İnsan və diabet: faydalı xassələr və əks göstərişlər

Payızın başlanğıcı ilə bazarların və baqqal mağazalarının rəfləri narıncı rəngin bütün çalarlarında rənglənir: xurma yetişir. Bir bal aromatı olan zahirən şəffaf giləmeyvə, ən azı bir az almağa inandırıcı görünür. Və hər mövsüm yenidən diabet xəstələri üçün sual yaranır: şəkərli diabetli xurma yemək mümkündürmü, şirin pulpa xəstəliyin kompensasiyasına necə təsir edəcək, özünü məhdudlaşdırmaq lazım olub-olmaması ya da bəlkə də bu ekzotik meyvədən cəsarətlə imtina etməyə dəyər.

Bu suala birmənalı cavab vermək mümkün deyil, çünki şəkərli diabet çox fərdi bir xəstəlikdir: bəzi xəstə xəstələrdə kifayət qədər insulin, bəzilərində xurma şəkərində kəskin atlama olacaq. Xüsusi vəziyyətdə bu giləmeyvə fayda və ya zərər verəcəyini necə təyin edəcəyik, bu yazıda izah edəcəyik.

Giləmeyvə tərkibi

Xurmanın faydalı xüsusiyyətləri onun zəngin tərkibinin bir nəticəsidir. Hər giləmeyvə, mübaliğəsiz, vitamin-mineral bomba adlandırıla bilər. Diyabet xəstələri üçün faydalılığı baxımından xurma ən çox mövsümi meyvələrdən üstündür. Və yerli alma və Çin armudu bu parlaq narıncı meyvə ilə heç müqayisə etmir. Persimmonun açıq bir mövsümiliyi var: payızın ortalarında satışa çıxır, erkən yazda yox olur. Bütün bu müddət ərzində fetusdakı vitaminlər eyni səviyyədə qalır.

Diabet və təzyiq artımları keçmişdə qalacaq

• Şəkərin normallaşdırılması -95%
• Damar trombozunun aradan qaldırılması - 70%
• Güclü bir ürək döyüntüsünün aradan qaldırılması -90%
• Yüksək qan təzyiqindən xilas olmaq - 92%
• Gün ərzində enerjinin artması, gecə yuxusunun yaxşılaşdırılması -97%

Xurma tərkibindəki hansı vitamin və minerallar diabet xəstəsinin sağlamlığına faydalı təsir göstərir:

Cədvəldə yalnız bir diabetikin sağlamlığı üçün zəruri olan miqdarda olan qidalar var - 100 qr xurmanın gündəlik tələbatının 5% -dən çoxu.

Xurma qarışıqlarının qidalandırma dəyəri azdır: 100 qr üçün 67 kkal, hər meyvədə olduğu kimi, meyvənin çox hissəsi (82%) sudur. Xurma tərkibində zülallar və yağlar demək olar ki, yoxdur (hər biri 0,5%).

Yeməklərdə diabetin vacib bir xüsusiyyəti karbohidrat tərkiblidir. Bu giləmeyvə içərisində olduqca yüksəkdir - müxtəlifliyə görə 15-16 q, buna görə 2-ci tip şəkərli xurma qlikemiyanın artmasına səbəb ola bilər. Şəkərlərin çoxu sadədir: mono- və disaxaridlər.

Saxaridlərin təxmini tərkibi (karbohidratların ümumi miqdarından% ilə):

• diabet xəstələri üçün ən təhlükəli qlükoza üstünlük təşkil edir, payı təxminən 57%;
• şəkərli diabetdə qlükemiyanın spazmodik artmasına deyil, hamarlığa səbəb olan fruktoza, daha az, təxminən 17%;
• qlükoza lifinin udulmasını ləngidir. Ən sıx növlərdə xurmanın tərkibində 10% -dən çox deyil, hətta giləmeyvə dəri ilə birlikdə yeyildiyi təqdirdə;
• pektinlər xurma pulpasının bir jele kimi bir tutarlılığı verir, tərkibi təxminən 17% -dir. Tip 2 diabet xəstələri üçün pektinlər çox faydalıdır. Onlar yalnız qlikemiyanın böyüməsini yavaşlatmır, həm də həzmin normallaşmasına kömək edir, qan xolesteroluna dolayı təsir göstərir.

Xurma tərkibindəki sadə şəkərin yüksək səviyyəsi pəhriz lifi ilə balanslaşdırılmışdır, buna görə də onun glisemik indeksi orta kateqoriyaya aiddir və 45-50 ədəddir.

Bir diabet xəstəsi üçün xurmanın faydalı xüsusiyyətləri

Diabetdə xurmanın yüksək qida dəyəri səbəbindən xeyli fayda gətirir:

1. Persimmon fitosterolları ehtiva edir (100 qr ehtiyacın 7% -dən çoxu). Bu maddələr xolesterolun qidadan udulmasını azaldır və bununla da damarlarda onun səviyyəsini aşağı salır. Pəhriz əlavələrindən fərqli olaraq (həkimlər istifadəsini müsbət qarşılamırlar), təbii fitosterollar diabet xəstəsinin ürəyi və qan damarları üçün faydalıdır.
2. Vitamin A, diabet xəstələrində ən həssas orqanın vəziyyətini yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir: retina. Persimmon yalnız çox miqdarda vitamin özü deyil, həm də onun önləyici beta-karotenidir.
3. Biotin (B7) fermentlərin tərkib hissəsidir, onsuz nə protein, nə də karbohidrat metabolizması mümkün deyil, bədənin yağ balansını qorumağa imkan verir.
4. Persimmon, B vitamini miqdarında meyvələr arasında çempiondur. Bədən tərəfindən hər cür maddələr mübadiləsində istifadə olunur, hemoglobinin, HDL xolesterolun, hormonların sintezi üçün lazımdır. Mədə-bağırsaq traktının bəzi xəstəliklərində (malabsorption sindromu) və antibiotiklərdən uzun müddət istifadə edilərkən bu vitamin çatışmazlığı yarana bilər. Vitamin çatışmazlığı dermatitə, mədə xorasına, toxunulmazlığın azalmasına, əzələ ağrısına səbəb olur. B5 miqdarının yüksək olması səbəbindən 2-ci tip diabetdə xurma həzmi stimullaşdırmaq, zədələnmiş selikli qişaları bərpa etmək və qan lipidlərini azaltmaq kimi faydalı təsir göstərir.
5. Xurma qarışıqlarının istifadəsi, Rusiyanın çox sakinlərində müşahidə olunan yod çatışmazlığının əla bir profilaktikasıdır. Diabetdə yod çatışmazlığının aradan qaldırılması tiroid xəstəliyi riskinin azalması, baş ağrısı və qıcıqlanmanın aradan qaldırılması, yaddaşın yaxşılaşdırılması və qan təzyiqinin azalması ilə müşayiət olunur.
6. Persimmon maqnezium mikrosirkulyasiyanı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Şəkərli diabet xəstələri üçün bu hərəkət vacibdir, çünki diabetin ağırlaşmalarından birinin - mikroangiopatiyanın inkişafını ləngitməyə imkan verir.
7. Kalori miqdarının az olmasına baxmayaraq, xurma aclığı yaxşı qarşılayır, buna görə artıq çəkisi olan 2 tip diabet xəstələri sağlam qəlyanaltı kimi uğurla istifadə edə bilərlər.
8. Persimmon iş qabiliyyətini artırır, yorğunluğu, tonları rahatlaşdırır.
9. Diqqəti antioksidant xüsusiyyətlər tapdı, buna görə həkimlər oksidləşdirici stres ilə xurma yeməyi məsləhət görürlər. Bu vəziyyət ateroskleroz, hipertansiyon, tip 2 diabet, Altsgeymer xəstəliyi olan xəstələr üçün tipikdir.
10. Kobalt diabet xəstələri üçün həyati vacib bir iz elementidir. Sinir sisteminin və qaraciyərin işini yaxşılaşdırmağa, nöropatiyanın qarşısını almağa, yağ turşularının metabolizmasını və fol turşusunun udulmasını normallaşdırmağa imkan verir.
11. Manqan mütləq diabet üçün təyin olunan multivitaminlərin bir hissəsidir. Bu iz elementi 2 tip diabet xəstələrində qaraciyərdə yağ yığılmasını azaldır, insulinin meydana gəlməsində iştirak edir və sümük və birləşdirici toxumaların bərpasını stimullaşdırır. Xüsusilə manqanın müalicəvi xüsusiyyətləri qan damarlarına, sinirlərə və bacakların dərisinə (diabetik ayaq) xroniki ziyan vuran diabetli xəstələr üçün vacibdir.
12. 2 tip diabet xəstələrinin hamısında olan insulin müqaviməti ilə xrom çox faydalıdır. Bu element insulinin təsirini artırır və bununla da qlikemiyanı azaldır.

Qeyd edək ki, bu nəhəng siyahıda diabet xəstəliyində xurmanın yalnız ən uyğun xüsusiyyətləri sadalanır, əslində daha çox şey var. Beləliklə, xurmanın faydalı olub-olmadığı sualına cavab verə bilərsiniz: çox, əgər məhdud miqdarda varsa.

Şəkərli diabet üçün nə qədər xurma yeyə bilərsiniz

Xurma şəkərli diabet xəstələri üçün mümkün olub-olmaması və hansı miqdarda olması xəstəliyin kompensasiya növündən və dərəcəsindən asılıdır:

• 1-ci tip diabet üçün xurma məhdudiyyət olmadan istifadə edilə bilər. İnsulin, hər 100 qr xurma üçün 1,3 XE olduğunu nəzərə alaraq hesablanır. İnsanlardan yalnız insulin ilə düzəldilə bilən əhəmiyyətli postprandial hiperglisemi olan diabet xəstələri qarşısını almaq lazımdır. Belə bir xəstə insan insulindən insulin analoqlarına daha sürətli hərəkət edərsə, istənilən sağlam insanla eyni miqdarda xurma yeyə bilər;
• 1 yaşa qədər diabetli xurma ilə 3 yaşa qədər uşaqlar kontrendikedir. Qadağanın səbəbi karbohidratlar deyil, yetişməmiş həzm sisteminin işini poza bilən taninlərdir.
• Tip 2 diabet xəstəsi üçün xurma yalnız səhər icazə verilir. Səhər yeməyi üçün ən yaxşı yeyilir. Qanda qlükoza axını yavaşlatmaq üçün eyni yeməyə proteinli qablar (xırdalanmış yumurta) və ya qaba tərəvəz (kələm salatı) əlavə edilməlidir. 2 tip diabetlə, GI = 50 olan qidalar böyük miqdarda istehlak edilməməlidir. Onlara həftədə bir neçə dəfə diyetə daxil olmağı və yalnız diabet kompensasiya edildiyi təqdirdə tövsiyə olunur. Ən çox 2 tip diabet xəstələri üçün etibarlı bir miqdar gündə 0,5-1 xurma meyvəsi olardı.
• gestational diabet ilə xurma eyni prinsiplərə uyğun istifadə olunur. Bir qadın yalnız bir pəhriz köməyi ilə şəkər saxlayırsa, xurma yeməyi istisna etməli və ya gündə giləmeyvə yarısından çox olmamalıdır. Xəstə insulin vurmaqla karbohidratları kompensasiya edərsə, xurma məhdudlaşdırmaq lazım deyil, yalnız fayda verəcəkdir.

Diabetes mellitus üçün xurma seçmək prinsipləri ümumiyyətlə qəbul edilənlərdən bir qədər fərqlidir. Daha az sadə şəkər olduqları üçün, sıx bir dəri ilə sıx, bir qədər yetişməmiş meyvələr seçmək daha təhlükəsizdir. Dükanlarımızda ən populyar nöqtəli xurma və qəhvəyi ətli bir az düzlənmiş xurma padşahını almaq yaxşıdır. Ancaq Virgin Persimmon diabet xəstələri üçün uyğun deyil. Bu çeşid ən dadlıdır, lakin çox miqdarda şəkər ehtiva edir, adi xurmandan təxminən 2 qat çoxdur.

Meyvələrdə bütöv, bərabər rəngli bir dəri olmalıdır. Soyuducuda olsa da, xurma maddələrinə dəyən hər hansı bir zərər asanlıqla kalıbla örtülür. Kalıp göbələkləri zəhərli təsir göstərir, buna görə diabet xəstəliyi ilə zəifləyən bir orqanizm üçün xüsusilə zərərlidir.

Əks göstərişlər

Xurma satın almadan əvvəl onun istifadəsinin əks göstərişləri ilə tanış olmağa dəyər:

1. Xəstəlik dekompensasiya mərhələsindədirsə, insan xəstəliyi və tip 2 diabet qəbuledilməz bir birləşmədir. Vəziyyətin əlamətləri səhhətinin pis olmasıdır, səhər saatlarında qlükoza 6.5-dən çox, 9-dan çox yemək yedikdən sonra 7,5-dən çox qlisatlı hemoglobin. 2 tip diabetin dekompensasiyası ilə xəstəyə adi pəhrizdən daha sərt tövsiyə olunur.
2. Diabetli xəstələr tiroid xəstəliklərinə meyllidirlər, diabet xəstələrinin təxminən 8% -i hipertiroidizmdən əziyyət çəkir. Artan yod qəbulu hiperfunksiya zamanı tiroid bezinin vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər, buna görə də belə xəstələr üçün xurma qadağandır.
3. Bu giləmeyvənin büzücü dadı, tərkibində yüksək miqdarda olan taninlərin çox olduğuna işarədir. Tanninlər lifləri və zülalları bağlaya bilir, parçaları həzm etmək çətin olur. Mədə-bağırsaq hərəkətliliyi pozulursa, bu topaqlar uzanır, qəbizliyə səbəb olur, ağır hallarda isə bağırsaq tıxanıqlığı yaranır. Aşkar bir büzücü dadı olan xurma, əməliyyatdan sonra aşağı turşuluqla, yapışan xəstəliklə, qəbizliyə meylli halda yeyilə bilməz. Əgər diabet bağırsaq atoniyası ilə mürəkkəbdirsə, gündə birdən çox xurma yeyilə bilməz, tamamilə yetişmiş, büzücü olmayan meyvələr seçilməlidir. Tərkibini süd məhsulları ilə yuymaq olmaz, çünki taninin süd zülalları ilə birləşməsi ən təhlükəlidir.
4. Həddindən artıq büzücü meyvələr aşağı səviyyədə hemoglobinin olması ilə də qadağandır, çünki taninlərin həddindən artıq olması dəmirin qidanın udulmasına mane olur.
5. Persimmon olduqca allergik bir meyvədir. Allergiya riskinin ən çoxu, qovun, lateks, çiyələk və digər qırmızı giləmeyvə reaksiyasına cavab verən diabet xəstələrində olur.