Diabetdəki qreypfrut bağırsaqdakı karbohidratların udulmasını azaldır və toxumaların qlükoza həssaslığını artırır. Nəticədə patoloji prosesin fonunda qan şəkərinin plazma konsentrasiyası tədricən artır. Bu müddət ərzində bədən qida ilə alınan şəkəri öz-özünə və ya hipoqlikemik dərmanların köməyi ilə emal etməyi bacarır. Qreypfrut, şəkər xəstəliyi üçün xüsusilə vacib olan minimal miqdarda sürətli karbohidrat ehtiva edir.
Qreypfrut Glisemik İndeksi
Diabet xəstələri üçün qreypfrut təhlükəsiz bir məhsul hesab olunur, çünki onun glisemik indeksi (GI) 49 vahidi keçmir. Bir sitrus meyvəsi üçün bu göstərici 25 ilə 29 arasında dəyişir. Eyni zamanda, greyfurt aşağı enerji dəyəri ilə xarakterizə olunur - 100 qram məhsula cəmi 32-35 kkal, meyvənin GI-si bitki çeşidindən asılıdır. Hibrid pomelo və narıncı sarı, qırmızı, narıncı və çəhrayı rəngə sahib ola bilər. Qırmızı pulpa ən yüksək miqdarda karbohidrat ehtiva edir.
Diabetdəki qreypfrut bağırsaqdakı karbohidratların udulmasını azaldır və toxumaların qlükoza həssaslığını artırır.
Patoloji prosesin fonunda, 70-dən çox bir qlisemik indeks ilə meyvə yemək qəti qadağandır, çünki hiperglisemiyanın inkişafını və fəsadların yaranmasını təhrik edə bilərlər. Diabet üçün məhsulların istifadəsini həftədə 2-3 dəfə bir GI ilə təxminən 50-69 ədəd arasında məhdudlaşdırın. Bu göstərici meyvə istehlak etməyinizdən təsirlənir.
İstilik və kimyəvi müalicə, püresi bitki lifinin miqdarını azaldır. Nəticədə qreypfrutdakı qida nisbətləri dəyişikliklərə məruz qala bilər ki, bu da glisemik indeksin artmasına səbəb olur. Bundan əlavə, istilik müalicəsi zamanı məhsulu təşkil edən qidaların 80% -i məhv olur. Buna görə sitrus meyvələrinin təzə alınması tövsiyə olunur. Konsentrasiya edilmiş şirələrin istifadəsinə 7 gündə 2-3 dəfə icazə verilir.
Bir pəhriz tərtib edərkən, diabetli insanlar orta ölçülü qreypfrutun 0,5 XE (çörək vahidi) uyğun olduğunu bilməlidirlər.
Tip 1 və Tip 2 Diabet üçün faydaları
Sitrus meyvəsi hər iki şəkərli diabetli insan üçün zəruri olan bir sıra müsbət keyfiyyətlərə malikdir:
- Metabolik proseslərin yaxşılaşdırılması. Meyvənin kimyəvi quruluşunu təşkil edən qidalar hüceyrədaxili metabolizma sürətini artırır. Nəticədə toxumalar qlükoza daha effektiv şəkildə udulur, buna görə qanda onun səviyyəsi artmır.
- Qidaların həzm və udma prosesi normallaşdırılır. Bu təsir pektin birləşmələri, üzvi turşular və bitki lifləri ilə təsir göstərir. Kimyəvi maddələr safra istehsalına və ifraz olunmasına, qida maddələrinin kiçik bağırsağın mikrovilli tərəfindən udulmasına müsbət təsir göstərir. Eyni zamanda, quinik turşular karbohidratların effektiv şəkildə udulmasına mane olur.
- İmmunitet sistemini gücləndirmək. Vitamin birləşmələri və təbii antioksidanlar sayəsində immunokompetent hüceyrələrin aktivliyi və damar divarlarının elastikliyi artır. Diabet endotelin daxili tərəfində xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinə səbəb ola bilər ki, bu da artan təzyiq, vuruş və koronar arteriya xəstəliyi kimi ağırlaşmalara səbəb ola bilər. Sitrusun müntəzəm istifadəsi ilə damar endotelindəki aterosklerotik dəyişikliklərin riski azalır.
- Bilişsel funksiyanın artması. Efir yağları və aktiv bitki komponentləri yaddaşı yaxşılaşdırır və konsentrasiyanı artırır.
- Psixo-emosional nəzarəti yaxşılaşdırmaq. Sitrus meyvəsi fiziki və zehni gərginliyə qarşı müqaviməti artırır, iş qabiliyyətini və bədənin stres amillərinə qarşı müqavimətini artırır.
San Dieqoda bir Amerikalı bir araşdırmada, tibbi mütəxəssislər, 4 ay ərzində gündəlik yarım qreypfrutun istifadəsi ilə qan qlükoza səviyyəsinin azaldığını və sabitləşdiyini təsdiqlədi. Qreypfrut insulin istehsalını normallaşdırmağa və toxuma şəkərə həssaslığını artırmağa kömək edir.
Qreypfrutdan istifadə etməzdən əvvəl, insulinə bağlı və insulin asılı olmayan şəkərli diabet xəstəliyi olan insanlar həkimlərinə müraciət etməlidirlər. Bitki məhsulunun ana diyetə yalnız tibb mütəxəssisinin icazəsi ilə daxil edilməsinə icazə verilir. Doktor, qanda plazma şəkər konsentrasiyası, xəstənin bədəninin fərdi xüsusiyyətləri və yoluxucu xəstəliklərin mövcudluğuna əsaslanmışdır.
Potensial zərər
Sitrus meyvələri güclü allergenlərdir. Bu səbəblə, ehtiyat tədbirlərini görmək və məhsulu anafilaktik reaksiyaların inkişafına meylli insanlara sui-istifadə etməmək lazımdır. Qreypfrutun istifadəsinə əks göstəriş onların fərdi dözümsüzlüyüdür.
Təzə sıxılmış meyvə suyu mədə şirəsinin turşuluğunu artıran üzvi turşular və digər qida maddələri ilə doyurulur. Bu xüsusiyyətə görə, qastrit, mədə və onikibarmaq bağırsağın ülseratif eroziv lezyonları olan insanlar üçün sitrus qadağandır. Xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün konsentrat suyu 1: 3 nisbətində su ilə seyreltmek və yeməkdən əvvəl içmək lazımdır.
Məhsuldan sui-istifadə edərkən yalnız həzm sisteminin selikli qişası deyil, diş emaye də zərər verəcəkdir. Buna görə suyu tətbiq etdikdən sonra ağız boşluğunu su ilə yuyun.
1 və 2 tip diabetli insanlar, greyfurtların dərmanlarla uyğun olmadığını xatırlamalıdırlar. Dərman müalicəsi tələb olunan yoluxucu xəstəliklər olduqda, qreypfrut pəhrizə daxil edilmədən əvvəl bir həkimlə məsləhətləşin.
Ağır böyrək xəstəliyi üçün qreypfrutun istifadəsi qadağandır.
Qreypfrutdan nə qədər yeyə bilərsiniz
Diabetes mellitusda, sitrus meyvələrinə tövsiyə olunan gündəlik müavinət xəstəliyin şiddətindən və qanda şəkərin konsentrasiyasından asılı olaraq cəmi 100-350 q təşkil edir. Təzə sıxılmış suyu, hətta seyreltilmiş formada olsa da gündə 3 dəfə sərxoş ola bilər. Maye içərisinə bal və digər dadlandırıcıları əlavə etmək qadağandır.
Diabet xəstələri üçün qreypfrut reseptləri
Hər kəs acı bir dadı səbəbindən hər gün sağlam meyvə yeyə bilməz. Buna görə, pəhrizdə dəyişiklik edə bilərsiniz - sitrus meyvəsindən müxtəlif qida əlavələri və ya desertlər bişirmək.
Qreypfrut mürəbbəsi
Bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr almalısınız:
- 500 ml su;
- 2 orta ölçülü sitrus;
- Şəkər və fruktoza istisna olmaqla, hər hansı bir tatlandırıcıdan 10 q.
Meyvələr soyulmalı, orta kublara kəsilmiş və 25 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bu müddət ərzində qarışıq qalınlaşmalıdır, bundan sonra ona bir tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz. Az atəşdə qreypfrut mürəbbəsi bişirmək lazımdır. Eyni zamanda, qabın tərkibi daim qarışdırılmalıdır ki, qalın kütlə yanmasın. Qarışığı hazırladıqdan sonra konteyneri oddan çıxartmalı və isti yerdə 2-3 saat qoymalısınız ki, soyudun.
Qreypfrut dondurması
Yaxşı yeməklər etmək üçün, soyulmuş qreypfrutu bir qarışdırıcıda doğrayın. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün acı filmi pulpadan çıxara bilərsiniz. Meyvə parçalarını doğramaqdan əlavə 250 ml sitrus suyu səpmək və bir qarışdırıcıda alınan kütləni tökmək lazımdır. 2 tsp əlavə edin. şəkər əvəzedicisi və hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra gələcək meyvə buzunu xüsusi formalara tökmək və dondurucuya qoymaq lazımdır.
Qreypfrut sousu
Təmizlənmiş sitrus bir qarışdırıcı ilə əzilməlidir. Homojen bir kütlə əldə etdikdən sonra ona 30-40 q kərə yağı, 1 tsp əlavə etmək lazımdır. şəkər və bir çimdik duz və yenidən qarışdırın. Nəticədə qarışıq qalınlaşana qədər bişirilməlidir.
Morze
Əvvəlcədən 3 litrlik bir tutum hazırlamaq və onu demək olar ki, suyun içinə doldurmaq lazımdır. Bir tencerede, 1 kq soyulmuş meyvə pulpasını qaynatın. İsterseniz, zest və şəkər əvəzedicisi əlavə edə bilərsiniz. Meyvəni əldə etmək üçün qarışığı 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
Meyvə diabetinin qarşısının alınması
Diabet sağalmaz bir xəstəlik kimi təsnif edilir, buna görə profilaktik tədbirlər vasitəsilə onun baş vermə ehtimalını minimuma endirmək lazımdır. Patoloji olduqda, komplikasyon riskini azaltmaq üçün tədbirlər də alınmalıdır. Məqsədə çatmaq üçün həyat tərzinizi tənzimləməlisiniz:
- Siqareti, spirtli içki və digər pis vərdişləri dayandırın. Daxili orqanların və bədən sistemlərinin funksional fəaliyyətini azaldırlar. Qanun pozuntuları fonunda bir insan glisemik nəzarət etmək qabiliyyətini itirir. Bundan əlavə, tütün tüstüsündəki etanol və ağır metal duzları qreypfrut qida maddələrinin udulmasına mane olur.
- Patoloji proses hər il 30 milyondan çox insana təsir göstərir, onların 80% -i müxtəlif mənşəli piylənmədən əziyyət çəkir. Buna görə bədən kütləsinin göstəricilərini izləmək lazımdır: mütəmadi olaraq məşq edin və nəzarətsiz yeməkdən çəkinin. Çox miqdarda lif və üzvi turşu olan sitrusun istifadəsi yağ yataqlarının dağılmasına kömək edir.
- Balanslı bir pəhriz qaydalarına əməl etməlisiniz. Bədənin hər cür zəruri qida, vitamin və iz elementləri alması lazımdır. Qida komponentlərinin olmamasını kompensasiya etmək qreypfrutun müntəzəm istifadəsinə imkan verir. Eyni zamanda, bir içmə rejiminə riayət etmək tələb olunur - meyvə meyvələrində olan tartarik turşularının vaxtında çıxarılması üçün hər gün 2 litrə qədər maye içmək lazımdır.
- Hər 6 ayda bir qanda şəkər konsentrasiyasının artması üçün laboratoriya müayinəsi üçün qan hədiyyə edin.
Gündəlik təzə sıxılmış qreypfrut suyu istifadəsi ilə şəkər səviyyəsi tədricən azalacaq. Glisemik nəzarətin tənzimlənməsi bədənin vəziyyətini normallaşdırmağa və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edəcəkdir.
