa, çöreklər yaxşıca qalxır, içərisi boş olur. Yan tərəfində kiçik bir kəsik düzəldərək, içərisinə kiçik bir qaşıq ilə bir doldurulma qoyulur: dadmaq üçün əlavə edilmiş şirinləşdirici ilə kəsmik.
Huxolun qablaşdırılması, üst hissəsi bir çuxur ilə, tatlandırıcıın formatından asılıdır: mayenin rahat bir qapaq-nozzle var
Çırpılmış qaymaq
Təklif olunan resept bazada bir üstünlüyə malikdir, çünki kərə yağı ilə müqayisədə daha az yağlıdır. Klassik krem yağ kremindən hazırlanır (ən azı 30%). Jelatin əlavə etmək, yağ tərkibi 20% -dən az olan krem və istənilən mətbəx cihazından (qarışdırıcı, qida prosessoru) istifadə etməyə imkan verir.
Jelatin az miqdarda süddə 2 saat isladılır. Sonra qarışıq az istilik üzərində qızdırılır, əlbəttə qarışdırılır. Şişmiş maddə tamamilə həll olunana qədər jelatinin yandırılmadığından əmin olaraq bir qaynağa gətirilmir və odda saxlanılır. Kremli qarışıq təbii şəkildə soyumağa buraxılır.
Bu zaman əlavə edə bilərsiniz:
- maye Huxol (2 yemək qaşığı) və ya az miqdarda süddə həll olunan 10 tablet;
- vanillin;
- tatlandırıcı meyvə mürəbbəsi;
- qəhvə, kakao;
- içki.
Məhsul istifadə olunan aşqarın dadını qazanır. Qarışıq 4-5 dəqiqə döyülür, kalıplara dökülür və soyuducuya qoyulur. Dondurulmuş şirin krem tenderdir. Qoruyucu rulonları doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. Reseptdə istifadə olunan un, insulinə bağlı xəstələr üçün çörək bölmələrinə (XE) çevrilməlidir. Yağlı qidaların (yumurta, yağ, qaymaq) kalorisi xəstəliyin 2-ci növü ilə nəzərə alınır.
Bəzən şəkər əvəzediciləri ilə hazırlanan şirin qidaları istehlak edən bir diabet xəstəsi, daimi terapiya, diyet ehtiyacına baxmayaraq psixoloji olaraq özünü rahat hiss edir. Xoşbəxt bir vəziyyət müalicənin təsirli bir hissəsi kimi təsnif edilir.
