Pankreatit üçün terapevtik qidalanma

Həzm sisteminin hər hansı bir xəstəliyi birbaşa qidalanma ilə əlaqəlidir. Buna görə müalicə müəyyən bir pəhriz təyin edilməsi ilə müşayiət olunur.

Pankreatit, bədənin zülallar, yağlar və karbohidratlar qəbul etməsinə kömək edən pankreasın bir arızasıdır.

Buna əsasən, menyu bu orqana yükü azaltmaq və onun bərpasına kömək edəcək şəkildə tərtib edilməlidir.

Pankreatitlə qidalanma prinsipləri

Tez-tez bir insanda ilk dəfə meydana gələn pankreatit tədricən xroniki bir formaya axır.

Bu, çox dərəcədə qidalanmada əsas qaydalara əməl edilməməsindən asılıdır:

• tez-tez (hər 3 saatda) və hissə-hissə yeyin;
• həddindən artıq yeməkdən çəkinin;
• yavaş-yavaş yeyin, yeməyi diqqətlə çeynəyin;
• yağların və karbohidratların nisbətini nəzarət etmək (müvafiq olaraq 80 və 350 qram);
• hisə verilmiş, qızardılmış, turşu və yağlı qidalar yeməyin;
• yemək içməyin;
• xüsusi pəhriz reseptlərinə görə bişirin;
• isti vəziyyətdə və incə bir yerdə yemək götürün, daha yaxşı silin, soyuq və isti yeməklər yeməyin.

Hər gün bir insan təxminən 130 qram protein qəbul etməlidir, bunun üçdə ikisi heyvan mənşəli, üçdə biri isə bitki mənşəlidir. Yağ tərkibi minimum səviyyəyə endirilməlidir ki, bu da qaraciyərdə piylənmə riskini azaldır. Yağlar arasında heyvanlar ən çox tələb olunan olmalıdır, ancaq qabların tərkibinə daxil edilməli və saf formada istehlak edilməməlidir.

Süd və süd məhsullarının diyetə daxil edilməsi qaraciyər və pankreasın vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Xəstəliyin yüngül bir forması ilə, az yağlı pendirlərin istifadəsi mümkündür.

Gündəlik karbohidrat miqdarı 350 qramdan çox olmamalıdır, bunun da əsas hissəsi dənli bitkilər və bəzi növ tərəvəz və meyvələrdir. Laksatif təsir göstərən gavalı və quru əriklərin istifadəsi tövsiyə olunur. İnfüzyon və həlim, şorba, jele kimi maye məhsullar bədəndən həzm üçün daha az səy tələb edir və buna görə də menyuda lazımdır.

Ostrom

Xəstəliyin kəskinləşməsi ilə pankreas iltihablı bir vəziyyətdədir, bu da ağrı və ürək bulanması şəklində özünü göstərir. Belə bir vəziyyətdə, menyuya ciddi riayət etmək vacibdir, bu da orqana yükü minimuma endirməyə və vəziyyətini bərpa etməyə imkan verir.

Kəskin pankreatitin ilk 2-3 günündə qidadan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Bir qayda olaraq, bir insan o qədər xəstələnir ki, bu məsələ aktual deyil. Bununla birlikdə, qazsız, qızılgül bulyonu, çay olmadan müvafiq növ mineral su içmək tövsiyə olunur. Çox güclü bir hücumla, hətta su da qadağan edilə bilər və qidalanma venadaxili olaraq verilir.

Bir neçə gündən sonra qeyri-yağlı yemək verilir:

• maye sıyıq, jele, az yağlı şorba və ya bulyon, yaşıl çay;
• buxarda bişmiş və ya qaynadılmış yağsız toyuq şəklində protein;
• antioksidan zəngin tərəvəz və meyvələr, məsələn kartof püresi;
• süd məhsulları: püresi kəsmik, kefir.

Bu pəhrizə həftə boyu riayət etmək lazımdır. Yeməyin həcmi tədricən artmalıdır. Yavaş-yavaş, xəstənin vəziyyətindən asılı olaraq, digər məhsullar təqdim olunur: yumurta, az yağlı balıq, az yağlı mal əti, tərəvəz.

Zülallar qidalanmanın əsasını təşkil etməlidir, yağ tərkibi gündə 40 qramdan çox olmamalıdır.Belə bir pəhriz hücumdan sonra 2-6 ay ərzində tutulmalıdır. "Sağlam olmayan" qidalardan qaçınmaq daha yaxşıdır, çünki bir dəfə zövq almaq xəstəliyin kəskin formasının yenidən başlamasına səbəb ola bilər.

Xroniki

Düzgün bir pəhrizin tələblərinə əməl edilməməsi, mədəaltı vəzində geri dönməz dəyişikliklərin baş verməsinə, şəkərli diabetin inkişafı ilə birbaşa əlaqəli olan xroniki pankreatitin meydana gəlməsinə səbəb olur. Belə bir ssenari ilə bir insan həyatı boyu kifayət qədər sərt menyu tələblərinə riayət etməyə məcbur olur.

Təqdim edilməli olan əsas prinsiplər yuxarıda verilmişdir. Onlardan uzaqlaşdığınız zaman orqan üzərindəki yük artır, bu da iltihabın yeni bir artmasına səbəb olur. Fraksiyalı və müntəzəm qidalanma safra axınının tənzimlənməsinə və artıqlamasının qarşısını almağa kömək edir.

Xroniki pankreatit olan bir xəstənin menyusunun əsası aşağıdakılardır:

1. Təzə və az yağlı kəsmik. Bu məhsul proteinlə zəngindir, asanlıqla həzm olunur və qaraciyər parenximasını bərpa etməyə kömək edir. Diyetdə ən azı 5-7 gün bir olmalıdır.
2. Südü qabların bir hissəsi, məsələn, sıyıq kimi istifadə etmək və ya turş süd məhsullarını əvəz etmək daha yaxşıdır. Az miqdarda az yağlı pendirlərə həftədə bir dəfə icazə verilir.
3. Paxlalı bitkilər istisna olmaqla, sıyıq gündəlik diyetə daxil edilməlidir. Bunlar eyni zamanda bitki mənşəli protein və mürəkkəb karbohidratları ehtiva edir.
4. Az yağlı ət və balıq da hər gün kiçik hissələrdə olmalıdır.
5. Yumurtaların gündə 1-dən çox olmamasına icazə verilir, zülal və ya omlet olduqda daha yaxşıdır.
6. Çörək tercihen "dünənki" dir, kraker və çörək rulolarından istifadə edilə bilər, lakin croutons deyil. Ağ çörək və pasta həftədə bir dəfədən çox olmayaraq az miqdarda ola bilər.
7. Gündə 70 qramdan çox olmayan bir miqdarda yağ qəbul edilməsinə icazə verilir, tercihen bu qidaya əlavə olunan bitki yağı və ya kərə yağıdır, lakin yayılmır və ya marqarindir.
8. Tərəvəz hər gün qida içərisində olmalıdır, lakin tercihen qaynadılmış və ya güveç şəklində olmalıdır. Tövsiyə olunur: zucchini, badımcan, kartof, balqabaq, yerkökü, çuğundur.
9. Meyvələr, turş istisna olmaqla, ola bilsin ki, işlənmədən də menyuya daxil edilə bilər.
10. Şirniyyatlara bir az, hər 7-10 gündən bir icazə verilir.

Pankreatitin pəhrizi və müalicəsi haqqında video:

Həftə üçün menyu

Bir həftəyə təxmini bir pəhriz düşünün:

Bazar ertəsi:

1. Səhər yeməyi: çay, iki yumurtadan omlet.
2. Snack: bir stəkan kefir.
3. Nahar: kraker ilə toyuq şorbası.
4. Snack: jele.
5. Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış kotletlər, quru meyvə kompotu.

Çərşənbə axşamı:

1. Səhər yeməyi: süddə yulaf ezmesi, bir dilim az yağlı pendir.
2. Snack: qaynadılmış yumurtadan zülal, bir fincan çay.
3. Nahar: qaynadılmış düyü ilə güveç balığı.
4. Snack: qatıq.
5. Şam yeməyi: bir cüt çörək olan bir salat.

Çərşənbə:

1. Səhər yeməyi: çay, alma salatı və xama ilə qaynadılmış çuğundur.
2. Snack: bir fincan jele.
3. Nahar: güveç ilə qarğıdalı sıyığı.
4. Snack: kəsmik.
5. Şam yeməyi: əriştə ilə toyuq şorbası, bir dilim pendir.

Cümə axşamı:

1. Səhər yeməyi: süddə yulaf püresi, alma kompotu.
2. Snack: tərəvəz güveç.
3. Nahar: qaynadılmış ətli makaron, yaşıl çay.
4. Qəlyanaltı: fermentləşdirilmiş bişmiş süddən hazırlanmış bir fincan.
5. Şam yeməyi: qaynadılmış toyuq göğsü ilə kartof püresi.

Cümə:

1. Səhər yeməyi: bir fincan çay, kəsmik.
2. Snack: bal ilə bişmiş alma.
3. Nahar: toyuq fondundakı əriştə, yerkökü salatı.
4. Snack: bir dilim pendir ilə moruq kompotu.
5. Şam yeməyi: süddə düyü sıyığı, qaynadılmış yumurta.

Şənbə:

• Səhər yeməyi: tərəvəz ilə buxarda hazırlanmış omlet.
• Snack: qatıq.
• Nahar: toyuq göğsü ilə inci arpa sıyığı, tərəvəz salatı.
• Qəlyanaltı: qızılgüllü içki, kəsmik.
• Şam yeməyi: bişmiş balıq və tərəvəz, meyvə jeli.

Bazar günü:

• Səhər yeməyi: bir stəkan çay, kəsmik güveç.
• Snack: bitki yağı ilə tərəvəz salatı.
• Nahar: bişmiş tərəvəz, toyuq kəsmikləri, mayalanmış bişmiş süd.
• Snack: bir cüt cheesecakes.
• Şam yeməyi: düyü, alma kompotu olan yağsız bir ət parçası.

Məhsullar

Ümumiyyətlə, bütün məhsulları iki kateqoriyaya bölmək olar: istehlak üçün tövsiyə olunanlar və pankreatit üçün yeməyə dəyər olmayanlar.

Decoctions və tinctures

Yuxarıda göstərildiyi kimi, pankreatit ilə, həlim və müxtəlif tinctures istifadə tövsiyə olunur. Ən populyarı, gül itburnu bir həlimdir.

Aşağıdakı kimi hazırlanır: gül itburnu 1 osh qaşığı. iki stəkan qaynar su ilə bir qaşıq tökün və 1-2 saat dəmləyin, sonra içə bilərsiniz.

Bir termos ilə bir həlim hazırlamaq daha yaxşıdır: axşam gül kalçalarını bir termoya tökün, qaynar su tökün, bağlayın və bir gecədə buraxın. Səhər, bulyon isti və ləzzətli olacaqdır.

Pankreatit üçün bitki çayı tövsiyə olunur. Çobanyastığı, odun yağı, nanə, dulavrat kökləri və dandelion yarpaqlarından hazırlanır.

Bu otlar fərdi və ya birlikdə dəmlənə bilər. Qurudulmuş bitkilər adi çay kimi dəmlənir və bir az bal ilə içilir.

St John's wortun pankreatit həlimi üçün faydalıdır. Bunun üçün bitkilərin inflorescences istifadə olunur, bunlar qaynar suya qoyulur və 10-15 dəqiqə odda saxlanılır, sonra çıxarılır və bir dəsmala sarılır. Yarım saatdan sonra məhsulu süzüb içə bilərsiniz. İltihabı aradan qaldırır və yeni bir hücumun qarşısını alır.

Alkoqol tinctures, aşağıdakılar tövsiyə olunur: bir kaşığı Mullen, qəşəng və sarı immortelle üçün, bir konteynerə qoyun və 0,5 litr araq tökün. Sərin qaranlıq yerdə üç gün israr edin, süzün və yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə bir kaşığı su ilə seyreltilmiş 10 damcı alın.

Pankreatitin müalicəsi mütləq bir pəhriz ilə müşayiət olunmalıdır, yalnız bu vəziyyətdə dərman müalicəsi təsirli olacaqdır.