Şəkərli diabet üçün şokolad - ümumi məlumat
Bu karbohidratlardır - endokrin və sinir sisteminin fəaliyyətini tənzimləyən hormonların sintezi üçün əsas katalizator. Başqa bir sual, bədənin patoloji reaksiyalarından qorxmadan nə qədər şəkər və hansı formada istehlak edilə biləcəyidir.
Adi şokoladda inanılmaz miqdarda şəkər var, buna görə dərhal deyək ki, bu məhsulun qeyri-məhdud istifadəsi diabet xəstələri üçün qəti qadağandır.
- Bu, mütləq pankreas çatışmazlığı olan 1-ci tip diabetli insanlar üçün doğrudur. İnsulin çatışmazlığı ilə qanda qlükoza konsentrasiyası artır. Bu vəziyyət şokoladın istifadəsi ilə ağırlaşırsa, komaya düşmək də daxil olmaqla müxtəlif fəsadlar törədə bilərsiniz.
- II tip diabetin mövcudluğunda vəziyyət o qədər də təsadüfi deyil. Xəstəlik kompensasiya mərhələsindədirsə və ya yüngülsə, şokolad qəbulunu tamamilə məhdudlaşdırmaq lazım deyil. Şübhəsiz ki, bu məhsulun səlahiyyətli miqdarının həkim tərəfindən mövcud klinik vəziyyət əsasında müəyyənləşdirilməsidir.
Tünd şokolad - diabet üçün yaxşıdır
Hər hansı bir şokolad həm müalicə, həm də dərman vasitəsidir. Bu məhsulun əsasını təşkil edən kakao paxlası ibarətdir polifenollar: damar və ürək sistemindəki yükü azaldan birləşmələr. Bu maddələr qan axışını stimullaşdırır və şəkərli diabetə məruz qaldıqda yaranan fəsadların qarşısını ala bilər.
Acı növlərdə çox az şəkər var, ancaq yuxarıda göstərilən polifenolların kifayət qədər miqdarı var. Buna görə bu məhsulun istənilən növ diabet üçün istifadəsi xəstələrə əhəmiyyətli fayda gətirə bilər. Bundan əlavə, tünd şokoladın glisemik indeksi 23 göstəricisinə malikdir, bu da ənənəvi desertlərin hər növündən çox aşağıdır.
- Vitamin P (rutin və ya askorutin) flavonoidlər qrupundan, müntəzəm istifadəsi ilə qan damarlarının keçiriciliyini və kövrəkliyini azaldır;
- Bədəndə yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin meydana gəlməsinə kömək edən maddələr: bu komponentlər zərərli xolesterolu qan axınından təmizləməyə kömək edir.
Son tədqiqatlar göstərir ki, tünd şokolad hətta diabet xəstələrinin vəziyyətini yüngülləşdirə bilər. İsveç həkimlərinin apardığı təcrübə göstərdi ki, tərkibində 85% kakao olan tünd şokolad qan şəkərinə heç bir mənfi təsir göstərmir.
Şəkərli diabet xəstələrində düzgün şokoladın müntəzəm istifadəsi ilə qan təzyiqi sabitləşir, qan damarlarının vəziyyəti yaxşılaşır, infarkt, vuruş və xəstəliyin digər ağır fəsadları riski azalır. Bunun üzərinə əhval yüksəlir, çünki sintezi qaranlıq şokoladı stimullaşdıran hormonlar arasında həyatdan zövq almağa cavabdeh olan endorfinlər var.
Yuxarıda göstərilənlərin hamısı II tip diabetə daha çox aiddir. Otoimmün tip 1 diabetli hətta acı çeşidli şokolad növlərinin istifadəsi bir məqamdır. Burada əsas təlimat xəstənin rifahı və hazırkı vəziyyətidir. Az miqdarda tünd şokolad patoloji simptomların inkişafına kömək etmirsə, qan sayının dəyişməsinə təsir etmirsə, həkim bu məhsulun az miqdarda dövri istifadə üçün istifadəsinə icazə verə bilər.
Şəkərli diabet üçün ən uyğun şokolad nədir
Bu gün şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusi olaraq hazırlanmış xüsusi şokolad növlərinin istehsalı qurulmuşdur.
- İzomalt;
- Maltitol;
- Stevia
- Sorbitol;
- Ksilitol;
- Mannitol.
Bütün bu birləşmələr qandakı karbohidrat səviyyəsinə təsir etmir və ya qərəzsiz bir şəkildə təsir etmir. Pəhriz şokoladının bəzi növləri bitki mənşəli pəhriz lifini də ehtiva edir (bu, hindiba və ya Qüds artichokundan əldə edilir).Bu cür liflər kalorilərdən məhrumdur və həzm zamanı zərərsiz fruktoza qədər parçalanır. Fruktoza metabolizması üçün bədən insulinin olmasını tələb etmir, buna görə də bu növ karbohidrat diabet xəstələrinə heç bir zərər vermir.
Son illərdə şokoladlı diabetik məhsulların çeşidi əhəmiyyətli dərəcədə genişlənmişdir. Mağazaların ixtisaslaşdırılmış rəflərində, bütün qoz-fındıq və dənli bitkilər kimi müxtəlif faydalı əlavələr olan məsaməli şokolad, süd tapa bilərsiniz. Bu cür yeniliklərə çox ehtiyatla yanaşmaq lazımdır: xəstələrə xüsusi fayda gətirəcək və hətta zərər verə bilər.
Bundan əlavə, vicdansız istehsalçılar bəzən sağlam bədən üçün arzuolunmaz komponentlərin - bitki yağları (xurma yağı), ləzzət artırıcılar və digər zərərli maddələr əlavə edərək şəkərli diabetik şokolad hazırlayırlar. Buna görə məhsul alarkən, tərkibini öyrənməyə vaxt sərf etməyinizə əmin olun.
Sağlam Şokolad tərifləri
Boş vaxtınız varsa, evdə diabetik şokolad edə bilərsiniz. Belə bir məhsulun resepti adi şokolad reseptindən demək olar ki, fərqlənmir: şəkər əvəzinə yalnız əvəzedicilər əlavə olunmalıdır.
Şokolad etmək üçün kakao tozunu hindistan cevizi və ya kakao yağı və tatlandırıcı ilə qarışdırın. Tərkibi aşağıdakı nisbətlərdə alınır: 100 q kakao tozu üçün - 3 xörək qaşığı yağ (şəkər əvəzedicisi - dadmaq üçün).
Unudulmamalıdır ki, şəkərli diabet üçün acı çeşidli şokoladın istifadəsi ilə bağlı son söz iştirak edən həkimdə qalır.
